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Frolla al farro e cacao senza burro
Frolla al farro e cacao all’olio senza uova e burro diversa dalla classica frolla ma ugualmente buona. E’ la versione al cacao della frolla al farro che ho proposto in un precedente post FROLLA AL FARRO SENZA ZUCCHERO. Per la ricetta ho preso spunto, come sempre, dal libro di Luca Montersino “Golosi di salute”. Semplicissima da fare si lavora molto bene. Potete utilizzare questa frolla per tante ricette. Potete preparare delle golose CROSTATE, BISCOTTI O CROSTATINE. Aggiungete questa ricetta al vostro ricettario lo arricchirà di sicuro. Cosa aspettate date un’occhio agli ingredienti ed incominciate ad impastare. Come dico sempre perché comprare se possiamo fare. Al prossimo goloso post. Buon pomeriggio. Ingredienti : 450 g di farina di…
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Biscotti al cacao con crema frutti bosco
Biscotti al cacao con crema ai frutti di bosco quando ho aperto il barattolo della crema si è sprigionato un profumo inebriante. Non ho resistito ho infilato il dito nella crema…come una bambina. Troppo golosa per resistere. Prodotta in Sicilia da un’azienda siciliana, Italdecor, questa crema è davvero golosa. Dopo averla assaggiata mi sono detta devo utilizzarla per preparare qualcosa. Cosa c’è di più buono di un biscotto? Quindi ho preparato della frolla sablè al cioccolato come base per i biscotti, poi li ho farciti con crema ai frutti di bosco. Semplicemente dolce per esaltare questa golosità. A voi la ricetta di questi biscotti al cacao con crema frutti di bosco. Ingredienti: 550…
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Crostatine-cacao-crema-frutti di bosco
Crostatine cacao e crema di frutti di bosco una golosità che dovete provare. Prepararle è facilissimo basta fare della frolla sablè. Ho usato la mia classica ricetta di sablè in versione cacao. Per la preparazione ho avuto la possibilità di testare una nuova farina. La farina 00 del Molino Orsili. Una farina adattissima a preparare della frolla. Realizzata con grani nazionali ricca di amido. La presenza di glutine basso garantisce friabilità e sviluppo a tutti i dolci. Ingredienti: 550 g di farina 00 Molino Orsili 50 g di cacao 200 g di zucchero a velo 250 g di burro 3 tuorli e 1 uovo 1 pizzico di sale 3 gr. di lievito dolci (a piacere) 250…
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Cupcakes al cacao San Valentino
Cupcakes San Valentino da dedicare alla persona che amate. Anche se credo che l’amore vada festeggiato tutti i giorni non solo per San Valentino. E’ un’idea molto carina prepararli quando volete dedicare un pensiero a chi amate.Può essere il vostro compagno, amico, genitore. L’amore, quello vero, deve essere festeggiato sempre ogni giorno. Sono molto semplici da preparare e potrete decorarli con tanti cuoricini o fiori o altro. Procediamo con la ricetta. Ingredienti per 12 cupcakes circa: 180 gr. di farina 00 110 gr. burro a temperatura ambiente 200 gr. zucchero 2 uova 110 ml latte 50 gr. di cacao amaro 1/2 bustina di lievito per dolci Tempo di preparazione: 1 h. circa Per…
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Biscotti al cacao con crema di mandorle
Biscotti al cacao con crema di mandorle…Le Mandorle un’ altro meraviglioso prodotto della mia terra la Sicilia. Usato tantissimo per la preparazione dei dolci siciliani la mandorla è il seme del Mandorlo. La mia terra è ricca di questi bellissimi alberi che ti regalano questo seme meraviglioso. Ricordo quanto sia bello osservare la loro fioritura e sentire il loro profumo. Quasi tutte le case di campagne di una volta avevano un mandorlo in giardino. Anche io nella mia casa di campagna ne avevo uno. Era un passatempo raccogliere le mandorle appoggiarsi sul muretto e, con una pietra, cercare di aprirle facendo attenzione a non romperle troppo. Con le mandorle possiamo preparare tantissime specialità dai biscotti, al latte di mandorla…
