Crostata al cacao e ricotta
Cacao e ricotta per una crostata semplicissima che non deluderà il vostro palato e che apprezzerete sicuramente assaggiandone una fetta a colazione oppure a merenda. Per la base ho utilizzato una frolla al cacao del grande maestro Ernst Knam che avevo già provato precedentemente ( quì trovate la ricetta) e, come farcitura, una semplice crema di ricotta e zucchero. Dimenticavo…per dare un pochino di aspro al tutto, ho steso un sottile strato di confettura di frutti di bosco prima della crema di ricotta. Il bello di questa crostata è che, potete servirla anche fredda, infatti io una volta preparata, essendo estate, l’ho conservata in frigorifero…golosa e fresca una crostata che apprezzerete sicuramente nella sua semplicità e bontà…io non ho resistito ho dovuto accendere il forno anche se le temperature sono alte se site temerarie come me provatela….
Ingredienti:
- 400 g circa di pasta frolla al cacao (qui la ricetta)
- 500 g di ricotta
- 150 g di zucchero (aumentate o diminuite in base al vostro gusto)
- q.b. confettura di frutti di bosco
- q.b. gelatina di albicocche per lucidare
Tempo di preparazione: 1 h.
Procedimento:
Prendete la frolla che avrete preparato precedentemente, io la preparo il giorno prima, stendetela con un mattarello aiutandovi con un pochino di farina oppure con la carta forno.
Ritagliate la forma della misura della vostra tortiera.
Stendete la frolla nella teglia compattando i laterali, tagliati gli eccessi di pasta.
Lavorate in una ciotola la ricotta con lo zucchero fino a renderla cremosa. Potete aggiungere dello zucchero o diminuirlo in base al vostro gusto. 
Fate uno strato sottile di confettura di frutti di bosco.
Riempite la base di frolla al cacao con la crema di ricotta.
Ritagliate delle strisce di frolla e ponetele sopra a vostro piacimento.
Cuocete in forno preriscaldato per circa 20/25 minuti a 180°( dipende molto dal forno). Fate freddare poi con un pennello da cucina lucidate la superficie della crosta con gelatina di albicocca.
Trovate molte mie ricette anche su Ricette Blogger Riunite
40 Comments
oggicucinanadia
ma che meraviglia questa crostata!
trenettepennetteeunqbdifantasia
Buonisima questa crostata un dolce straordinari a gusto e sapore
Germana
No ma questa me la mangio tutta! Buonissima 🙂
unasicilianaincucina
ANCHE IO
annamariaiacono
Come ne mangerei volentieri un pezzo! Fantastica davvero!
unasicilianaincucina
GRAZIE
Paola
Un aspetto davvero delizioso, brava brava davvero.
unasicilianaincucina
grazie
Mira Palma
Che golosità!!!
unasicilianaincucina
molto golosa
marilù
mmmmmmmmmm che delizia!!! Complimenti! Devo provarla
unasicilianaincucina
grazie
maddj68
Una tentazione indescrivibile!!