Strudel di mele con impasto ricotta
Ricette dolci,  Torte

Strudel di mele con impasto ricotta

Strudel di mele con impasto ricotta un dolce che ho mangiato la settimana scorsa in Trentino nel Maso dove ho passato il week end. Un altro modo di preparare il classico strudel di mele che io amo molto preparare. L’ho mangiato come dolce a cena accompagnato da una golosa crema calda. Me ne sono innamorata così ho chiesto la ricetta e l’ho rifatto appena ho avuto due minuti di tempo. Io pur essendo siciliana amo molto la cucina trentina soprattutto con lo strudel che mangerei sempre. Se volete provare a farlo anche voi. Vi lascio la ricetta. Non ho preparato la crema ma appena la faccio metterò la ricetta. Adesso vi saluto e vi auguro Buona Domenica.

Strudel di mele con impasto ricotta
Ingredienti:

  • 150 grammi di ricotta
  • 7 cucchiai da tavola di latte
  • 1 uovo
  • 7 cucchiai di olio di semi
  • 60 grammi di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 300 grammi di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Ripieno:

  • 5 mele medie
  • 80 grammi di zucchero canna biologico
  • q.b. pinoli e uvetta a piacere
  • q.b. cannella

Tempo di preparazione:

1 ora circa +tempo di riposo impasto

Procedimento

Nella planetaria mettete la ricotta, il latte, l’uovo, l’olio e lo zucchero. Iniziate a mescolare con la foglia. Aggiungete la farina setacciata precedentemente con il lievito. Infine il pizzico di sale.Lavorate fino ad ottenere un’impasto morbido e liscio. Trasferite su un piano di lavoro, formate una palla, coprite con pellicola e ponete in frigorifero per circa 30 minuti almeno.  Nel frattempo preparate il ripieno sbucciando e tagliate a pezzetti le mele. Aggiungete lo zucchero, la cannella i pinoli e l’uvetta (io non l’ho messa).Stendete l’impasto su un piano infarinato. Coprite con il ripieno. Arrotolate e mettete in una teglia ricoperta da carta forno. Fate cuocere in  forno caldi per circa 35/40 minuti a 180° C.
Il nostro Strudel di mele con impasto ricotta è pronto per essere gustato.
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