Crostata senza glutine crema e amarene
Amarene e crema pasticcera per questa crostata senza glutine… un dolce molto goloso ma molto…tanta morbida crema pasticcera fatta con amido di mais e riso su una base di frolla fatta con farina di mais e farina di riso, una ricetta del grande maestro Montersino che non finirò mai di apprezzare per la sua bravura, è stata la prima volta che cambio tipologia di frolla di solito uso la ricetta imparata al corso di pasticcere ma questa, pur essendo senza glutine, è molto buona, ti lascia un retrogusto particolare che mi piace molto, una ruvidità al palato molto gradevole. Non è difficile da preparare bastano solo due preparazioni, due basi della pasticceria, pasta frolla senza glutine e crema senza glutine per avere un dolce molto gradevole sia da mangiare che da presentare. Naturalmente potete prepararlo anche nella versione tradizionale.
Ingredienti:
- 300 g circa di pasta frolla senza glutine mais e riso (quì la ricetta)
- 500 g di crema pasticcera senza glutine (qui la ricetta)
- q.b. amarene
- q.b. piccole meringhe
Tempo di preparazione: 1 h
Procedimento:
Prendete la pasta frolla stendetela aiutandovi con della farina di riso oppure con della carta da forno.
Ritagliate un disco della misura adatta a rivestire il fondo della vostra tortiera. Bucherellate la superficie e cuocete per circa 12 minuti a 180°.
Fate raffreddare la base di frolla poi prendete la crema pasticcera, che vi consiglio di preparare il giorno prima, e mettetela in una sac à poche.
Ricoprite la base di frolla con la crema, decorate con amarene e qualche piccola meringa. Gustate questa golosa crostata senza glutine crema e amarene.
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23 Comments
francescagalante12
Buonissima proverò a farla anche io.. complimenti
oggicucinanadia
sembra deliziosa! Sei molto brava
annamariaiacono
Che meraviglia questa crostata! Per non parlare della crema e delle amarene…. Una vera golosità!
Germana
Golosissima. Brava la proverò
PapillaMonella
Amo le amarene, e in abbinamento con una crostata casalinga mi sembrano più che azzeccate! Bravissima, una ricetta da provare
peperoneverde
Bellissima ! io poi adoro le crostate brava!!
cakeefancy
Questa crostata è meravigliosa, e con le amarene unica.. Complimenti !!
Sabrina
Una crostata golosa, brava!
aglioolioecioccolato
Abbinamento perfetto!! complimenti
roberta
Una bontà assoluta !!!! La devo provare ^_^ prendo subito la ricetta ..grazie cara sei sempre bravissima !!!
unasicilianaincucina
Grazie mille
Mela Cannella e Fantasia
bella ricetta, golosa e perfetta per gli intolleranti, brava 🙂
unasicilianaincucina
Bisogna pensare anche a loro….grazie
trenettepennetteeunqbdifantasia
Dolce perfetto anche per le occasioni importanti bella ricetta
unasicilianaincucina
Grazie
Cinzia
Da provare subito!