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Crema di melanzane siciliana
Crema di melanzane una crema buonissima da utilizzare sia per condire la pasta sia spalmata sulle bruschette per un’aperitivo con gli amici o per un buffet estivo. Prepararla è davvero molto semplice e veloce, sono sicura che l’apprezzerete se come me siete amanti delle melanzane. Io adoro preparare piatti che prevedono l’utilizzo delle melanzane. In questi giorni infatti sul mio blog troverete tante nuove ricette con le melanzane perchè il mio orticello me ne ha regalate tante di melenzane. E voi avete la fortuna di poter avere un piccolo o grande orto dove predendere le vostre verdure a km 0? Spero di sì perchè è davvero una piccola grande soddisfazione coltivare le proprie…
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Ricotta alla piastra marmellata arance
Ricotta alla piastra marmellata arance un dessert fresco e golosa da preparare in due minuti. Con il caldo e la bella stagione abbiamo sempre poco tempo da dedicare alla cucina, il caldo incombe ed il forno aumenta la temperatura. Almeno a casa mia è così, cerco infatti di preparare piatti freschi ma al tempo stesso golosi o gustosi. Ieri ho preparato infatti la ricotta alla piastra con marmellata di arance e pistacchi di Bronte. Per preparare questo dolce vi consiglio di utilizzare della ricotta del giorno prima non freschissima in questo modo sarà più compatta avendo perso gran parte del siero. Amici quì fa caldissimo oggi vado a preparare il pranzo ossia una…
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Ravioli di ricotta ragusani
Ravioli di ricotta ragusani una ricetta di famiglia che fin da piccola ho iniziato a preparare. Nei giorni di festa non mancavano mai a tavola. Si iniziava la mattina presto a prepararli. Io e mia mamma arrivavamo presto a casa di mia nonna per aiutarla. Bisognava preparare tanti ravioli per 16/18 persone quindi c’era molto da fare. Mia nonna quando noi arrivavamo aveva già preparato la pasta. Solitamente lei impastava ad occhio non seguiva una ricetta ben precisa. Faceva metà ravioli ripieni con la ricotta e metà ripieni con ricotta e zucchero. Con la pasta che rimaneva si facevano poi i cavati e sia i ravioli sia i cavatelli si condivano con il…
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Crostata integrale frangipane e albicocca
Crostata integrale frangipane e albicocca un croccante involucro di frolla che racchiude una golosa confettura di albicocche ed una deliziosa crema frangipane alle mandorle. Questa è l’ultima crostata che ho inserito tra le mie tante ricette di crostate. Tempo fa avevo acquistato direttamente da u produttore siciliano della farina di mandorle che avevo utilizzato per realizzare le paste di mandorla ma ne avevo ancora un bel po’così ho deciso di preparare anche la frangipane che io adoro soprattutto come base per le crostate insieme alle confetture di frutta. Sul blog trovate altre ricette di crostate simili a questa tipo la crostata con frangipane e marmellata di arance. Buonissima anche quella. Per le basi…
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Granita al caffè con panna montata
Granita al caffè con panna montata un’altra golosità siciliana che potete gustare se fate una vacanza in Sicilia. Solitamente noi siciliani facciamo colazione con la granita e la “brioscia” se lo racconto in giro ai miei amici al “Nord” mi dicono: la granita a colazione? Sì a colazione…non sapete cosa vi perdete! Io la preparo spesso a casa anche perché qui non si trova nelle gelaterie, riesco a trovare solo del ghiaccio tritato con dello sciroppo colorato che non ha niente a che fare con la granita siciliana. Oggi ho voluto provare a preparate la granita al caffè. Per prepararla ho usato del buon caffè, zucchero e l’acqua filtrata e mineralizzata con magnesio…
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Cookies biscotti con gocce di cioccolato
Namelaka alla nocciola
Asparagi selvatici
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Caffè Cutelli collaborazione
