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  • Tarte au sucre o torta allo zucchero
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci,  Torte

    Tarte au sucre o torta allo zucchero

    20 Dicembre 2022 / No Comments

    Tarte au sucre o torta allo zucchero una ricetta del grande Cédric Grolet che ho visto su un sito francese (www.casseroleetchocolat.fr) e che ho inserito tra le ricette da provare. Una ricetta profumata e golosa che riempirà la vostra casa di profumo di zucchero e che vi porterà con il pensiero in una strada francese davanti ad una pasticceria o panetteria. Era da tanto che volevo provarla, quale momento migliore del periodo di Natale per provarla e condividerla con tutti voi. Ecco a voi la Tarte au sucre o torta allo zucchero. Ingredienti stampo 24 cm diam.: Tempo di preparazione: 1 ora più tempo di lievitazione Procedimento: Scaldate leggermente il latte e sciogliete…

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  • Cinnamon rolls alla cannella
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Cinnamon rolls alla cannella

    2 Febbraio 2022 / No Comments

    Cinnamon rolls alla cannella il classico dolcetto morbido alla cannella che io non smetterei mai di mangiare. Se mi seguite da un po’ sapete bene che adoro la cannella oltre che la vaniglia di conseguenza queste brioche, questi dolcetti sono tra i miei preferiti. La prima volta che li ho mangiati è stato in Germania nel 2017 in un’autogrill mentre viaggiavo in moto verso Nord Kapp. Il profumo era così forte che non ho potuto resistere, poi era l’unica cosa che mi sembrava buona in quel momento insieme ai Bretzel. Il nome di queste brioches cambia nei vai paesi in cui vengono fatti, nei paesi nordici li chiamano Kanelbullar… Chiamateli come volete per…

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    Biscotti Parigini con confettura

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    31 Maggio 2019
  • Brioche intrecciata per le feste
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Brioche intrecciata per le feste

    18 Dicembre 2021 / No Comments

    Brioche intrecciata per le feste, morbida e profuma ideale per le colazioni nei giorni di festa. Io adoro gustarla leggermente scaldata poi spalmo sopra del formaggio fresco e della confettura ai frutti rossi, accompagno il tutto con latte caldo e caffè…Che ne dite vi piace come idea? Preparare questa brioche non è per nulla difficile se siete già pratici di lievitati altrimenti se non siete pratici dove solo fare attenzione ai tempi di lievitazione ed ad impastare per bene il tutto. Come sempre se avete bisogno di consigli e suggerimenti potete scrivermi quì oppure sugli altri mie canali social. Ingredienti stampo 11×23 : 100 ml di latte 350 g di farina 10 g…

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    13 Novembre 2015
  • Dolci per la colazione,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Brioche col tuppo siciliane

    21 Maggio 2019 / 12 Comments

    Brioche col tuppo siciliane quante ne ho mangiate durante i miei primi 22 anni trascorsi a Ragusa. Le ho mangiate con la granita di limone, ripiene di gelato alla nocciola e ricotta, ogni momento della giornata dalla colazione alla cena era il momento giusto per mangiarne una. Ricordo che con le mie migliori amiche ci trasferivamo al mare verso metà Aprile poi ritornavamo a Ragusa città ad Ottobre. Trascorrevamo la nostra tra la spiaggia ed il bar in piazza, Bar delle Rose, dove spesso ci gustavamo le granite siciliane e le brioche con il tutto ripiene di gelato. Non avevamo il telefonino, non avevamo il pc ma eravamo felici lo stesso. parlavamo con…

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    Torta arancia e yogurt morbida e profumata

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    18 Gennaio 2019
  • Pan Brioche cannella e zucchero di canna
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Raccolta di Pan Brioche per la colazione

