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Crostata mele e confettura pesche
Crostata mele e confettura pesche una crostata rustica buonissima che ho preparato l’altro giorno dopo aver ricevuto in regalo da un’azienda con cui ho collaborato tempo fa alcune nuove confetture. Una crostata che racchiude un dolce ripieno di confettura e mele buonissima per la colazione, la merenda ma anche per il dopo pranzo magari accompagnata da una pallina di gelato. Basta preparare una buona frolla ed utilizzare una golosa confettura ed il risultato è garantito. Io ho utilizzato una frolla molto burrosa che ho preso da un libro svedese di ricette altrimenti potete usare anche una frolla integrale se vi piace di più. Ingredienti stampo 20/22 cm : 1 uovo 120 g di…
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Panini al latte morbidi
Panini al latte morbidi, finalmente dopo tanto tempo ho preparato questa ricetta che da tempo volevo fare.Panini che erano sempre presenti sulla tavola durante le feste dei compleanni. Piccoli, morbidi, ripieni erano un tentazione irresistibile. Compleanni che si festeggiavano in casa, senza molte foto perché costava troppo svilupparle, la torta fatta in casa dalla mamma, le tartine con la maionese, lo stereo acceso. Quanti ricordi di feste di compleanno tra i compagni di scuola delle elementari. Ho ritrovato una foto fatta con la Polaroid di una festa di compleanno degli anni 80 e mi sono venuti in mente questi panini. Buona giornata Ingredienti per circa 12 panini: 550 g di farina manitoba 60…
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Torta alla ricotta semplice e buona
Torta ricotta semplice e buona pochi ingredienti che rendono questa torta tanto buona nella sua consistenza. Ne ho mangiate due fette a colazione stamattina proprio perchè essendo cosi semplice non ti riempie e non ti da pesantezza come magari una torta con marmellate o altro. Credo che la preparerò aggiungendo anche dei mirtilli oppure delle fragole per renderla ancora più golosa e buona. Che ne dite vi piace l’idea? Be’intanto vi lascio la ricetta molto semplice, veloce da fare, nel caso fatemi sapere se vi è piaciuta. Vi auguro una buona giornata e vi aspetto presto sul blog con altra ricette. Buona giornata a tutti voi. La vostra Rosanna alias una siciliana in…
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Panini all’olio buonissimi
Panini all’olio…Una canzone di Battisti diceva: ‘’il carretto passava e quell’uomo gridava gelati ‘’Io ricordo quell’uomo che con la sua lambretta gialla girava per le strade di campagna in estate gridando: ‘’Pane… Panini…’’Di corsa andavo a cercare mio padre dicendogli: è arrivato l’uomo del pane, mi prendi i panini all’olio prima che finiscono .Erano talmente buoni i panini all’olio che finivano subito, così bisognava fare in fretta ed arrivare tra i primi clienti per non rimanere senza. È proprio vero che ogni cibo puó riportarti alla memoria ricordi di vita passata, almeno per me è così. Ho molto ricordi legati al cibo…Così li ho preparati a casa i panini all’olio mentre ascolto Battisti.…
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Babka alle mele e cannella
Babka alle mele e cannella la versione alle mele della Babka al cioccolato che ho preparato tempo addietro. Sapete che ho una passione per i lievitati soprattutto i pan brioche. Li adoro, mi piace gustarli in purezza a colazione oppure con un velo di confettura o crema di nocciole. Apparentemente possono sembrare difficili da preparare ma io direi che sono forse un pochino lunghi da preparare. Bisogna dare il tempo all’impasto di riposare, lievitare, crescere. Poi se ci mettete un pizzico di amore sono sicura che vi verrà benissimo e sono sicura che vi appassionerete come me. Che dite lo prepariamo insieme? Vi saluto e vi aspetto per un’altra ricetta da preparare insieme.…
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Torta Margherita semplice e buona
Torta Margherita una torta semplice e buona che era da tanto che volevo inserire nel blog. Se mi seguite da un po’ di tempo sapete che amo molto i dolci semplici a colazione proprio come questa torta. Una torta che nasce con origini povere preparata con ingredienti semplici che tutte le famiglie, anche le più povere avevano a disposizione. Io l’ho preparata in questi giorni in cui non ho molto tempo da dedicare alla cucina ma non volevo rinunciare ad avere una torta fatta in casa per la colazione. Se anche voi volete prepararla seguite questa ricetta sono sicura che vi piacerà molto. Ingredienti: 150 g di farina 00 150 g di amido…
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Spaghetti con sugo al finocchietto
Spaghetti con sugo al finocchietto un primo piatto che preparava sempre mia nonna Concetta e che io amavo mangiare. Dopo aver raccolto il finocchietto nella campagna ragusana, nascosto tra i muri a secco, mia nonna lo puliva per bene e dopo preparava questo sugo profumatissimo e semplicissimo. Preparava anche la muddica atturriata che faceva insaporire mettendo anche dei pezzettini di acciuga. Io ne mangiavo sempre due piatti di questi spaghetti adesso per mantenere la linea mi accontento di mangiarne uno ma ne sono davvero ghiotta. E a voi piace? Lo avete mai preparato? Se non non trovate il finocchietto al supermercato nei vivai vendono le piantine, potete metterle in un un vaso ed…
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Pan brioche alla panna morbido
Pan brioche alla panna se amate i lievitati dolci non potete perdervi questa ricetta. Io adoro fare colazione con una fetta di pan brioche con un velo di confettura ai mirtilli ed un caffè latte. Non riesco purtroppo a farla tutti i giorni così, altri giorni mi devo accontentare di una semplice ciambella o di biscotti da inzuppo. E voi con cosa amate fare colazione? Preferite farla a casa o al bar? Scrivetemi le vostre preferenze e se rifarete questa ricetta mandatemi le vostre foto, ne sarei felice. Ingredienti stampo 11×23 cm: 500 g di farina forte per lievitati 6 g di lievito di birra fresco 200 ml di panna fresca 100 g di zucchero…
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Panini a S siciliani
Panini a S siciliani dei panini preparati come semola rimacinata di grano duro ed un pochino di grano tenero, molto simili alle mafalde siciliani ma con una forma diversa a S. Insieme alle mafalde questi panini hanno accompagnato le mie merende a scuola ma anche le mie merende pomeridiane. Ieri visto che non si poteva andare da nessuna parte ho preso la mia farina di semola e mi sono messa ad impastare questi panini. Era da tanto tempo che volevo farli e volevo condividerli con voi, spero vi piacciano. Io provo sempre a farvi conoscere le ricette ed i piatti che fanno parte della mia tradizione e della mia vita trascorsa in Sicilia.…
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Sugo con finocchietto selvatico
Sugo con finocchietto selvatico una ricetta che preparava sempre mia nonna Concetta e che io finalmente posso condividere con voi. Il finocchietto selvatico cresce spontaneo nella campagna ragusana, cosi spesso io con mia mamma, mia nonna e mio papà le Domeniche pomeriggio andavamo a raccoglierlo tra i muri a secco. Ognuno di noi con il proprio sacchettino ed il proprio coltellino prendeva d’occhio una zona e, si faceva a gara per chi ne raccoglieva di più. Appena tornati a casa mia nonna preparava questo semplice sugo con il finocchietto. Lei faceva tutto ad occhio,una bottiglia di salsa, uno spicchio di aglio ecc. Vi ho indicato delle quantità ma di solito io lo faccio…
