• namelaka all'arancia
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Namelaka all’arancia crema golosa

    Namelaka all’arancia una crema profumata e golosa che potete preparare come dolce al cucchiaio oppure come farcitura di torte, bignè, crostate ecc. E’ un tipo di crema che io utilizzo molto nei miei dolci, molto versatile e facile da realizzare. Potete utilizzarla come una normale crema oppure nelle torte moderne a strati. Sul mio blog trovate anche altre ricette di namelaka tipo quella alla mandorla, al pistacchio, alla nocciola in questa occasione ho deciso di profumarla all’arancia. Ho utilizzato una crema di arance già pronta che mi avevano regalato ma se volete potete aromatizzarla con le arance fresche. Mi raccomando siciliane e biologiche.Se vi piace provate a realizzare la namelaka…

  • Biscotti,  Dolcetti,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Paste di mandorla all’arancia

    Paste di mandorla all’arancia deliziosi dolcetti siciliani profumati e golosi che non riuscirete a non assaggiare. Se volete entrare a pieno nella cultura dolciaria siciliana assaggiate questi dolcetti nella loro semplicità sono talmente buoni che non resisterete. Pochi ingredienti per realizzarli mandorle siciliane, preferibilmente di Avola, zucchero, bianco d’uovo e arance biologiche siciliane. Io ho utilizzato le arance siciliane della SICILIAGRUMI. Un’azienda che da oltre 50 anni con amore e passione porta avanti la propria azienda coltivando e commercializzando senza intermediari gli agrumi di Sicilia. Io ho avuto la fortuna di ricevere una cassetta di arance, limoni e cedri siciliani. Il profumo ed il sapore delle arance che ho assaggiato…

  • Torta di mele e streusel
    Ricette dolci,  Torte

    Torta di mele e streusel

    Torta di mele e streusel un dolce che amerete. “Scioglievole” al palato con una croccante frolla esterna, un cuore morbido di marmellata di arance (fatta in casa) e mele golose. Una copertura croccante che profuma di mandorle. Io sono un’amante dei dolci con le mele. Quando inizia l’inverno poi credo che passare il pomeriggio preparando una torta di mele sia un modo molto piacevole. La cucina profuma di torta di mele, il camino acceso, il cane che dorme sul suo tappeto, i bambini che aspettano con ansia di mangiarne una fetta. Sono le cose semplici che rendono felici, che mi rendono felici. Quindi che ne dite se ci godiamo un…

  • Plumcake arancia e olio di oliva
    Dolci per la colazione,  Plumcake,  Ricette dolci

    Plumcake arancia e olio d’oliva

    Plumcake arancia e olio di oliva un dolce semplice e profumato. Ottimo per iniziare la giornata per una colazione sana e golosa. Per preparare questo plumcake ho preso spunto dalla ricetta del maestro Di Carlo. Solo che invece di farlo al limone l’ho fatto all’arancia. Pur essendo un dolce molto semplice è veramente favoloso. Consistenza morbida, spugnosa, profumata. E’ proprio vero che quando una ricetta è di un grande Pasticcere anche le cose più semplici diventano grandi.  Se poi ad una ricetta meravigliosa aggiungiamo le arance siciliane di Ribera dell’ Azienda Amato il risultato è al top. Ingredienti stampo 11×28 cm.: 25 g di buccia d’arancia AranciAmato biologica 200 g…

  • Torta Fedora siciliana
    Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane,  Torte

    Torta Fedora Siciliana

    Torta Fedora una torta golosa  e anche semplice da fare. E’ da tempo che volevo farla perché da bambina  la preparava sempre mia  nonna per il pranzo della  Domenica.  Semplicissima da fare non richiede grandi attitudini da pasticcere. Basta solo fare un buon pan di spagna e preparare una crema di ricotta semplicissima. Potete servirla  come dolce di fine pasto visto  che è anche molto bella da vedere nonostante la sua semplicità. Sapete che esiste anche una versione Toscana di questa torta che io sinceramente non conosco. Da quanto ho potuto leggere su internet è abbastanza diversa da quella siciliana.  Sicuramente sarà anch’essa buona quanto questa. Ingredienti torta diam.24 cm.: 1…

