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Biscotti integrali confettura di fichi
Biscotti integrali confettura di fichi dei deliziosi biscottini di frolla con un ripieno goloso di fichi. Se devo dirvi la verità amo di più mangiare i fichi fresche che la confettura di fichi ma come ripieno di crostate e biscotti oppure sul formaggio la confettura di fichi mi piace molto. Non amo spalmarla sul pane ma negli altri modi mi piace molto. Per realizzare questi biscottini ho utilizzato della frolla integrale (la ricetta la trovate sul blog) e della buonissima confettura di fichi che mi è stato donata da un’azienda molto conosciuta con la quale collaboro. Vi auguro un dolce pomeriggio e vi aspetto presto con un’altra golosa ricetta. Ingredienti: 250 g di…
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Melanzane a sfincione ricetta siciliana
Melanzane a sfincione come vi ho già detto in un’altro post in questo periodo sto pubblicando diverse ricette con le melanzane perchè sto sfruttando tutte le melanzane che il mio orticello ha prodotto. Sinceramente non faccio fatica a fare ricette con le melanzane perchè le adoro e sopratutto perchè le melanzane sono molto versatili in cucina. Possono essere usate per preparare ricette che vanno dall’antipasto al dolce. Oggi vi propongo la ricetta delle melanzane a sfincione. Una ricetta che prende spunto da un’altra conosciuta ricetta siciliana quella dello Sfincione palermitano, gli ingredienti del condimento sono i medesimi: cipolla, caciocavallo, pan grattato, pomodoro, acciughe poi naturalmente cambia la base che, in questa ricetta è…
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Crema di melanzane siciliana
Crema di melanzane una crema buonissima da utilizzare sia per condire la pasta sia spalmata sulle bruschette per un’aperitivo con gli amici o per un buffet estivo. Prepararla è davvero molto semplice e veloce, sono sicura che l’apprezzerete se come me siete amanti delle melanzane. Io adoro preparare piatti che prevedono l’utilizzo delle melanzane. In questi giorni infatti sul mio blog troverete tante nuove ricette con le melanzane perchè il mio orticello me ne ha regalate tante di melenzane. E voi avete la fortuna di poter avere un piccolo o grande orto dove predendere le vostre verdure a km 0? Spero di sì perchè è davvero una piccola grande soddisfazione coltivare le proprie…
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Melanzane impanate al forno
Melanzane impanate al forno le ho preparate Domenica per sfruttare la moltitudine di melanzane che il mio orticello mi ha regalato quest’anno. Rientrando dalle ferie ho trovato il mio orto pieno di melanzane, pomodori e peperoni da consumare. Questa Domenica così mi sono messa ai fornello ed ho cucinato, cucinato, cucinato. Ho preparato tante ricette con le melanzane ma ho anche fatto la salsa di pomodoro e la classica peperonata. Oggi vi faccio vedere come ho preparato queste melanzane in maniera molto semplice senza friggerle. Sono sicuramente più leggere di quando vengono fritte anche se, diciamoci la verità, fritte sono sempre pià buone. Ecco come ho preparato le Melanzane impanate al forno, non…
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Pan Brioche al latte di mandorla
Pan Brioche al latte di mandorla ottimo per cominciare la giornata. Il rientro dalle vacanze è stato duro sia per il fatto che si ritorna a lavoro sia per il fatto che si riprondono i ritmi caotici della vita quotidiana. Questa settimana infatti non ho avuto molto tempo per dedicarmi al blog ed alle mie ricette. Prima di partire per le ferie avevo preparato questo pan brioche molto semplice da fare, che non richisde grandi doti da panificatore o pasticcere. Vi lascio la ricetta del Pan Brioche al latte di mandorla e, come sempre, se avete bisogno scrivetemi pure, sarò felice di aiutarvi. Adesso vi saluto perchè anche oggi, Sabato, io lavoro. Vi…
