Clafoutis integrale mele e cioccolato

Il Clafoutis integrale mele e cioccolato un dolce goloso e profumato che riempirà la vostra cucina di un profumo meraviglioso che vi farà venire voglia di mangiarlo subito. Il clafoutis per me è un dolce nuovo che sinceramente non avevo mai preparato e l’idea mi è arrivata dalla sfida del mese di Ottobre lanciata da Re-Cake, si tratta di una rivisitazione della ricetta Gabila Gerardi di Pane amore e cioccolato che devo dire è ottima, io ho variato la farina, utilizzando quella integrale, e lo zucchero, ho usato quello di canna. Spero che la mia versione, clafoutis integrale mele e cioccolato, vi piaccia..A presto.

INGREDIENTI

•  400 g di mele
• 50 g di cioccolato fondente in gocce
• 200 ml di latte fresco
• 200 ml di panna fresca
• 2 uova
• 2 albumi
• 150 g di farina integrale
• 125 g di zucchero di canna
• 1 baccello di vaniglia
• burro q.b.
• sale q.b.
• zucchero di canna

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tagliate le mele a fettine e mescolatele con 25 gr di zucchero di canna. Disponetele in una tortiera precedentemente imburrata.

 In una terrina setacciate la farina integrale, unite il restante zucchero, i semi della bacca di vaniglia ed il sale.

 A parte, invece, sbattete le uova con gli albumi. Uniteli quindi agli ingredienti secchi e mescolate con cura. Aggiungete il latte e la panna.

Versate il composto sulle pere, cospargete con le gocce di cioccolato e infornate a 180° per 35 minuti circa.Una volta cotto il clafoutis, lasciar intiepidire e cospargere con abbondate zucchero di canna, quindi servite.

Con questo clafoutis integrale mele e cioccolato partecipo a Re-Cake 2.0 #08 di Ottobre