    12 Aprile 2019 / 8 Comments

    Raccolta di Pan Brioche per la colazione una raccolta morbida e golosa che ho deciso di fare per tutte quelle persone che amano coccolarsi a colazione. Io come sapere amo fare colazione ed amo preparare con le mie mani tutto quello che serve per la colazione, dai biscotti alle crostate, dalle brioche ai pan brioche. Credo sia un gesto di amore regalare alle persone che si amano qualcosa di buono fatto da te. Lo so sarebbe più facile andare al supermercato o in pasticceria a comprare tutto quello che serve ma non sarebbe la stessa cosa. Quindi cosa aspettate mettete le mani in pasta anche voi. Godetevi questa golosa Raccolta di pan Brioche…

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  • Pan brioche al latte di cocco
    Ricette dolci

    Pan brioche al latte di cocco

    8 Novembre 2018 / 5 Comments

    Pan brioche al latte di cocco un’altra ricetta morbida e golosa per la nostra colazione. Come sicuramente avrete capito, se mi seguite, io adoro i lievitati dolci e adoro i pan brioche. Sul mio blog troverete diverse ricette di lievitati dolci. Lo so che per molti possono essere difficili e lunghi da preparare ma volete mettere la soddisfazione quando mangiate un cornetto preparato da voi oppure un morbido pan brioche come questo. La ricetta di questo pan brioche al latte di cocco è molto facile un po’ lunga per i tempi di lievitazione ma potete benissimo gestirvi i tempi e magari prepararlo la sera farlo riposare la notte in frigorifero e poi cuocerlo…

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    Dolci per la colazione,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Treccine brioche morbide e leggere

    25 Giugno 2018 / 7 Comments

    Treccine brioche morbide e leggere preparate con acqua sono delle deliziose brioche che mangiavo spesso giù in Sicilia soprattutto quando andavo al mare.C’era un baracchino che vendeva le granite, le brioche con il tuppo e queste treccine cosparse di zucchero. Io le prendevo spesso alternandole alle brioche con il tuppo insieme naturalmente alla granita al limone che non poteva mai mancare a colazione. Sono davvero molto leggere come impasto e anche molto morbide. Io con lo stesso impasto preparo anche le brioche con il tuppo o delle brioche rotonde cosparse di granella di zucchero. Se volete provarle anche voi qui trovate la ricetta con foto passo passo. Un consiglio per la buona riuscita…

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  • Cornetti brioche allo yogurt e cacao
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Cornetti brioche allo yogurt e cacao

    8 Maggio 2018 / 10 Comments

    Cornetti brioche allo yogurt e cacao perché a colazione bisogna coccolarsi. Morbidi e golosi questi cornetti accompagneranno la vostra colazione. Sono preparati con yogurt e poco burro per essere un pochino più leggeri e magari mangiarli con meno sensi di colpa. L’impasto è simile a quello delle classiche brioche allo yogurt che ho preparato poco tempo fa. Essendo preparati con poco burro questi cornetti non hanno la stessa friabilità dei classici cornetti sfogliati. Se non li mangiate subito vi consiglio di scaldarli per qualche secondo prima di consumarli così riprenderanno la loro morbidezza mentre sono morbidissimi appena fatti. Se volete provarli qui trovate la ricetta. Ingredienti per circa 12/14 pz: 500 g di…

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    5 Marzo 2018 / 4 Comments

    Panbrioche al mascarpone un panbrioche che mi ha stupito per la sua morbidezza ma soprattutto per la sua semplicità. Deliziosa a colazione con la vostra  confettura preferita. Io ne ho mangiate due fette a colazione, tostandole leggermente, ricoprendole con formaggio spalmabile e confettura di frutti di bosco. Che dire una bontà assoluta.Se volete provarlo seguite la ricetta con foto passo passo e se avete bisogno chiedetemi pure. Vi aspetto con la prossima ricetta golosa. Buona giornata. Ingredienti stampo 11×28 cm.: 500 g di farina manitoba 12 g di lievito di birra o 1 busta di lievito disidratato 50 g di zucchero 1 uovo 1 tuorlo 250 g di mascarpone 10 cl di latte…

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Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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