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Crostata al cacao con marmellata arance
Marmellata di arance golosa e profumata per questa crostata al cacao. Due gusti che si fondono insieme arancia e cacao in un goloso sapore che adoro. Siamo in uno dei periodi che adoro di più il mese di Dicembre. Nell’aria si sente il profumo di Natale e gli alberi in Sicilia sono carichi di arance, mandarini, limoni. I frutti che amo di più. Forse perché la lontananza da casa crea nostalgia. Forse perché passare il Natale lontano dalla propria famiglia porta tristezza ma in ogni cosa ricerco i profumi di casa. Così ho deciso di preparare un crostata con la marmellata di arance appena ricevuta da un’azienda siciliana la CONVIVIA . Un’azienda che prepara i suoi…
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Biscotti burro salato e cacao
Burro salato l’ho sempre visto al supermercato e mi ha sempre invogliato, l’avevo già utilizzato per un’altra ricetta Biscotti integrali con crusca ma non avevo provato altre ricette così poi su una rivista ho letto una ricetta che mi è piaciuta ho variato alcuni ingredienti che non avevo in casa e poi mi sono buttata nella ricetta. Ho gustato questi biscotti al burro salato e cacao mentre, bevendo un caffè, ero immersa in una delle mie altre passioni la poesia. Facciamoli insieme… Ingredienti circa 50 biscotti: 400 g di farina 00 200 g di burro salato a temperatura ambiente 200 g di zucchero di canna 2 uova medie 1 cucchiaino da caffè di estratto…
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Namelaka nocciola con cuore al cacao
Namelaka nocciola con cuore al cacao un dolce goloso e raffinato che potrete presentare anche per una cena importante. Nocciola ritorna spesso nei miei dolci come il pistacchio perché sono sapori che amo soprattutto nei dolci. Ti svegli la mattina è dici oggi voglio preparare qualcosa di buono ma anche di bello qualcosa che ti renderà orgogliosa di te stessa. Quando ami la pasticceria come me hai solo l’imbarazzo della scelta su cosa preparare. A volte penso riuscirò mai a preparare tutti i dolci che ho nella testa e che magari vedo nelle vetrine virtuali dei grandi pasticceri..Non lo so però qualcosa ho già fatto e ne sono contenta. A voi la ricetta della namelaka che potete servire…
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Ciambella alla ricotta bicolore
Ciambella bicolore alla ricotta oggi per colazione… una colazione che non è felice come tutti gli altri giorni. Ci sono giorni che vorresti chiuderti in una stanza perché il dolore che respiri e le notizie che ti piombano addosso sono un peso troppo pesante da sopportare. Però devi andare avanti devi alzarti dal letto, mangiare, pulire casa anche se non riesci a fare finta di niente , anche se dentro di te ripensi a quella immane tragedia che nel tuo paese si è appena verificata. Devi farlo…accendi il pc, leggi le notizie, entri nel tuo blog e pensi cosa devo fare? Pubblicare un post , dare il buongiorno…vorresti non farlo ma poi pensi…nei momenti…
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Crostata al cacao e ricotta
Cacao e ricotta per una crostata semplicissima che non deluderà il vostro palato e che apprezzerete sicuramente assaggiandone una fetta a colazione oppure a merenda. Per la base ho utilizzato una frolla al cacao del grande maestro Ernst Knam che avevo già provato precedentemente ( quì trovate la ricetta) e, come farcitura, una semplice crema di ricotta e zucchero. Dimenticavo…per dare un pochino di aspro al tutto, ho steso un sottile strato di confettura di frutti di bosco prima della crema di ricotta. Il bello di questa crostata è che, potete servirla anche fredda, infatti io una volta preparata, essendo estate, l’ho conservata in frigorifero…golosa e fresca una crostata che apprezzerete sicuramente nella sua semplicità e bontà…io…