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Salsa di pomodoro fatta in casa
Salsa di pomodoro fatta in casa una tradizione da portare avanti anche se i tempi sono cambiati ed è più facile comprarla già pronta al supermercato. Ma volete mettere il sapore ed il profumo della salsa fatta in casa magari con i pomodori del vostro orto? Io finalmente quest’anno sono riuscita a prepararla con i pomodori del mio orticello. Da bambina ogni estate, in campagna a Mazzarrone, mia nonna con tutte le altre donne della famiglia si riunivano insieme per fare “i buttigghi” per l’inverno. Casse di pomodori venivano poste una sopra alle altre pronte per essere svuotate. Ognuno aveva il suo compito chi puliva i pomodori, chi mescolava la salsa, chi si…
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Raccolta estiva gelati e granite
Raccolta estiva gelati e granite una raccolta fresca e golosa dove troverete inserite tutte le ricette già presenti nel mio blog di gelati e granite siciliane. In questi giorno fa veramente caldo cosa c’è di più rinfrescante di una granita o di un gelato? Gustatevi insieme a me una granita o un gelato. Buon pomeriggio e buone vacanze. A voi la mia Raccolta di gelati e granite. GRANITA SICILIANA AL CIOCCOLATO GRANITA SICILIANA AL LIMONE GRANITA AL MELONE BIANCO SICILIANO GRANITA AL MELONE GRANITA AL CAFFE’CON PANNA GRANITA DI MANDORLE GRANITA DI FRAGOLE GELATO AL CIOCCOLATO CON LATTE CONDENSATO GELATO ALLA RICOTTA GELATO AL LIMONE FURBO GELATO FURBO AL PISTACCHIO GELATO AL MIRTILLO…
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Tiramisù alla ricotta goloso
Tiramisù alla ricotta la versione più leggera del classico e golosissimo tiramisù con il mascarpone. Il procedimento è sempre lo stesso solo che non userete nè uova nè mascarpone. Io lo trovo buonissimo, sarà perchè mi ricorda molto una torta che preparava sempre mia nonna a base di pan di spagna bagnato nel caffè e crema di ricotta (devo prepararla e inserire la ricetta sul blog). Se volete provarlo anche voi quì trovate la mia ricetta, per farlo ho utilizzato una panna vegetale zuccherata e non ho aggiunto altro zucchero,se voi utilizzate la panna non zuccherata potete aggiungerne a partire dai 60 g dipende dai vostri gusti. Ingredienti per 4 coppette: 300 g…
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Peperonata siciliana in agrodolce
Peperonata siciliana in agrodolce una ricetta che ritroviamo in tutte le famiglie e che ognuno prepara a suo piacimento. Io la preparo sempre in agrodolce, da siciliana adoro l’agrodolce. Per preparare la mia peperonata ho usato tutte verdure del mio piccolo orto che ho creato dietro il laboratorio del mio compagno. Verdure fresche e profumate che doneranno quel qualcosa in più al vostro piatto. Sono sicura che tutte voi preparerete la peperonata sopratutto perchè è uno di quei piatti estivi che non mancano mai sulla tavola dei siciliani e non. Io la faccio così e voi??? Ingredienti: 6 peperoni colorati 4 pomodori 1 cipolla q.b. olio evo q.b. sale qualche fogliolina di basilico…
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Canazzo contorno siciliano gustoso
Canazzo contorno siciliano a base di verdure di stagione come peperoni melanzane, pomodori ecc. Una ricetta siciliana che preparerete facilmente e che sono sicura vi piacerà. Vi chiederete come mai si chiama Canazzo? Questo termine in siciliano indica fare qualcosa in maniera confusa, disordinata si dice infatti “fare le cose a canazzu”. Forse per questo questo piatto si chiama così perchè le verdure sono tagliate a casaccio senza un ordine e messe tutte insieme in una teglia a cuocere. Per me è una via di mezzo tra una caponata e una peperonata e se devo dirvi la verità, mi è piaciuta molto.Come molte ricette siciliane anche per questa trovate varie versione, qualcuno la…
