Semifreddo allo yogurt monoporzione
Semifreddo allo yogurt monoporzione un dessert fresco e leggero adatto all’estate che vi regalerà dolcezza e freschezza, un dolce che non è molto calorico e che soprattutto si prepara senza accendere il forno. Ho preparato questo semifreddo prendendo spunto dalla ricetta pubblicata da un mio amico Chef/pasticcere, Mikele Leon Lubrano, sul suo blog Dessertazioni , tutte le volte che provo le sue ricette il risultato è garantito, lui è bravissimo ed i suoi dolci sono strepitosi. Quando ho bisogno di qualche consiglio spesso chiedo a lui almeno sono sicura di non sbagliare. A voi la ricettina……Buon week end 
Ingredienti per 16 monoporzioni oppure uno stampo diam. 26 cm.:
Per la base:
- 250 gr. di biscotti secchi
- 125 gr. di burro morbido
Per la torta:
- 500 gr. di yogurt bianco magro
- 300 gr. di panna vegetale zuccherata
- 50 gr. di zucchero a velo Panenageli
- 12 gr. di gelatina in fogli Paneangeli
- 50 gr. di latte intero
- qualche goccia di estratto di vaniglia
Per la finitura:
- lamponi freschi
- bastoncini cioccolato
Tempo di preparazione: 30 min. + tempo di raffreddamento(minimo 4 ore)
Procedimento:
Tritate finemente i biscotti secchi. Amalgamateli al burro morbido.
Stendete il composto di biscotti in mezzo a due fogli di carta forno. Ponete in freezer per 10 minuti.
Idratate la gelatina in fogli in acqua fredda.
In una planetaria munita di frusta, montate la panna unitamente allo zucchero a velo. Quando è ben montata, aggiungete lo yogurt bianco, delicatamente per non smontare la panna.
Aggiungete la vaniglia. Scaldate quindi il latte e sciogliete all’interno la gelatina ben strizzata.
Fate intiepidire il liquido, quindi unitelo al composto di panna e yogurt, utilizzando una frusta.
Inserite la massa all’interno degli stampini, ritagliate dei dischi di biscotti e poneteli al centro.
Ricoprite con il composto di panna e yogurt, livellate e ponete in frigo per almeno 4 ore, io li conservati in freezer e utilizzati all’occorrenza. 
Togliete dagli stampi e decorate la sommità con lamponi e cioccolato. Il nostro semifreddo allo yogurt monoporzione è pronto….buon assaggio!!
In collaborazione con Paneangeli e Dolcidee
24 Comments
fraffa73
wowww che dolce buonissimo e delicato ! I tuoi dolci sono sempre buonissimi
unasicilianaincucina
Grazie Francesca
lovindblog
ormai è da un po’ che ti seguo e tutti i tuoi dolci sono spettacolari….questo una delizia! Bravissima!
unasicilianaincucina
Grazie mille dei complimenti ci provo an farli belli e buoni
robbjyr
Sembrano dei piccoli gioielli… carinissimi ^_^ !!! è un vero piacere seguirti, sei bravissima !!!!
unasicilianaincucina
Ti ringrazio Roby
ivana
Un dolce davvero super..:)
cinzia
una preparazione fantastica!
e grazie per il passo passo.
Germana
Delicati e eleganti. Sei troppo brava 🙂 Grazie
unasicilianaincucina
grazie Germana
marygiò la cucinasottosopra
Questa volta ti sei davvero superata! meraviglioso dessert..e bellissima foto!
unasicilianaincucina
grazie Mary
aglioolioecioccolato
Semplice e delicato!! Delizioso, lo voglio provare
unasicilianaincucina
è molto leggero come dolce
francescagalante12
Davvero molto carino questo mini semifreddo.. sei bravissima come al solito
unasicilianaincucina
grazie
cakeefancy
Questo semifreddo ha un aspetto davvero unico!!! E poi allo yogurt che io adoro, lo faro di sicuro. Grazie per la ricetta
unasicilianaincucina
anche a me piace molto lo yogurt …fammi sapere se lo farai
vittoria3
Un’elegante, squisita delizia…bravissima 🙂
unasicilianaincucina
grazie