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Strudel di pere e cioccolato
Strudel di pere e cioccolato un dolce che ho preparato in questo periodo non molto felice proprio per distrarmi dalla situazione che stiamo vivendo. Avere qualcosa con cui distrarsi in questi giorni credo sia una cosa molto importante. Leggere un libro, cucinare, fotografare sono cose che mi stanno aiutando molto in questi giorni. Anche condividere la mia passione in cucina con voi mi aiuta molto. Anche se molti di voi non le conosco personalmente alcune ho imparato a conoscerle virtualmente e ne sono felice. Sono sicura che insieme tutti noi riusciremo a superare questo momento. Per iniziare vi offro una fetta di questo Strudel di pere e cioccolato, che ne dite? Vi piace?…
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Cannoncini di sfoglia alla crema
Cannoncini di sfoglia alla crema cosa c’è di meglio che gustarsi un cannoncino in un momento di pausa oppure per tirarsi un po’ sù il morale? Li ho preparati Domenica dopo aver sentito il nostro Presidente del Consiglio Conte comunicare il nuovo DPCM quindi capite bene che dovevo risollevare il mio morale. Vi sembra anche a voi di vivere in una situazione surreale, in una realtà che non è la vostra in cui non siete abituati a vivere. Non poter abbracciare qualcuno, dargli un bacio, dare la mano, passeggiare vicini. Per noi siciliani poi… Siamo soliti salutare tutti dando le mano e baciandoli sulla guancia … Eppure ci siamo abituati, stiamo portando le…
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Torta integrale mele e noci
Torta integrale mele e noci un dolce che profuma di casa, di autunno, di buono. Una torta di mele resa ancora più buona dall’aggiunta delle noci che donano croccantezza ad ogni morso. Amate anche voi le torte di mele? Io le adoro infatti sul mio blog potete trovare tante ricette di torte di mele. Quella che pubblico oggi è una ricetta che ho trovato in un vecchio libro di cucina, quei libri di cucina che tutti abbiamo comprato quando ancora non esisteva internet, le food blogger, i programmi di cucina. Devo dire che tutte le ricette che ho provato fino ad ora sono state di buona riuscita, molto meglio di tante ricette che…
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Sbriciolata mele e mirtilli
Sbriciolata mele e mirtilli tutto il sapore ed il profumo dell’autunno racchiuso in questo dolce. Vi piace l’autunno? Io amo i suo colori così caldi ed avvolgenti, amo la malinconia dei suoi tramonti dei sui alberi al parco. Amo tutto forse perchè sono fondamentalmente malinconica e mi ritrovo tra le braccia strette dell’autunno. Poi amo l’autunno perchè si preparano tante torte di mele, le mie preferite, il loro profumo riempie tutta la casa misto al profumo della cannella e dello zucchero caramellato. Questa è una sbriciolata molto semplice da preparare che racchiude sia le mele che i mirtilli. Per la frolla stavolta ho provato una nuova ricetta contenuta sempre nel libro di Bronte…
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Chocolate rolls o girelle cioccolato
Chocolate rolls o girelle cioccolato ho mangiato questi dolcetti sia alla cannella ( Kanelbullar) che al cioccolato (Chocolate Rolls) durante il mio viaggio in moto a Capo Nord. Quando ci fermavamo in questi distributori che fanno anche da bar e alimentari ne prendevo sempre uno insieme ad un bollente cappuccino. Ci serviva per scaldarci e per riprenderci dal freddo e, molto spesso, dalla pioggia che incontravamo durante il nostro viaggio.Un viaggio indimenticabile che porterò sempre nel mio cuore. Tornata a casa ho cercato una ricetta che potesse essere più vicina possibile agli originali ed ho trovato quella di Bronte Aurell contenuta nel libro Scandikitchen Dolci hygge.Sul blog trovate già pubblicata anche quella dei…
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Peperoni ammuddicati ricetta siciliana
Peperoni ammuddicati ricetta siciliana una ricetta facilissima e velocissima per preparare un’ottimo contorno o piatto vegetariano. Ho preparato questa ricetta utilizzando gli ultimi peperoni del mio orticello biologico. Una ricetta siciliana che adoro perché ve lo assicuro i peperoni fatti così sono veramente buoni. Mi mancherà molto in inverno la vastità di verdure che la bella stagione ci regala, melanzane, peperoni, pomodori ecc. Adesso ne il mio orto ho piantato insalata, rucola, radicchio, spinaci ma non è la stessa cosa. E voi avete un piccolo orticello domestico? Spero per voi di sì perché sono molto più buone le verdure che avete curato con amore e dedizione. Se anche voi volete preparare questi Peperoni…
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Biscotti con l’impronta e confettura
Biscotti con l’impronta e confettura la traduzione in italiano di una tipologia di biscotti di frolla con confettura che ha nomi diversi nei vari paesi. Ad esempio in Svezia vengono chiamati Hallongrottor, in America Thumbprint cookies io, a parte il nome, li trovo deliziosi e anche semplici da fare. L’unico consiglio che vi dò è quello di non scaldare troppo la frolla e far raffreddare i biscotti in frigo prima di cuocerli. Se volete provarli seguite la ricetta e se avete bisogno chiedetemi pure. Ingredienti per circa 40 pz: 200 g di burro freddo 2 tuorli 140 g di zucchero 300 g di farina 00 q.b. confettura frutti di bosco o lamponi o…
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Torta di pere frullate
Torta di pere frullate uno di quei dolci così semplici ma anche così buoni che sono sicura vi piacerà. Una torta adatta alla colazione ma anche alla merenda accompagnata da un caffè, da una tazza di latte e perchè no anche da una fumante tazza di tè, visto che le temperature si sono abbastanza abbassate. Prepararla è molto semplice quindi anche se non siete bravissime a fare i dolci questa torta potete prepararla tranquillamente. Provate a farla anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuta, magari mandatemi anche la foto se vi fa piacere. A voi la torta di pere frullate. Ingredienti stampo 22/24 cm diam.: 250 g di farina di grano…
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Melanzane alla eoliana ricetta siciliana
Melanzane alla eoliana una ricetta velocissima per preparare un contorno saporito e gustoso. In questi giorni sono stata un po’ assente dal blog e dai social, durante il week end ho frequentato un corso di food photograpy a Bologna con la bravissima Monique. E’ stato davvero interessante e quante cose ci sono da imparare e da metter in pratica. Mi piacerebbe avere più tempo per fotografare e mettere in pratica i consigli ricevuti al corso ma purtroppo la vita di tutti i giorni è piena di cose da fare e non si trova mai il tempo per fare ciò che piace. Le foto di questa ricetta le avevo già fatte prima del corso,…
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Crostata integrale ricotta e confettura di ananas
Crostata integrale ricotta e confettura di ananas una crostata che potete servire anche fredda, una crostata preparata con la mia classica frolla integrale, della ricotta vaccina e della golosa confettura all’ananas. Io ho utilizzato questa confettura ma va benissimo anche la confettura di albicocche, fragole ecc. A me piace molto l’abbinamento ricotta e confettura spero piaccia anche a voi. Vi saluto e vi aspetto presto sul blog con altre ricette super golose. Buona giornata…Rosanna Ingredienti stampo 22 cm.: 400 g di pasta frolla integrale (ricetta quì) 500 g di ricotta vaccina 150 g di zucchero q.b. confettura ananas o altro gusto a piacere. Tempo di preparazione: 1 ora più tempo di riposo frolla…
