Crostata pere e amaretti

Crostata pere e amaretti una crostata profumata e golosa alla quale non saprete dire di no. Ottima da servire a colazione o merenda ma anche dopo un pasto. Semplicemente buona questa crostata che profuma di cannella e amaretti. Potete arricchirla aggiungendo nel ripieno delle mandorle,pinoli,uvetta oppure una base di crema. Sarà ancora più golosa. A prosito vado a mangiarne una fetta insieme ad un buon caffè. Mi fate compagnia?

Ingredienti Base:

• 400 g circa di pasta frolla sablè

Ripieno:

• 2 pere abate
• 150 g circa di amaretti
• 1 cucchiaio di cannella

Copertura streusel:

• 50 g di burro
• 50 g di zucchero
• 50 g di farina di mandorle
• 1 pizzico di sale

Tempo di preparazione: 1 h circa + tempo di riposo sablè

Procedimento:

Preparate la frolla sablè il giorno prima se riuscite oppure  almeno 4 ore prima. Preparate lo streusel lavorando nella planetaria velocemente la farina di mandorle, lo zucchero, il burro freddo ed il sale. Formate un panetto. Mettete in freezer per un’ora avvolto nella pellicola. Stendete la frolla nella tortiera. Sbucciate le pere. Tagliatele a pezzetti. Mettetele in una ciotola con gli amaretti sbriciolati e la cannella. Mescolate il composto. Ponetelo sulla base di frolla. Schiacciatelo con un cucchiaio. Prendete lo streusel e sbriciolatelo sulla crostata.  Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti. Regolatevi comunque in base al vostro forno. La nostra CROSTATA PERE E AMARETTI  è pronta per essere gustata.

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