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  • Biscotti natalizi di frolla svedese
    Uncategorized

    Biscotti natalizi di frolla svedese

    13 Dicembre 2020 / 5 Comments

    Biscotti natalizi di frolla svedese dei biscotti burrosi che si sciolgono in bocca. La ricetta della frolla è quella della frolla svedese contenuta nel libro Scandikitchen. Dolci hygge di Bronte Aurell un libro che adoro e che utilizzo spesso per le mie ricette. Mi rasserena guardare le figure contenute, leggere i testi, i ricordi. Vi chiederete come mai? Dopo aver fatto un viaggio di 17 giorni verso Capo Nord mi sono innamorata dei paesaggi nordici. Una siciliana come me abituata al mare, al sole, alla sabbia innamorata del Nord? E’ così, io come dico sempre sono una siciliana anomala, amo la mia terra, le mie tradizioni, la mia cultura ma non mi fermo…

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  • Croissant sfogliati
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Croissant sfogliati per la colazione

    2 Aprile 2020 / 8 Comments

    Croissant sfogliati perfetti per iniziare la vostra giornata come al bar. Era da un pochino che non trovavo il tempo per preparare i croissant a casa. C’è stato un periodo , prima di fare l’esame da pasticcere, che tutti i giorni mi esercitavo con la preparazione di cornetti, brioches, croissant ecc. Volevo prendere un buon voto all’esame e così è stato. Finalmente ho trovato il tempo per riprendere in mano la mia passione per i lievitati. Ne vedo tante in giro sul web di persone che si cimentano nella loro preparazione e mi chiedo, quanti di questi cornetti o brioche saranno veramente buoni e fatti nella maniera corretta? Non è facile farli bene…

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    Frolla al farro senza uova e burro

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    28 Maggio 2019
  • Dolcetti ai lamponi svedesi
    Dolcetti,  Ricette dolci

    Dolcetti ai lamponi svedesi

    16 Novembre 2018 / No Comments

    Dolcetti ai lamponi svedesi sono dei dolcetti che ho trovato nel libro di ricette Dolci Hygge di Bronte Aurell un libro coccoloso di torte e dolci scandinavi in stile “fika & hygge”. Gli svedesi li chiamano Hallongrottor e sono dei deliziosi biscotti friabili alla vaniglia molto burrosi con confettura di frutta. Quando una mia amica di un gruppo su Facebook, mi ha consigliato questo libro, io sono andata subito a comprarlo senza aspettare oltre. Un libro di ricette che ti catapulta nel meraviglioso paese scandinavo che io ho avuto la fortuna di visitare in moto nell’estate del 2017. Un viaggio a contatto con la natura di 22 giorni che non dimenticherò mai nella…

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    2 Febbraio 2017
  • Biscotti frollini
    Biscotti,  Ricette dolci

    Biscotti frollini croccanti e golosi

    11 Giugno 2018 / No Comments

    Biscotti frollini croccanti e golosi dei deliziosi biscotti che si sciolgono in bocca. Ottimi per iniziare la giornata con gusto e dolce. Lo so che fa caldo lo so che sarete tutti in spiaggia a prendere il sole ma io i biscotti li faccio lo stesso. A casa mia sono abituati ormai a mangiare solo biscotti fatti in casa. Per prepararli mi sono alzata di buon ora, come faccio sempre, quando il sole ancora non è alto e la temperatura è ancora sopportabile. Come ricetta ho usato quella dei biscotti frollini al cacao con qualche piccola modifica. Devo dire che sono venuti davvero bene e sono piaciuti anche stavolta. Se volete prepararli anche…

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    Ciambella all'acqua pistacchio e cioccolato

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    14 Aprile 2015
  • Brioches parisiennes di Cristophe Felder
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Brioches parisiennes di Cristophe Felder

    24 Febbraio 2018 / No Comments

    Brioches parisiennes di Cristophe Felder delle brioches al burro morbide e non troppo dolci da gustare calde a colazione accompagnate dal vostro caffè o cappuccino. La ricetta è quella di un grande pasticcere francese Cristophe Felder on qualche piccola modifica come l’aggiunta di un po’di zucchero. Io la mattina amo gustare il dolce a colazione non sono abituata al salato. Se vi piace questa la ricetta, una felice giornata a tutti voi.  Ingredienti per circa 10/12 pz.: 250 g di farina Manitoba 10 g di lievito di birra fresco 150 g di uova a temperatura ambiente (circa 3 medie) 50 g di zucchero semolato 160 g di burro morbido a pezzetti 1 pizzico…

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    19 Giugno 2018
  • Crema curd al cedro
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Crema curd al cedro golosa

    16 Gennaio 2018 / No Comments

    Crema curd al cedro una golosa e profumata crema che potrete utilizzare per le vostre crostate o per i vostri biscotti. Essendo il periodo degli agrumi sto cercando di sfruttare al meglio questi frutti meravigliosi realizzando ricette agrumate golose e profumate. In questa occasione ho deciso di utilizzare il cedro, un agrume che non viene usato spesso forse perché non si sa come utilizzarlo. Qualche giorno fa avevo preparato una buonissima pasta con il cedro, spaghetti con ricotta salata, cedro e mandorle, oggi mi sono dedicata ad una crema che ho utilizzato anche per preparare delle golose crostatine. La ricetta la troverete più avanti. Intanto se vi piace preparate insieme a me questa…

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    Ciambella ferrarese o brazadèla

    28 Novembre 2017 / No Comments

    Ciambella ferrarese o Brazadèla un dolce tipico della città nella quale vivo e che condivido con voi vista la sua bontà. Un dolce della tradizione molto semplice da fare ma allo stesso tempo goloso. Si dice che veniva chiamato cosi perché una volta veniva infilato nel braccio destro mentre con il sinistro si versava il vino. Tutte le “razdore” la preparano alla loro maniera infatti ho notato che ci sono lievi differenze tra le varie ricette che ho ricevuto ma tutte alla fine con gli stessi ingredienti di base semplici: farina, uova, zucchero e burro oppure strutto. Ho provato la ricetta di una signora mia vicina di 85 anni che da sempre la…

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    13 Aprile 2017
  • Pasta frolla sablè al cacao
    Impasti base dolci,  Ricette dolci

    Pasta frolla sablè al cacao

    16 Ottobre 2017 / 2 Comments

    Pasta frolla sablè al cacao una base che vi permetterà di realizzare golose crostate ed ottimi biscotti sablè. Sapete cosa bisogna fare per realizzare un’ottima sablè. Sabbiare il burro con la farina ossia lavorare il burro con la farina. In questo modo il composto risulterà sabbioso. Questo procedimento impermeabilizzerà la farina e farà in modo che il glutine non si sviluppi. Un altro consiglio è quello di lavorare pochissimo la sablè e, nel caso la faceste a mano, di lavorarla con le punta delle dita. In questo modo non scalderete la frolla con le mani. Proviamo a prepararla insieme?A voi la ricetta. Vi saluto e vi auguro un buon pomeriggio.   Ingredienti: 550 g…

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  • Madeleines
    Biscotti,  Dolcetti,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Madeleines di Maurizio Santin

    10 Settembre 2017 / 1 Comment

    Madeleines piccoli dolcetti di origine francese. Sono preparati con pochi e semplici ingredienti la farina, lo zucchero, le uova ed il burro. La caratteristica di questi dolcetti è la loro forma simile ad una conchiglia. Era da tanto tempo che volevo realizzarli ed assaggiarli ma non trovano lo stampo necessario. Fortunatamente ho ricevuto in omaggio dalla HAPPYFLEX lo stampo adatto. Così ho cercato nei miei libri di pasticceria la ricetta adatta. Ho deciso di provare quella del maestro Maurizio Santin. Una garanzia per tutte le sue ricette. Non avevo dubbi sul risultato. Le mie Madeleines sono state divorate. Ho dovuto nasconderne alcune per poter realizzare le foto per la ricetta. Che ne dite…

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    Biscotti,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Biscotti al profumo di mandorla

    14 Giugno 2017 / No Comments

    Biscotti al profumo di mandorla dei biscotti che si sciolgono in bocca. Una sorta di frolla alle mandorle ripiena di golosa crema di mandorle. Sarà perché adoro le mandorle. Sarà perché da piccola giocavo in mezzo ai mandorli in fiore ma adoro i dolci con le mandorle. Ricordo che mi arrampicavo sugli alberi per raccoglierle. Poi le portavo da mio padre affinché me le aprisse. Spesso preparavamo dei biscotti oppure il latte di mandorla. Ricordo che mia madre mi diceva mangiale che contengono magnesio. Io da bambina non sapevo neanche cosa fosse il magnesio. Però le mangiavo. Certo più volentieri mangiavo i biscotti di mandorla. Quelli tradizionali siciliani. Questi biscotti invece sono più…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Ragusana d’origine 🍪Ferrarese d’adozione
Racconti di cucina siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
➡️unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
Il mio Buongiorno di oggi inizia cosi con una cola Il mio Buongiorno di oggi inizia cosi con una colazione semplice fatta in casa con caffè, una tazza di tè ed una fetta di plumcake alla ricotta e cioccolato accompagnata dalla lettura di questa poesia di Alda Merini

Non ho bisogno di denaro.
Ho bisogno di sentimenti
Di parole, di parole scelte sapientemente,
di fiori, detti pensieri,
di rose, dette presenze,
di sogni, che abitino gli alberi,
di canzoni che faccian danzar le statue,
di stelle che mormorino all'orecchio degli amanti...
Ho bisogno di poesia,
questa magia che brucia le pesantezza delle parole,
che risveglia le emozioni e dà colori nuovi.

