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Ricette dolci e cucina siciliana

  • Crostata integrale frangipane e albicocca
    Crostate,  Ricette dolci,  Uncategorized

    Crostata integrale frangipane e albicocca

    10 Marzo 2019 / No Comments

    Crostata integrale frangipane e albicocca un croccante involucro di frolla che racchiude una golosa confettura di albicocche ed una deliziosa crema frangipane alle mandorle. Questa è l’ultima crostata che ho inserito tra le mie tante ricette di crostate. Tempo fa avevo acquistato direttamente da u produttore siciliano della farina di mandorle che avevo utilizzato per realizzare le paste di mandorla ma ne avevo ancora un bel po’così ho deciso di preparare anche la frangipane che io adoro soprattutto come base per le crostate insieme alle confetture di frutta. Sul blog trovate altre ricette di crostate simili a questa tipo la crostata con frangipane e marmellata di arance. Buonissima anche quella. Per le basi…

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  • Crostata morbida integrale confettura albicocche
    Crostate,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Crostata morbida integrale confettura albicocche

    28 Luglio 2018 / No Comments

    Crostata morbida integrale confettura albicocche decorata con mandorle un dolce delizioso che vi consiglio di provare. Io l’ho preparata usando la meravigliosa frolla integrale di E. Knam che ho pubblicato poco tempo addietro alla quale ho aggiunto un po’ di lievito per dolci. Infatti volevo ottenere una frolla molto morbida, una via di mezzo tra una crostata e una torta. Buonissima che vi devo dire credo che si veda anche dalle foto la bontà di questa crostata. Certo con il caldo non è facile lavorare la frolla soprattutto questa che risulta molto morbida. Vi consiglio quindi di fare vari passaggi in frigorifero tra uno strato e l’altro. Intanto io me ne mangio una…

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    Cornetti integrali al miele

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    8 Aprile 2018
  • Tortine albicocca e yogurt
    Dolci per la colazione,  Muffin e Cupcake,  Ricette dolci

    Tortine albicocca e yogurt morbide

    23 Giugno 2018 / 4 Comments

    Tortine albicocca e yogurt delle morbide e golose tortine da gustare per la vostra colazione o merenda. Io le ho preparate utilizzando la stevia al posto dello zucchero tradizionale ma volendo si può utilizzare tranquillamente in quantità diversa. La versione dei dolci monoporzione la trovo molto carina e più bella da presentare, adoro preparare la colazione mettendo vassoi di brioches e biscotti sulla tavola.Se volete provarla seguite passo passo la ricetta e se avete bisogno di consigli scrivetemi pure. Buona giornata ed a presto con un altro golosa ricetta. Ingredienti 6/8 pezzi: 100 g di farina 00 100 g di farina di mandorle 3 uova 50 g di stevia o 120 g di…

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    Granita al cioccolato

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    29 Giugno 2020
  • Torta allo yogurt albicocche e mandorle
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci,  Senza zucchero,  Torte

    Torta allo yogurt albicocche e mandorle

    19 Giugno 2018 / No Comments

    Torta allo yogurt albicocche e mandorle preparata senza zucchero con l’utilizzo della stevia. Una torta golosa e morbida da gustare sia a colazione o a merenda ancora più buona perché all’interno troverete dei pezzi di albicocca. Io l’ho preparata utilizzando la stevia voi potete utilizzare tranquillamente lo zucchero tradizionale, ho inserito la quantità nella lista degli ingredienti. Questo è il periodo che amo di più perché ci sono tanti tipi di frutta a nostra disposizione da poter utilizzare nella preparazione dei dolci: ciliegie, meloni, pesche, albicocche ecc. Oltre ad arricchire il sapore di un dolce la frutta lo rende molto più bello e colorato. Se volete provarla seguite passo passo la ricetta e…

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    21 Ottobre 2019
  • Torta di rose con confettura di albicocche
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci,  Torte

    Torta di rose con confettura di albicocche

    1 Novembre 2017 / No Comments

    Torta di rose con confettura di albicocche una torta brioche morbida e golosa arricchita da una deliziosa confettura di albicocche Pellechiella. La ricetta è tratta da uno dei miei tanti libri di pasticceria “Croissant e biscotti” di Luca Montersino. Un libro che trova posto nello spazio dedicato ai grandi pasticceri come appunto Montersino,Santin, Di Carlo, Knam ecc. Chi è appassionata di dolci come me sicuramente sa di cosa parlo e conosce molto bene questi grandi maestri. Ma adesso prepariamo questa golosa torta.   Ingredienti stampo 24 cm.diam. : 500 g di farina 400W ( farina forte ) 80 g di latte intero 15 g di lievito di birra 180 g di uova 70…

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    30 Gennaio 2018
  • Crostata al cacao e confettura di albicocche
    Crostate,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Crostata al cacao e confettura di albicocche

    18 Ottobre 2017 / 2 Comments

    Crostata al cacao e confettura di albicocche semplicissima e golosissima. Preparate una buona frolla sablè al cacao. Comprate dell’ottima confettura di albicocche. Io ho utilizzato la confettura Pellecchiella Monte Somma  .Una confettura artigianale preparata senza aggiunta di coloranti, additivi o aromi artificiali. Una confettura che viene prodotta con l’albicocca Pellecchiella,prodotto IGP, che si distingue per il suo profumo, per la sua polpa e per i suoi colori. Potete acquistarla direttamente on line sul sito http://www.pellecchiella.com/  . Unite i due ingredienti e la vostra golosa crostata al cacao con confettura albicocche è pronta per essere gustata. Se vi piace e volete prepararla seguite la ricetta. Vi saluto e vi auguro una buona giornata.   Ingredienti tortiera…