Caffè Cutelli un’azienda che ho avuto modo di conoscere attraverso una collaborazione con il mio blog. Devo dire che la prima cosa che ho fatto quando ho ricevuto la campionatura è sta quella di preparami un caffè con la loro miscela. Per me che amo il caffè, l’assaggio è stato davvero esaltante pur avendo preparato il caffè con una normalissima caffettiera. Un profumo intenso ed un gusto forte hanno accompagnato la mia degustazione. Questa azienda è attiva dagli anni sessanta ed ha fatto della passione per il caffè il proprio lavoro. Il rispetto delle tradizioni unito alla modernità dei processi ha reso l’azienda Caffè Cutelli un punto di riferimento per tutti i loro…
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Collaborazione Bacco Tipicità al pistacchio
Oggi vi presento un’azienda che da tempo volevo conoscere. In primis perché è siciliana poi perché è un’azienda artigianale di produzione e trasformazione del pistacchio. L’azienda in questione si chiama BACCO. Il pistacchio come molti di voi sapete è un prodotto che adoro. Mi piace preparare sia dolci che piatti salati. L’azienda BACCO si occupa di tutto il processo produttivo del prodotto, dalla raccolta alla lavorazione fino al prodotto finito. Tradizione e tecnologia sono alla base dell’azienda Bacco che nelle sue produzioni utilizza solo le migliori qualità del pistacchio. Il pistacchio utilizzato è di provenienza certificata attraverso il marchio di riconoscimento DOP. L’azienda produce e commercializza dal pistacchio lavorato al semilavorato, dai liquori alle…
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Collaborazione Convivia
Convivia un’azienda siciliana di cui vi voglio parlare oggi e con la quale collaboro da qualche mese. Convivia nasce dalla passione e dall’amore per la propria terra e per i propri prodotti. Preparati e confezionati in breve tempo per portare direttamente sulla vostra tavola tutte le qualità organolettiche del prodotto fresco e senza conservanti.Porta a casa nostra prodotti genuini, sani e ricchi di tradizione.I loro prodotti sono fatti artigianalmente utilizzando solo materie prime nostrane. Vengono preparati e confezionati in breve tempo per portare al cliente tutte le qualità del prodotto, senza conservanti o aromatizzanti. L’azienda ci propone ottime confetture, marmellate, miele, creme dolci come quella di mandorle. Utilizzata per preparare dei golosi Biscotti al cacao…
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AranciAmato collaborazione
AranciAmato è azienda che produce l’Arancia di Ribera nelle sue varie tipologie. L’azienda si trova a Ribera, provincia di Agrigento, zona che ha ottenuto il riconoscimento della DOP per le sue arance. Sono contenta di aver potuto assaggiare e testare questo meraviglioso prodotto siciliano: l’arancia. L’azienda si distingue per la genuinità e la qualità dei suoi prodotti. E’ un’azienda che sfrutta la filiera corta le arance vengono raccolte solo al momento dell’ordine in maniera tale da portare al cliente tutta la freschezza e la genuinità dei suoi prodotti. La produzione dell’azienda AranciAmato, tutta biologica, è costituita prevalentemente da : arance Vaniglia arance Prima Qualità arance Washington Navel arance da Spremuta E poi: limoni mandarini clementine E per finire trovate anche…
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Nomina per il Liebster award
Liebster Award unasicilianaincucina.com ha ricevuto la nomina 🙂 Che cos’è il Liebster Award? Il Liebster Award e’ un premio rivolto ai migliori food blogger emergenti che ha come scopo principale quello di creare rete. Condividere ricette e conoscenze con altri blogger permette di conoscersi meglio sia dal punto di vista personale sia per quanto riguarda i contenuti del proprio blog! Inizio, rispondendo alle dieci domande di Tiziana, blogger di unapigraincucina che ringrazio con affetto per la nomina. Quanti anni hai e dove vivi? Ho 42 anni e vivo in provincia di Ferrara anche se sono nata a Ragusa in Sicilia Quanto tempo fa è nato il tuo blog? Il mio blog è nato a…
