Confettura light di fragole

Confettura light di fragole cosa c’è di più buono che fare colazione con i prodotti preparati con le tue mani, spalmare sul pane un velo di confettura fatta in casa, oppure riempire un cornetto con la tua confettura…io amo farlo, amo poter dire questo l’ho fatto io, c’è soddisfazione a farlo in casa con le proprie mani oltre che avere la certezza di sapere quali ingredienti si sono usati. Naturalmente adesso dobbiamo sfruttare i frutti di stagione, questo è il periodo delle fragole, le mie amate fragole, che come vi ho già detto mi fanno venire l’orticaria, quindi bisogna sfruttarle al massimo. Solitamente quando preparo le confetture non uso quasi mai la pectina confezionata ma questa volta volevo farne una più leggera con meno zucchero così ho deciso di utilizzarla in maniera tale da poter usare solo 350 g di zucchero per 1 kg di frutta . Devo dire che prepararla è stato molto facile e anche veloce, il sapore è ottimo quindi sono davvero contenta in più non c’è tanto zucchero quindi direi che la prova è riuscita benissimo. Come ulteriore metro di valutazione io utilizzo il figlio del mio compagno, un bambino di 10 anni, al quale chiedo sempre com’è? è venuta bene’ ti piace? Anche questa volta sono riuscita a soddisfarlo, mi ha anche chiesto di preparargli il panino da portare a scuola con la confettura di fragole…..cosa voglio di più!!!!

Ingredienti:

• 1 kg di fragole (già pulite)
• 350 g di zucchero
• 1 busta di Fruttapec 3:1

Tempo di preparazione: 30 min. circa

Procedimento:

Lavate e tagliate a pezzetti le fragole.

Mettete le fragole in una pentola alta. Aggiungete lo zucchero mescolato con la Fruttapec 3:1  Fate cuocere fino a bollitura. Mescolate e continuate la bollitura per almeno 3 minuti. Io ho fatto la prova piattino.Eliminate l’eventuale schiuma e poi versate la confettura nei vasetti precedentemente sterilizzati.Capovolgete per almeno 5 minutiLa nostra confettura è pronta per essere gustata …buona giornata.

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