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Crostata ricotta e Nutella
Crostata ricotta e Nutella golosissima da gustare quando si ha voglia di qualcosa di buono e goloso. Lo sò che alcuni diranno che la Nutella non è sana, che c’è l’olio di palma ecc. ma io ho tanti ricordi legati alla nutella. Da piccola in estate andavo da mia nonna in campagna a Mazzarrone, una volta a settimana passava il camioncino che vendeva gli alimentari e mia nonna comprava il “bicchiere” di Nutella. Il pomeriggio come premio se ci comportavamo bene ci faceva una fetta di pane con la Nutella. Non tutti i pomeriggi c’era pane e Nutella ma quando c’era per me era una gioia. Credo che molti di noi abbiamo dei…
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Tortine frolla e mele
Tortine frolla e mele ricoperte di mandorle dei piccoli dolcetti golosi perfetti per chi, come me, ama i dolci con le mele. Sentire il profumo della cannella e delle mele in casa è, per me, una vera goduria. Per la frolla ho utilizzato la classica mia ricetta che uso per fare le crostate. Una frolla preparata con il burro (la preferisco) ma naturalmente voi potete usare la vostra frolla. Per il ripieno ho usato delle mele bio con la buccia, secondo me danno un po’ di colore alla ricetta, e per la copertura delle mandorle a lamelle. Se volete provarla vi lascio la ricetta. Buona giornata. Ingredienti per la frolla per circa 6/8…
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Arancine con melanzane fritte
Arancine con melanzane fritte un classico della rosticceria siciliana insieme a pizzette, rolò, calzoni, arancine classiche ecc. Era da tanto che volevo prepararle ma non amo molto friggere e soprattutto non trovavo mai il tempo per farle, finalmente mi sono decisa anche perchè dovevo consumare le ultime melanzane del mio piccolo orticello. Questa è le mia versione delle arancine, esistono piccole varianti che ognuno a casa sua prepara, non è la ricetta assoluta anche perchè per me non esiste. L’importante è che il risultato sia buono e gradevole al palato. Mi raccomando se le provate mandatemi le vostre foto, le pubblicherò sui miei canali. Buona giornata. Ingredienti per circa 8/10 pz: Per il…
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Insalata melone tonno e menta
Insalata melone tonno e menta un piatto fresco ed estivo che mi ha preparato questa estate mia sorella durante le mie vacanze a Marina di Ragusa. Finalmente dopo tanti anni questa estate sono potuta andare al mare in Sicilia. Ci credete che ho passato quasi tutti i giorni in spiaggia in acqua. Troppo caldo e troppo bella l’acqua per rimanere fuori. Spesso poi rimanevamo a mangiare da mia sorella ed una sera ci ha preparato questa ricetta. Una ricetta velocissima senza cottura perfetta per le calde serate estive, un contrasto di dolce e salato mescolato alla freschezza ed al profumo della menta. Se amate il contrasto dolce/salato vi consiglio di provarla. A me…
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Plumcake cacao e lamponi
Plumcake cacao e lamponi un dolce perfetto per la colazione ma allo stesso tempo molto goloso. In questo periodo accendere il forno per me è traumatico, quì in pianura padana si boccheggia e con 40 gradi all’ombra diventa davvero difficile cucinare. Ho preparato questo plumcake l’altra mattina all’alba per colazione, da portare il laboratorio a lavoro. E’ veramente molto veloce e molto facile da fare poi potete farlo anche con i mirtilli oppure con le gocce di cioccolato. Potete anche fare la versione bianca, la ricetta la trovate sul blog. (Plumcake yogurt, mandorle e mirtilli). Questa è l’ultima ricetta prima delle ferie spero vi piaccia. Auguro a tutti voi di riposarvi e di…
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Tuma fritta con acciughe
Tuma fritta con acciughe ricomincio così la mia pubblicazione sul blog, dopo un periodo di ferie e di latitanza da social. Si tratta di uno sfizioso antipasto o secondo piatto siciliano veloce da preparare ma allo stesso tempo gustosissimo. Dovete friggere lo so, io non amo friggere, ma per alcune ricette siciliane ( cannoli, arancine ecc) faccio un’eccezzione. Magari questa ricetta, se volete, potete anche farla al forno, anzi la prossima volta che riesco a reperire la tuma ci provo anche io a farla al forno. Questa volta vi lascio la tradizionale versione fritta. Fatemi sapere se l’avete provata e soprattutto se vi è piaciuta la Tuma fritta con acciughe. Buona giornata e…
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Sospiri di Monaca alla messinese
Sospiri di Monaca dolcetti tipici della zona di Messina composti da una morbida pasta savoiardo taglia a metà e riempita da una golosa crema di ricotta. Crema di ricotta che come ben sapete noi siciliani usiamo tantissimo nella preparazione dei nostri dolci come i cannoli, le cassate ecc. Devo dirvi che non essendo tipici della mia zona non li avevo mai mangiati e preparati prima di questa ricetta ma era da tanto che li avevo inseriti nella mia lista di dolci siciliani da provare. Sono dolcetti ma semplici ma allo stesso tempo veramente buoni e golosi. Se volete provarli vi lascio di seguito la ricetta. Mi raccomando fatemi sapere se vi sono piaciuti.…
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Plumcake mirtilli yogurt mandorle
Plumcake mirtilli yogurt mandorle morbido e pino di mirtilli per accompagnare il vostro caffè o il vostro cappuccino a colazione. A casa mia non mancano mai i mirtilli, mi piace mangiarli come frutta ( fanno benissimo) e anche utilizzarli nella preparazione di torte e crostate. Così ho deciso di preparare questa cake da portare a lavoro per la colazione invece di comprare quei cornetti al bar. Sicuramente molto più buone questo plumcake e molto più sano e poi, è fatto con amore. Che ne dite vi piace? Lo preparerete per la vostra colazione? Fatemi sapere se lo provate e se vi è piaciuto. Ingredienti stampo 11×23 cm.: Tempo di preparazione: 1 ora circa…
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Torta fragole e mandorle
Torta fragole e mandorle una torta morbida e profumata perfetta per la bella stagione. Una torta adatta a tutti, perfetta per tutti ed in ogni momento della giornata. Io amo le fragole ne sono veramente golosa e, in questo periodo mangerei sempre e solo fragole. Fragole con il limone, granita di fragole, crostate con le fragole, torta con le fragole ma c’è un problema, se ne mangio troppe mi viene l’orticaria ed il mio corpo di riempie di piccoli puntini rossi che mi danno fastidio. Quindi devo un’ attimo stare attenta a non mangiare le fragole tutti i giorni. Ma non ci pensiamo e gustiamoci una buona fetta di Torta fragole e mandorle.…
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Crostata mirtilli freschi e mandorle
Crostata mirtilli freschi e mandorle un dolce tanto semplice ma tanto buono. Una base di frolla alle mandorle ripiena di mirtilli freschi ricoperti da mandorle a lamelle. Una crostata che è durata a casa mia una giornata tanto era buona, l’avevo preparata per la colazione ma è durata pochissimo. Se mi seguite da un po’sapete che amo molto fare torte, crostate con i mirtilli e, anche se ho poco tempo, cerco sempre di preparare una nuova ricetta dolce con i mirtilli. Spero tanto piaccia a voi come è piaciuta a me. Buon pomeriggio. Ingredienti stampo 22 cm diam.: Tempo di preparazione: 1 ora circa Procedimento: Per prima cosa preparate la frolla lavorando la…