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    19 Luglio 2018
  • crostata-senza-zucchero-cereali-e-confettura-albicocche
    Crostate,  Dolci per la colazione,  Integrali,  Ricette dolci,  Senza zucchero

    Crostata senza zucchero cereali e confettura albicocche

    13 Settembre 2016 / 46 Comments

    Senza zucchero è la crostata che ho voluto preparare in questa ricetta. Una crostata con farina ai cereali Antiqua, confettura di albicocche senza zuccheri aggiunti e Maltitolo . Credo sia importante riuscire a preparare dei dolci adatti anche per le persone diabetiche che devono mantenere un’indice glicemico basso. Io vengo da una famiglia nella quale mio padre, mio nonno e i miei zii erano diabetici…potrei essere a rischio è vero. Quale cosa migliore allora che iniziare ad utilizzare zuccheri alternativi al saccarosio: il maltitolo , il fruttosio ecc. Così mi sono decisa ho comprato il maltitolo, online certo, nei negozi io non l’ho trovato. Ho preso come spunto una ricetta del maestro Montersino e…

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    4 Maggio 2015
  • Ricette dolci,  Torte

    Torta delle rose con marmellata

    2 Agosto 2015 / 5 Comments

    La torta delle rose con marmellata è una variante della classica torta delle rose con la crema di burro. Ho deciso di prepararla perché non avevo mai fatto questa torta anche se mi ha sempre ispirato, potete farla anche salata magari per un buffet con amici o un aperitivo in giardino. Ingredienti per una tortiera da 22/24 cm: Lievitino: 50 gr di farina 00 20 gr di lievito di birra 2 cucchiaini di zucchero 3 cucchiai di acqua Impasto 350 gr di farina 00 100 gr di zucchero 40 gr di burro buccia di un limone 1 uovo 50 ml di latte q.b. Confettura di albicocche Procedimento: Preparate un lievitino mescolando in una ciotola 3…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Ragusana d’origine 🍪Ferrarese d’adozione
Ricette siciliane🥙Dolci golosi
Ricordi, ricette, foto di una siciliana.
➡️unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa d Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa di mia nonna, aveva una casa grande ed io giravo per le stanze con il mio triciclo fino a  quando lei mi chiamava e mi diceva: ho fatto la crema. Una crema semplice spesso al cioccolato, a volte aromatizzata al limone o all’arancia. 
Adesso che sono cresciuta preparo spesso questa crema sopratutto con la buccia di limone o di arancia, ogni cucchiaiata mi ricorda quei pomeriggi a casa di mia nonna, i miei giochi da bambina, la mia infanzia felice. 
Crema al profumo di arancia 
🍊
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Semplicemente Buona Domenica, semplicemente come q Semplicemente Buona Domenica, semplicemente come questa debole neve che viene giù, semplicemente come questa Torta allo yogurt bicolore, semplicemente come me e le mie ricette... 
Semplicemente... 
Viviamo semplicemente ...
🥧
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Era da tanto che volevo preparare questi panini... Era da tanto che volevo preparare questi panini... I Panini Laugenbrot sono dei piccoli panini molto diffusi nel Tirolo e nei paesi nordici che spesso troviamo anche a forma di fiocco ( Bretzel) oppure a forma di filoncino. 
Io li chiamo i panini di Heidi (il cartone animato) perchè ricordo che quando da bambina vedevo il cartone animato c’erano sempre questi panini sulla tavola. 
Era da tanto che volevo farli così finalmente ho trovato il tempo di farli utilizzando la ricetta che mi ha dato un’amico albergatore che abita e lavora nel Tirolo. 
Se volete provarli la ricetta sul profilo oppure mandatemi un msg in direct. 
🥨
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Zucca a sfincione una ricetta siciliana buonissima Zucca a sfincione una ricetta siciliana buonissima che vi consiglio di preparare se amate la zucca e se amate le ricette siciliane. 
Questa ricetta prende spunto dalla più conosciuta ricetta dello Sfincione siciliano o più propriamente palermitano. 
Gli ingredienti che costituiscono il condimento sono gli stessi che si utilizzano per la preparazione dello sfincione: cipolla, acciughe, pan grattato, caciocavallo ecc. 
La zucca da sola non ha sicuramente molto sapore per renderla più gradevole la cucina siciliana ci offre davvero tante ricette gustose e semplici da fare. 
Sul mio blog trovate anche altre ricette siciliane preparate con la zucca come la buonissima zucca in agrodolce o la caponata di zucca. 
Io adoro questo piatto sarà perchè da sempre amo i sapori forti della cucina siciliana. 
😋
😋
😋
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Oggi ho deciso di modificare il nome perché ho vi Oggi ho deciso di modificare il nome perché ho visto che c’era un profilo che lo ha creato uguale al mio....Non dico altro ... Ho aggiunto il mio nome Rosanna a quello già esistente di Unasicilianaincucina, un nome che mi identifica e che mi rappresenta. 
Sapete che a volte per strada mi chiamano dicendo ma tu sei una siciliana in cucina ? 
Oltre al mio nuovo nome Instagram vi lascio anche questa Torta integrale con mele e noci. 
La ricetta sul blog @rosanna_unasicilianaincucina oppure mandatemi un msg privato 
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L’arte di preparare dolci è molto più che sape L’arte di preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette alla perfezione: è un vero e proprio gesto d’amore.” E.K. 

Inizio la giornata con questo aforisma, un caffè, una fetta di plumcake e l’ultima canzone di Vasco alla radio... 

Piccole cose che mi rendono felice ... 

Buona giornata 😀

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