  • Marmellata di arance
    Confetture e marmellate,  Ricette dolci

    Marmellata di arance siciliane

    Marmellata di arance  una ricetta classica e soprattutto facilissima. Basta un poco di passione e buona volontà e realizzerete una marmellata buonissima. ideale da mangiare spalmata sul pane oppure per fare golose crostate o biscotti. Essendo periodo di arance io preparo tantissime ricette con questo agrume meraviglioso. Soprattutto  perché  ho ricevuto da un’amico siciliano,  dell’ azienda AranciAmato, una cassetta di arance biologiche di Ribera. Buonissime da mangiare, da fare spremute oppure da utilizzare per golose ricette.  Così ho deciso di preparare anche della buonissima marmellata di arance. Facciamola insieme.. Ingredienti per circa 3 vasetti da 250 g : 850 g di arance siciliane biologiche sbucciate AranciAmato 700 g di zucchero 1 limone qualche buccia di arancia Procedimento: Sbucciate le arance.…

  • Crostate,  Ricette dolci

    Crostata al cacao con marmellata arance

    Marmellata di arance golosa e profumata per questa crostata al cacao. Due gusti che si fondono insieme arancia e cacao in un goloso sapore che adoro. Siamo in uno dei periodi che adoro di più il mese di Dicembre. Nell’aria si sente il profumo di Natale e gli alberi in Sicilia sono carichi di arance, mandarini, limoni. I frutti che amo di più. Forse perché la lontananza da casa crea nostalgia. Forse perché passare il Natale lontano dalla propria famiglia porta tristezza ma in ogni cosa ricerco i profumi di casa. Così ho  deciso di preparare un crostata con la marmellata di arance appena ricevuta da un’azienda siciliana la CONVIVIA . Un’azienda…

  • insalata-di-arance-e-finocchi
    Antipasti Siciliani,  Contorni siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Insalata siciliana di arance e finocchi

    Insalata siciliana di arance e finocchi un piatto tipico siciliano. Adoro prepararla. Non vedo l’ora che arrivi il periodo delle arance per poterla gustare. Alla base di questa insalata ci devono essere delle arance di ottima qualità. Possibilmente arance siciliane, io ho utilizzato quelle dell’Azienda AranciAmato succose e dolci oltre che biologiche. E’ un piatto che potete servire sia come contorno che come antipasto oppure tra un piatto e l’altro per “pulire” la bocca. Ricordo che a casa mia si preparava spesso nel periodo Natalizio. Quando c’erano le grandi abbuffate in famiglia. Per alleggerirsi un pochino si gustavo questo piatto. Ore e ore trascorse a tavola a mangiare, a chiacchierare,…

  • Dolci per la colazione,  Ricette dolci,  Torte

    Challah integrale miele, cannella, arancia

    Challah integrale miele, cannella, arancia un dolce particolare che mi permette di conoscere, attraverso la cucina, le tradizioni di religioni e culture diverse in questo caso la religione ebraica. Ho deciso di realizzare la Challah per partecipare a Re-cake 2.0 #10 si tratta di un pane dolce molto compatto  a forma di treccia di origine ebraica che solitamente veniva realizzato in occasione dello Shabbat (venerdì sera ) un momento della settimana molto speciale per gli ebrei nel quale essi, pregando,  ringraziano Dio per la creazione del mondo. La versione di questo Challah è rivisitato sia nella forma sia negli ingredienti: ho utilizzato della farina integrale ed  aggiunto un cucchiaino di cannella e del succo di arancia questo…

  • Ciambelle,  Dolci per la colazione,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Ciambella Pan d’arancio

    La ciambella pan d’arancio è un dolce che prende spunto da una ricetta siciliana appunto il pan d’arancio, con un profumo d’arancia fortissimo e dal sapore semplice ma goloso. La ricetta è molto facile ed, a differenza di altre ricette, utilizza l’arancia intera compresa la buccia, quindi dobbiamo assolutamente utilizzare un’arancia biologica; io ho utilizzato le arance del giardino di mia sorella appena arrivate dalla Sicilia con tanto amore. Potete arricchire questa ciambella pan d’arancio ricoprendola con della glassa all’arancia, spolverizzandola con zucchero a velo oppure accompagnandola con della crema tiepida all’arancia io ho deciso di procedere, in questa ricetta, con la glassa all’arancia. Quindi cosa aspettate provate questa ricetta!!   Ingredienti (stampo…