Pancakes alla ricotta facili e veloci
Pancakes alla ricotta facili e veloci da fare sono delle deliziose “frittelle” da preparare per la colazione o per il brunch della Domenica. Io pur amando molto i nostri dolci tradizionali da colazione ( biscotti, crostate, cornetti ecc.) amo follemente i pancakes. Mi piace provare le varie ricette, modificarne altre, l’importante è che il risultato sia buono. Dopo aver provato a realizzare i pancakes con lo yogurt (trovate qui la ricetta dei pancakes allo yogurt) ho provato a farli utilizzando la ricotta al posto dello yogurt e la crema di riso o latte di riso al posto del latte. Sapete perché ho usato questi due ingredienti? Erano vicini alla scadenza entrambi e non…
Bolognesi rosticceria siciliana
Bolognesi rosticceria siciliana sono “pezzi” tipici della rosticceria catanese preparati con pasta brioche per rosticceria siciliana e pasta sfoglia. L’interno può essere ripieno di ragù da qui forse la derivazione del nome da ragù bolognese oppure possono essere ripieni con prosciutto, formaggio, funghi ecc. Io li trovo buonissimi anche se era la prima volta che provavo a farli a casa. Ricordo che quando studiavo all’università a Catania queste Bolognesi erano presenti in bella mostra sui banconi delle tavole calde o dei bar. Non so se siete mai stati a Catania ma se andate vi consiglio di entrare in una tavola calda o in un bar a gustare i “pezzi” della rosticceria. Se volete…
Crostata integrale crema nocciole e cacao
Crostata integrale crema nocciole e cacao una crostata super golosa con tante gocce di cioccolato ed un ripieno goloso di crema di nocciole o cacao (Nutella®). Una crostata che ho deciso di preparare per partecipare, insieme alle mie amiche blogger del gruppo Progetto blog , al World Nutella® Day e NoccioliAmo (Lactose Free) del 5 Febbraio. Una giornata che unisce insieme tutte le golose amanti di questa crema che fin da bambini ci ha accompagnato. Chi da bambino non ha mai mangiato per merenda il panino con la nutella? Mia nonna me lo preparava spesso a merenda oppure mi dava quelle piccole confezioni bianche monoporzione e io con il cucchiaino cercavo di mangiarla…
Raccolta dolci senza zucchero
Raccolta dolci senza zucchero una raccolta dove ho inserito le mie ricette di dolci preparate senza l’aggiunta del classico zucchero tradizionale. Nella mia famiglia purtroppo ci sono stati diversi casi di diabete e io vedevo che fatica facevano i miei familiari a non assaggiare neanche un pezzettino di dolce. Spesso io provo ad utilizzare zuccheri alternativi adatti anche a persone che devono stare attenti agli zuccheri. Mi sono talmente abituata che quando preparo un dolce con lo zucchero tradizionale mi sembra troppo dolce. Sono soprattutto dolci per la colazione, plumcake, ciambelle, torte semplici. Vi lascio tutte le ricette che trovate anche sul blog nella categoria senza zucchero. Sono molto semplici da fare ma…
Brioches soffici per la colazione
Brioches soffici per la colazione sono delle morbide e semplici brioches che ho preparato per la colazione di oggi. Non sono molto dolci così potete farcirle con confettura, miele, crema di nocciole oppure mangiarle in purezza soltanto ricoperte con granella di zucchero. Io le ho gustate così accompagnate da un caffè latte mentre il mio compagno le ha mangiate con del miele ed una spremuta di arance. La cosa più strana è che per realizzarle ho utilizzato una ricetta trovata nel retro del pacco di farina che ho utilizzato per prepararle. Sinceramente non pensavo venissero bene ma mi sono dovuta ricredere. Sono venute molto morbide. Se volete provarle anche voi qui trovate la…
Torta integrale ai mirtilli senza zucchero
Torta integrale ai mirtilli senza zucchero una torta leggera e golosa che potete preparare con questa ricetta se volete stare un pochino attenti con gli zuccheri. Io sono molto golosa, per questo ho scelto di prendere un diploma da pasticcere, ma so anche che devo stare attenta agli zuccheri. Ogni tanto quindi provo a preparare dei dolci poco raffinati e con zuccheri alternativi al classico saccarosio. Uno di questi è la torta integrale ai mirtilli senza zucchero che ho preparato oggi. Molto rustica ma molto gradevole per la colazione accompagnata da un buon caffè, un tè o una tazza di latte. Ho cercato di utilizzare solo ingredienti poco raffinati e solo un po’…
Torta integrale al limone morbida
Torta integrale al limone soffice e profumata è ideale per cominciare la giornata con dolcezza ma anche con leggerezza. E’una di quelle torte semplici che piacciono un po’ a tutti proprio per la loro semplicità.Io amo preparare queste tipo di torte per la colazione. Riesco a mangiare qualcosa di dolce ma senza appesantirmi troppo. E voi amate questo tipo di torte o oppure preferite quelle più ricche e caloriche con la nutella, il cioccolato ecc. ? Se volete prepararla anche voi per la colazione o la merenda seguite passo passo questa semplice ricetta della torta integrale al limone ed avrete un ottimo risultato anche se non siete delle pasticcere provette. Adesso vi saluto…
Raccolta ricette con l arancia
Raccolta ricette con l’arancia dolci e salate per dare risalto a questo meraviglioso agrume che la nostra terra ci regala sempre. Da siciliana io sono cresciuta con le arance non c’è casa di campagna nella mia città che non abbia un’albero di arance nel giardino. Anche io quando ero bambina avevo una casa in campagna nella strada che da Ragusa, la mia città, portava al mare avevo sia alberi di arance che di limoni insieme ad altri alberi da frutto. E’ una cosa che mi manca molto adesso poter uscire da casa andare in giardino e raccogliere i miei frutti. A voi piacerebbe avere il vostro frutteto oppure siete più cittadini che campagnoli…
Pancakes allo yogurt golosi
Pancakes allo yogurt golosi ideali per cominciare la giornata con dolcezza e leggerezza. Io sono un’amante dei pancakes. Quando vado in vacanza all’estero la mia colazione preferita sono i pancakes. L’estate scorsa,durante il mio viaggio in moto in Irlanda le ho mangiate tutti i giorni a colazione non potevo farne a meno. Ci sono tantissime ricette per preparare queste soffici e golose frittelline. Oggi ho voluto preparare questa versione più leggera ma sempre golosa utilizzando lo yogurt. Ci vuole davvero poco per prepararli ed il risultato è veramente ottimo. A casa mia sono stati divorati. Preparateli anche voi oggi a colazione vi basteranno davvero pochi minuti. Qui trovate la mia ricetta. Aspetto le…
Polpette di ricotta con salsa di pomodoro
Polpette di ricotta con salsa di pomodoro un secondo gustoso e leggero da preparare ottimo anche per le persone che non mangiano la carne. Era da un po’ di tempo che volevo preparare queste polpette che mi preparava sempre mia nonna. L’occasione è arrivata quando il mio compagno per un problema di salute deve evitare di mangiare carne quindi quale occasione migliore per fare queste polpette. Devo dire che sono molto gustose ma al tempo stesso molto leggere ed al mio compagno sono piaciute tantissimo. Mi ha perfino detto che sono più buone di quelle fatte con la carne. meglio di così non poteva andare. Se volete provare anche voi a farle qui…
