Spaghetti con le zucchine fritte e menta
Spaghetti con le zucchine fritte e menta una ricetta molto presente nelle tavole dei siciliani. Si tratta di uno di quei piatti fatto con ingredienti semplici che però combinati insieme permettono di avere un piatto gustoso e buono da mangiare. Solitamente questo piatto viene preparato con le zucchine siciliane molto più chiare delle classiche zucchine verdi che troviamo al supermercato, se non le trovate usate le classiche. Se volete provare a prepararlo per pranzo oggi qui trovate la ricetta, molto semplice e veloce. Adesso vi saluto e vi auguro una buona giornata. A presto con la prossima ricetta. Buona giornata.
Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di spaghetti
- 1 spicchio di aglio
- 2 zucchine siciliane ( se non le trovate usate le classiche)
- q.b. olio evo
- q.b. sale
- q.b. menta
- q.b. ricotta salata grattugiata o ragusano dop o pecorino siciliano
Tempo di preparazione: 15 minuti circa
Procedimento:
Pulire e tagliare a fettine non troppo sottili le zucchine.
Friggerle nell’olio ( io uso olio evo). Man mano che le friggete mettetele in un piatto. Io le tampono un pochino dell’olio molti non lo fanno.
Nello stesso olio di frittura mettete l’aglio e fate insaporire. Nel frattempo fate bollire l’acqua per la pasta. Scolate. Mettete gli spaghetti nella padella 
Aggiungete le zucchine. Fate insaporire per qualche secondo. Aggiungete un pochino di menta a pezzetti per dare freschezza al piatto.
Versate in un piatto spolverizzando con la ricotta salata o altro formaggio stagionato. I nostri Spaghetti con le zucchine fritte e menta sono pronti per essere gustati.
Se ti piacciono prova anche gli SPAGHETTI CON IL CEDRO E RICOTTA SALATA
10 Comments
pazziperleferieinitalia
Sono buoni sia caldi che freddi? Era proprio la ricetta che cercavo!
unasicilianaincucina
sì in Sicilia li mangiano anche freddi, io li preferisco caldi.Buona giornata
Marta
Come ogni tuo piatto, questo primo è una meraviglia. Complimenti
unasicilianaincucina
Grazie gentilissima
MammaMary
Che piatto delizioso, complimenti per la ricetta… sicuramente la proverò. Grazie
unasicilianaincucina
E’un piatto molto semplice ma gustoso, se lo provi fammi sapere.
gustacinemaMira
Le ricette siciliane mi piacciono tantissimo, questi spaghetti voglio proprio provare 🙂
unasicilianaincucina
Provali e fammi sapere.
Silvana
Che buona la pasta con le zucchine fritte!! complimenti per la ricetta sono proprio quelle più semplici ad essere le più difficili!! Attraverso il tuo blog, che ho ben memorizzato tra i miei preferiti, riesco a rivivere momenti intensi della mia vita con una mamma palermitana, a cui non posso più chiedere le ricette ma che è sempre ben presente nella mia anima.
Grazie per esserci
unasicilianaincucina
Grazie a te per aver scritto questo messaggio che mi riempie il cuore, anche io attraverso le mie ricette cerco di rivivere quei momenti felici trascorsi con le persone a me care che non ci sono più. Un’abbraccio forte Rosanna