Panini ai sette cereali morbidi

Panini ai sette cereali dal gusto veramente eccezionale con  un’abbondante presenza di segale, semi di girasole e sesamo, salutari e ricchi di sapore, adoro i gusti naturali e genuini che sin dal primo morso mi regalano quel sapore rustico e forte che tanto amo soprattutto nel pane. I panini ai sette cereali contengono fibre che favoriscono un più lento assorbimento degli zuccheri e danno un benefico senso di sazietà; io li adoro sia con il salato sia a colazione con uno strato di marmellata. Provate a farli anche voi seguendo la ricetta con foto passo passo.Vi aspetto per la prossima ricetta.

Ingredienti (12/14 panini):

• 1 kg di farina ai 7 cereali
• 20 gr. di lievito di birra secco
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini circa di sale
• 400 ml. circa di acqua tiepida

Procedimento:

In una planetaria o in una ciotola capiente mettete la farina ai sette cereali, il lievito, lo zucchero e l’olio. Iniziate ad impastare.Aggiungete poco per volta l’acqua ed infine il sale. Impastate fino a quando l’impasto non si stacca dalle pareti.Trasferite l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo fino a renderlo compatto. Se l’impasto dovesse essere troppo morbido aggiungete della farina.Formate un palla e mettete a lievitare coperto per un paio di ore.Trascorso il tempo di lievitazione tagliate le forme, io ho fatto una pesatura di circa 90 gr. per forma. Fate lievitare per altre 2/3 ore.Cuocete i vostri panini ai sette cereali a 180 ° per circa 15 minuti, dipende dal forno.I vostri panini sono pronti…buon assaggio