Spaghetti con le zucchine fritte e menta
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Spaghetti con le zucchine fritte e menta

Spaghetti con le zucchine fritte e menta una ricetta molto presente nelle tavole dei siciliani. Si tratta di uno di quei piatti fatto con ingredienti semplici che però combinati insieme permettono di avere un piatto gustoso e buono da mangiare. Solitamente questo piatto viene preparato con le zucchine siciliane molto più chiare delle classiche zucchine verdi che troviamo al supermercato, se non le trovate usate le classiche. Se volete provare a prepararlo per pranzo oggi qui trovate la ricetta, molto semplice e veloce. Adesso vi saluto e vi auguro una buona giornata. A presto con la prossima ricetta. Buona giornata.Spaghetti con le zucchine fritte e menta

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 g di spaghetti
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 zucchine siciliane ( se non le trovate usate le classiche)
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale
  • q.b. menta
  • q.b. ricotta salata grattugiata o ragusano dop o pecorino siciliano

 

Tempo di preparazione: 15 minuti circa 

Procedimento:

Pulire e tagliare a fettine non troppo sottili le zucchine.Friggerle nell’olio ( io uso olio evo). Man mano che le friggete mettetele in un piatto. Io le tampono un pochino dell’olio molti non lo fanno.Nello stesso olio di frittura mettete l’aglio e fate insaporire. Nel frattempo fate bollire l’acqua per la pasta. Scolate. Mettete gli spaghetti nella padella Aggiungete le zucchine. Fate insaporire per qualche secondo. Aggiungete un pochino di menta a pezzetti per dare freschezza al piatto.

Versate in un piatto spolverizzando con la ricotta salata o altro formaggio stagionato. I nostri Spaghetti con le zucchine fritte e menta sono pronti per essere gustati.Spaghetti con le zucchine fritte e menta

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