La ricetta del Plumcake presto sul blog @rosanna_unasicilianaincucina 

Buona giornata 😀

#plumcake #plumcakericottaecioccolato #plumcakemonamour #ricotta #goccedicioccolato #cioccolato #unasicilianaincucina #dolcichepassione #dolcifattiincasa #dolciricette #dolcitentazioni #sweetbakery #bakerylove #dolcisenzaburro #solocosebuone #foodphotography #foodlover
Un po’ di dolcezza in questo Sabato così pieno Un po’ di dolcezza in questo Sabato così pieno di cambiamento ... 
Buona giornata 😊

Namelaka al limone 🍋 

#namelaka #limone #namelakalimone #cioccolatobianco #unasicilianaincucina #dolcialcucchiaio #dolcipassioni #dolciricette #dolcichepassione #ricettedolci #cucinaredolci #ledolcitentazioni #dolcitentazioni #foodphotography #dolcifattiincasa #solocosebuone #cremalimone
Ciao a tutti oggi sono qui per farvi un salutino e Ciao a tutti oggi sono qui per farvi un salutino e per ringraziarvi tanto di cuore per tutti i messaggi che mi avete mandato. 
Sapete di solito a casa mia il forno è sempre acceso per cucinare torte, biscotti, pane o altro invece sono due settimane che è spento, è proprio vero che la maggioranza di cose che cuciniamo  lo facciamo per condividerle con le persone che amiamo e se non ci sono facciamo a meno di prepararle. 
Ho tante ricette buone da condividere con voi e che non vedo l’ora di assaggiare per adesso vi lascio questa ricetta d’archivio ... I panini di semola 
Buona giornata 
🥖
🥖
🥖
#panini #paninifattiincasa #panefattoincasa #panedisemola #unasicilianaincucina #semola #farinadisemola #semoladigranoduro #lievitati #lievitatichepassione #lievitatisalati #cucinarechepassione #cucinareconamore #bakerylove #breadlover #foodphotography
Oggi avevo bisogno di tornare alla vita di prima, Oggi avevo bisogno di tornare alla vita di prima, di aprire il blog, pubblicare una ricetta. 
Avevo bisogno di normalità, di un momento per me, di leggerezza, di parlare con voi. 
Una delle ultime ricette che ho preparato è stata quella di questi Filoni di semola di grano duro. 
Un pane che assomiglia molto a quello che mio padre acquistava dal fornaio e che io e mia sorella @ipposimo mangiavamo caldo prima di arrivare a casa... 
La ricetta la trovate sul profilo e sul blog oppure mandatemi un messaggio privato.... 
🥖
🥖
🥖
#panesiciliano #panefattoincasa #semola #semoladigranoduro #semolarimacinata #filone #unasicilianaincucina #lievitati #fareilpane #cucinarechepassione #cucinasiciliana #foodsicily #sicilyfoodporn #sicilyfood #ricettesiciliane #sesamo #sicilianfood #siciliasapurita #sicilyinfood #solocosebuone #bakerylove
Torno presto e tutto sarà come prima anzi forse s Torno presto e tutto sarà come prima anzi forse sarà ancora meglio perché avremo capito l’importanza delle piccole cose e delle persone che ci stanno vicino... Un’abbraccio a tutti 

#unasicilianaincucina #vita #giornidifficili #nonmollaremai #iononmollo #nonmollaremai #fotografia
La vita è imprevedibile all’improvviso cambia d La vita è imprevedibile all’improvviso cambia direzione, quello che facevi tutti i giorni cambia, i tuoi punti di riferimento, il tuo lavoro... 
Possiamo farci travolgere oppure prendere in mano la situazione. 
Non è facile ma io ci sto provando, un giorno alla volta riempiendo la mia testa di cose da fare per non pensare. 
Ti aspetto, ti aspetto qui nel tuo Laboratorio insieme ad un caffè e alle tue brioche preferite...

Vi auguro una buona giornata 😀

#brioche #brioches #colazionetime #colazioneacasa #unasicilianaincucina #dolcifattiincasa #dolciricette #dolcichepassione #dolcichebontà #lievitatidolci #dolcitentazioni #ledolcitentazioni #cucinareconamore #cucinarechepassione #solocosebuone 
#briochesfatteincasa
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