Raviole di frolla marmellata limoni
Raviole di frolla marmellata limoni deliziosi biscotti di frolla integrale con all’interno della golosa marmellata di limoni di Sicilia. In questo periodo di in cui molti di noi sono forzatamente chiusi in casa per il corona virus una delle attività che possiamo fare è quella di preparare dei biscotti. Possiamo farlo insieme ai nostri figli, compagni, genitori. Niente di più bello che condividere la nostra passione con chi amiamo. Vi ho convito a prepararli? La ricetta è semplicissima basta preparare della frolla e fare i biscotti. Semplice no??? Vi saluto e vi aspetto presto sul blog per tenervi ancora compagnia con le mie ricette. Un’abbraccio virtuale a tutti. Ingredienti: 500 g pasta frolla…
Timballo di riso e cavolfiore
Timballo di riso e cavolfiore un primo piatto siciliano appetitoso e robusto da gustare in famiglia. Per prepararlo ci vuole un pochino di tempo ma visto che in questo momento bisogna rimanere in casa potreste provare a prepararlo. Io ho fatto così ieri Domenica, che ne dite ci provate? A parte tutto speriamo che questa situazione finisca il prima possibile perchè è un bel disastro per tutti. Lavoro, ospedali, attività, persone è un disastro. Cerchiamo tutti insieme di combattere questo virus facendo quello che ci viene detto, cercando di limitare le uscite. Sono sicura che ci riusciremo. Bisogna essere forti e uniti in questo momento. Intanto vi lascio la ricetta del Timballo di…
Marmellata di limoni siciliani
Marmellata di limoni siciliani tutto il profumo ed il sapore dei limoni siciliani racchiusi in questa golosa marmellata. Io adoro preparare delle golose crostate rustiche con questa marmellata. Il suo profumo ed il suo retrogusto donano un sapore ancora più buono, secondo me, alle crostate. E’ ottima anche per farcire i biscotti oppure semplicemente spalmata sul pane a colazione. La preparazione è un pochino lunga ma sono sicura che il risultato vi sorprenderà. Se volete provarla qui trovate le indicazioni. Adesso vi saluto e vi aspetto presto sul blog con tante altre golose ricette. Buona giornata. Ingredienti: 1 kg di limoni biologici siciliani 500 g di zucchero Tempo di preparazione: 1 ora circa…
Plumcake mandorle e cioccolato
Plumcake mandorle e cioccolato un dolce che ho preparato ieri, Domenica, in una giornata piovosa. Un dolce semplice ma buonissimo di quelli che profumano di casa, di famiglia, di amore. Non è stato facile dare le foto perché non c’era luce essendo nuvoloso e soprattutto perchè ho usato la mia nuova macchina fotografica. Con un po’ di prove, letture varie, aiuto del mio compagno e video sono riuscita a fare delle foto decenti, spero rendano bene la bontà del plumcake e che vi facciano venire voglia di prepararlo. La ricetta è semplicissima e la trovate di seguito. Vi saluto e vi aspetto presto sul blog. Buona giornata Ingredienti stampo 11×23 cm: 200 g…
Pan di limone integrale
Pan di limone integrale un dolce semplice e profumato da preparare per la colazione e la merenda. In questo periodo di preoccupazione dovuto al corona virus dobbiamo continuare a fare le cose che abitualmente facciamo, con attenzione, ma dobbiamo farle. Non dobbiamo farci prendere dal panico perché la paura non rende lucidi. Io ho deciso di continuare a vivere come sempre, rispettando però i dovuti accorgimenti. Sono andata a fare la spesa normalmente ed ho trovato dei meravigliosi limoni biologici non trattati che ho deciso di utilizzare nella preparazione di questa torta. Quindi andate anche voi a cercarli e preparate insieme a me questa torta Pan di limone. Ingredienti: 3/4 limoni siciliani biologici…
