Plumcake al caffè soffice

Plumcake al caffè se amate il caffè dovete provare questo dolce da colazione. Morbidissimo, profumato e goloso. Il caffè la mattina è una di quelle cose a cui non posso rinunciare. La prima cosa che faccio infatti è fare colazione. Metto su la moka. Scaldo il latte. La colazione è pronta. Se poi ad accompagnare latte e caffè c’è anche una fetta di plumcake al caffè tutto è più goloso. Naturalmente la miscela di caffè per me deve essere buono. In questa ricetta ho utilizzato la miscela ICAF CAFFE’ ELITE dalle note  fruttate di mele mature, di agrumi e un profumo di miele d’acacia. Un caffè corposo che potete preparare per accompagnare questo plumcake. Il plumcake potete renderlo più goloso aggiungendo anche delle gocce di cioccolato.Aggiungete delle nocciole o delle mandorle. Potete decorarlo con zucchero a velo o glassa al caffè. Se poi siete golosi potete guarnirlo con cioccolato sciolto. Che delizia…

Ingredienti stampo cm 11×28:

• 250 g di farina di farro
• 180 g di zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di latte scremato
• 3 uova
• 2 tazzine abbondanti di caffè ICAF ELITE 
• 1 bustina di lievito chimico
• q.b. zucchero a velo

Tempo di preparazione: 45 min.circa 

Procedimento:

Montate le uova a crema con lo zucchero. Unite l’olio a filo. Versate il latte. Mettete anche il caffè.Mescolate. Unite la farina a cucchiaiate setacciate insieme al lievito. Amalgamate il composto. Versate il composto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato.Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti circa. Io faccio sempre la prova dello stecchino. Sfornate e spolverizzate con zucchero a velo. Il nostro Plumcake al caffè è pronto per essere gustato.

Se vi piace provate anche il PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO.