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Bucatini con le sarde a mare
Bucatini con le sarde a mare un piatto siciliano che adoro. Gusto e sapore si uniscono con ingredienti semplici molto usati nella cucina siciliana. Tra questi c’è lo zafferano presente in molte ricette siciliane. Con questa ricetta partecipo al Contest Cucina con Zaffy indetto da Fuudly. Ho deciso di partecipare perché lo zafferano fa parte della mia cultura e perché molte mie ricette lo contengono. Inoltre i prodotti Zaffy sono davvero ottimi. In questa ricetta ho utilizzato lo zafferano classico. Che ne dite se ci prepariamo un buon piatto di pasta? Ingredienti per 4 persone: 400 g di bucatini 500 g di finocchietto selvatico 1 bustina di zafferano Zaffy 1 cipolla 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di uvetta 100…
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Bucatini con broccoli arriminati
Broccoli arriminati e bucatini sono un piatto tipico siciliano in particolare della zona di Palermo. La parola “arriminati” significa mescolati e prende origine appunto dal fatto che il broccolo viene mescolato fino a renderlo quasi cremoso; inoltre in Sicilia viene chiamato broccolo quello che in altre parti viene chiamato cavolfiore. Questa ricetta può essere preparata in vari modi si possono aggiungere le sarde salate, il pan grattato, il pomodoro io ho preferito seguire una ricetta che mi diede anni addietro una signora palermitana e che, a dire il vero, mi piacque molto. E’ una ricetta molto facile da preparare che racchiude insieme la dolcezza dell’uva passa, la croccantezza dei pinoli ed il sapore forte del broccolo fondendoli in un gusto…