Testa di turco di Castelbuono
Testa di turco di Castelbuono un dolce goloso al cucchiaio molto simile al biancomangiare ma arricchito da sfoglie fritte simili a quelle dei cannoli. Un dolce tipico di questo piccolo borgo vicino a Cefalù che si chiama Castelbuono e che viene preparato solitamente nel periodo di Carnevale. La leggenda racconta che questo dolce fosse stato preparato secoli fa in occasione della sconfitta degli Arabi da parte dei Normanni e che i cittadini prepararono questo dolce in occasione di questa vittoria. Esiste anche un altro dolce in Sicilia con lo stesso nome preparato a Scicli in provincia di Ragusa, la mia città. Si tratta di una sorta di bignè gigante ripieno di crema di…
Crostata grano saraceno e mandorle
Crostata grano saraceno e mandorle con confettura ai frutti rossi una crostata rustica e golosa che sono sicura vi piacerà molto come è piaciuta a me. Per prepararla ho utilizzato tre tipi di farina diverse: grano saraceno, farina di tipo 2 e mandorle. Un mix che rende questa crostata davvero buona e soprattutto rende meno forte il sapore della farina di grano saraceno che non a tutti piace. Il mio compagno infatti non la ama molto ma mescolata alle altre due rende il sapore più gradevole. Se volete provarla qui trovate la ricetta della Crostata grano saraceno e mandorle. Mi raccomando fatemi sapere se vi è piaciuta. Ingredienti stampo 20/22 cm.diam: 150 g…
Dolci di Carnevale siciliani
Dolci di Carnevale siciliani non possono mancare sicuramente per festeggiare il Carnevale. Il Carnevale in Sicilia è una festa piena di carri allegorici, tradizioni, costumi, balli e tanti dolci golosi. Sono tanti i paesi dove potete recarvi per partecipare ai festeggiamenti di Carnevale: Acireale, Castelbuono, Chiaramonte, Taormina, Palermo ecc. Ma voi sapete da dove deriva il termine Carnevale? Naturalmente dal latino “Carnem Levare” che tradotto significa eliminare la carne proprio perché è il periodo che precede la Quaresima. Piuttosto che parlarvi di tutta l’origine della storia del Carnevale io, in questo post, voglio parlarvi dei dolci che si preparano nelle varie città siciliane. Sono sicura che apprezzerete di più e che vi farò…
Salmoriglio condimento siciliano
Salmoriglio condimento siciliano chiamato in dialetto sammuriddiu o sammurigghiu. Si tratta di una “salsina” a base di succo di limone, olio extravergine di oliva, aglio, origano e/o prezzemolo che si usa per condire la carne o il pesce. Il nome come alcune erbe aromatiche possono variare da zona a zona da paese a paese. Per esempio a casa mia viene utilizzato mettendo solo l’origano. Ricordo che veniva preparato quando in campagna si faceva la carne e tutti insieme mangiavamo fuori in estate. Se volete provarla è semplicissima da fare. Adesso vi saluto e vi aspetto presto con un’altra ricetta golosa. Una buona giornata a voi. Ingredienti per 2 persone: 1/2 bicchiere di olio…
Plumcake bicolore al cioccolato
Plumcake bicolore al cioccolato il dolce ideale per cominciare questa nuova giornata. Anche stamattina il freddo si è fatto sentire anche se poi, verso mezzogiorno, le temperature cambiano di parecchio. Prima di uscire di casa mi concedo sempre una buona colazione tutta home made con caffè, latte e qualcosa di buono preparato da me. Oggi ho preparato questo goloso Plumcake bicolore al cioccolato facilissimo da preparare e buonissimo da mangiare. Se volete provarlo anche voi seguite la ricetta che vi ho scritto di seguito, mi raccomando se lo provate mandatemi le vostre impressioni e le vostre foto. Adesso scappo perché ho mille cose da fare. Vi auguro una buona giornata. A presto… Rosanna…
