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  • Tiramisù monoporzione al limone
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Tiramisù monoporzione al limone

    10 Giugno 2023 / No Comments

    Tiramisù monoporzione al limone un desserte fresco e goloso che potete preparare facilmente come dessert per un pranzo o una cena estiva. Una golosa crema al mascarpone ricoperta da un lemon curd spettacolare. Naturalmente dovete amare i dolci al limone altrimenti potete tranquillamente preparare il classico Tiramisù. Era da tanto che volevo preparare un dolce con il lemon curd anzi volevo proprio fare il lemon curd perchè come vi dicevo prima amo il profumo die limoni nei dolci. Forse perchè sono nata in una terra in cui i limoni fanno parte del nostro essere, forse perchè il limone è profumato ma anche aspro ma io lo adoro. Se piace anche a voi potete…

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  • Granita siciliana alle fragole
    Dolci al cucchiaio,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Granita siciliana alle fragole

    6 Giugno 2023 / No Comments

    Granita siciliana alle fragole se siete andati in Sicilia sicuramente l’avrete mangiata almeno una volta. Da tradizione la granita viene consumata preferibilmente a colazione accompagnata dalla classica brioche siciliana. La troverete presente in tutti i bar, chioschi o pasticceria della Sicilia. E’ uno dei nostri simboli come il cannolo o la cassata. Io, in estate, quando mi trasferivo nella casa al mare quasi ogni mattina facevo colazione con la granita. Verso le 7.30 del mattino il furgoncino dei gelati iniziava a girare per le vie mio padre, già sveglio da ore, scendeva in strada per acquistare le brioches calde e le granite per tutta la famiglia. Era una gioia gustare a colazione la…

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  • Reginette pasta ricotta e menta
    Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Reginette pasta ricotta e menta

    26 Maggio 2023 / 2 Comments

    Reginette pasta ricotta e menta più che una ricetta questa è un ricordo in un una ricetta. La pasta con la ricotta per me è uno di quei piatti legati alla mia vita giù in Sicilia, a Ragusa. Mio padre spesso comprava la ricotta fresca dal massaro, era ancora calda quando la portava a casa. Io e mia sorella l’assaggiavamo subito con un cucchiaio oppure con un pezzo di pane di pasta dura. Non potete immaginare la bontà, in due minuti mezza “vasceda” di ricotta era già finita. Mia mamma appena se ne accorgeva ci rimproverava dicendo che la ricotta doveva servire per condire la pasta. Con la ricotta rimasta infatti mia mamma…

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  • Torta al cioccolato e confettura
    Ricette dolci,  Torte

    Torta al cioccolato e confettura

    22 Maggio 2023 / No Comments

    Torta al cioccolato e confettura di mirtilli una golosa torta per tutti gli amanti del cioccolato. E’ da tanto che volevo preparare una torta al cioccolato, mancava nel mio blog così finalmente ho deciso di prepararla. Ho arrichito questa semplice e golosa torta al cioccolato con della confettura di mirtilli. Mi piace molto l’abbinamento mirtilli e cioccolato, poi ho gustato la torta accompagnata da panna montata ma potete anche mettere accanto una pallina di gelato alla vaniglia oppure della crema. Avevo paura che il mio compagno, sempre restio alle torte al cioccolato, non la mangiasse invece è piaciuta anche lui. Naturalmente potete anche farcirla con altri tipi di confettura, la confettura di lamponi…

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    10 Luglio 2019
  • Girelle dolci ai mirtilli
    Dolci per la colazione,  Impasti base dolci,  Ricette dolci

    Girelle dolci ai mirtilli

    16 Maggio 2023 / No Comments

    Girelle dolci ai mirtilli morbide brioche con un ripieno di mirtilli freschi e confettura. In una giornata piovosa di Maggio che sembra Novembre sono il motivo per alzarmi dal letto e fare colazione. Scherzo, ho tanti motivi per svegliarmi la mattina, sono una persona molto attiva che non ama poltrire sul divano o a letto. Mi sveglio prestissimo la mattina e vado fuori con il mio cane, poi presto a lavoro. Tra il lavoro e la casa mi dedico, quando riesco, alla preparazione di lievitati dolci per la volazione come questo che vi ho proposto oggi. A voi la ricetta delle Girelle dolci ai mirtilli. Ingredienti per circa 12/10 pz.: Tempo di preparazione:…

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  • Galette alle fragole
    Crostate,  Ricette dolci

    Galette alle fragole

    11 Maggio 2023 / No Comments

    Galette alle fragole uno di quei dolci che se non lo assaggi non immagini la bontà, invece è davvero buono. Ho scoperto la Galette da qualche anno prima non l’avevo mai preparata e, devo dire la verita, neanche mangiata. Invece adesso ho imparato ad apprezzarla perchè riesce a gustare un dolce senza che diventi troppo pesante, dolce ed è anche ricco di frutta. In ogni stagione possiamo preparare la nostra Galette. La mia preferita è quella sicuramente con i mirtilli e un po’ di gelato alla vaniglia ma non disdegno anche quella alle mele. E voi invece quale preferite? L’avete mai preparata? Vi lascio la ricetta di seguito e vi saluto con affetto.…

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  • Biscotti al limone morbidi
    Biscotti,  Ricette dolci

    Biscotti al limone morbidi

    9 Maggio 2023 / No Comments

    Biscotti al limone morbidi dei biscotti oppure dei biscottoni perchè li ho fatti molto grandi per tutti quelli che amano il limone ed il suo sapore. Per la ricetta ho preso spunto da un sito straniero che si occupa di ricette gluten free ma che io ho preparato con la farina 00 classica. Sono dei biscotti facili da fare, l’unica accortezza che bisogna avere e che il composto è molto morbido quindi bisogna prima farlo raffreddare in frigo e poi, nella preparazione dei biscotti, aiutarsi con dello zucchero a velo per dare la forma. A me sono piaciuti molto perchè io amo molto sentire il limone ed in queti biscotti si sente molto…

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    29 Aprile 2023 / 2 Comments

    Quadrotti di frolla confettura lamponi dei dolcetti di frolla golosi da gustare in ogni momento della giornata. Ho semplicemente preparato della frolla ( potete usare quella che volete ) e ho spalmata all’interno tanta buona confettura di lamponi. Io adoro i lamponi, i mirtilli, le more, le fragole proprio per questo nel mio piccolo orticello ho voluto lasciare un’angolino per loro. Se volete provare vi lascio la ricetta fatta con una frolla burrosa svedese che amo molto. Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra golosa ricetta. Buona giornata. Ingredienti: Tempo di preparazione: 1 ora + tempo di riposo frolla Procedimento: Preparate la pasta frolla sabbiando il burro con la farina, unite lo…

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    24 Aprile 2023 / No Comments

    Crostata panna cotta frutti di bosco una deliziosa crostata bella da vedere e buona da mangiare. Mi è sempre piaciuto preparare torte e crostate buone ma anche belle esteticamente. In passato mi dedicavo molto a fare bellissime torte anche in pasta di zucchero oppure crostate moderne, poi, per mancanza di tempo, ho un pochino tralasciato tutto questo. L’altro giorno avevo diversa frutta in casa così ho deciso di preparare una bella crostata, come crema ho fatto una panna cotta ai frutti di bosco che devo dire ci sta molto bene in questa crosta. Vi assicuro che non è per niente difficile assemblare la crostata e decorarla. Ingredienti frolla stampo 20/21 cm diam.: Per…

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Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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