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Crostata mele e cannella
Crostata mele e cannella quale modo migliore per ricominciare a pubblicare sul blog se non quello di farlo con una ricetta con le mele. Non è una torta di mele ma bensì una semplice crostata di mele preparata solo con pasta frolla e mele. E’ stato un mese pieno di cose da fare tra il lavoro in laboratorio, per chi non lo sapesse lavoro con il mio compagno nel suo laboratorio orafo, e i vari cambiamenti in casa ( cambio cucina, cambio camera da letto) non ho avuto tempo per dedicarmi al blog ed alla cucina. Finalmente oggi ritorno con questa ricetta perfetta per accompagnare un tè caldo nella pausa pomeridiana ma anche…
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Ciambella cannella e noci
Ciambella cannella e noci se come me amate il profumo della cannella dovete prepararla. Il Natale si avvicina è io adoro sentire la casa che profuma di cannella e adoro preparare dolci speziati e profumati. Basta accendere il forno e preparare questa ciambella e non avrete bisogno di altri profumi in casa. Stamattina ne ho mangiata a colazione una bella fetta con un velo di crema di nocciole sopra, naturalmente accompagnata dal mio immancabile caffè latte. Se volete provarla vi lascio di seguito la ricetta. A presto Rosanna. Ingredienti stampo 22 cm diam: Per la glassa alla cannella: Tempo di preparazione: 1 ora circa Procedimento: In una ciotola lavorate a crema le uova…
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Ciambelline di sfoglia alle mele e cannella
Ciambelline di sfoglia alle mele e cannella un dolcetto velocissimo da preparare ma buonissimo da mangiare. Io solitamente non amo fare i dolci “veloci” perchè secondo me un dolce per essere buono deve essere preparato con calma e amore ma per questa ricetta ho fatto un’eccezione. Per preparare queste deliziose ciambelline potete usare la pasta sfoglia già pronta oppure, se avete tempo, prepararla voi in casa. Otterrete dei dolcetti profumati e golosi che finiranno in un’attimo e che rifarete tantissime volte ne sono sicura perchè sono veramente buoni soprattutto se come me amate i dolci con le mele. Ingredienti per circa 8/10 pz.: Tempo di preparazione: 30/35 minuti circa Procedimento: Sbucciate le mele,…
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Biscotti danesi alla cannella
Biscotti danesi alla cannella dei deliziosi, profumati e fragranti biscotti che potete preparare facilmente in questi giorni di preparazione al Natale. Tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta nella vita quei burrosi biscotti danesi nella scatola di latta blu. Io li ho mangiati tante volte e li adoro, non riesco a fermarmi quando li mangio. Era da tanto che volevo prepararli ma non avevo la classica formina taglia biscotti che ci vuole per dare questa forma. Finalmente sono riuscita a trovarla e finalmente ho trovato anche il tempo per prepararli. Io ho arricchito la frolla con della cannella ma se a voi non piace potete tranquillamente ometterla e prepararli nella maniera classica. A…
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Cinnamon rolls alla cannella
Cinnamon rolls alla cannella il classico dolcetto morbido alla cannella che io non smetterei mai di mangiare. Se mi seguite da un po’ sapete bene che adoro la cannella oltre che la vaniglia di conseguenza queste brioche, questi dolcetti sono tra i miei preferiti. La prima volta che li ho mangiati è stato in Germania nel 2017 in un’autogrill mentre viaggiavo in moto verso Nord Kapp. Il profumo era così forte che non ho potuto resistere, poi era l’unica cosa che mi sembrava buona in quel momento insieme ai Bretzel. Il nome di queste brioches cambia nei vai paesi in cui vengono fatti, nei paesi nordici li chiamano Kanelbullar… Chiamateli come volete per…
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Gelo di cannella ricetta siciliana
Gelo di cannella una ricetta siciliana che voglio proporvi oggi e che non può mancare nel diario di cucina di una siciliana. Un dessert fresco e goloso dal profumo inebriante, da servire freddo nelle calde sere d’estate. Un dessert facilissimo da preparare che sono sicura vi piacerà e che piacerà sicuramente anche ai vostri commensali. Assaporatelo dolcemente, magari chiudendo gli occhi e verrete catapultati nell’atmosfera inebriante delle estati mediterranee. Ingredienti per 4 persone: 500 ml di acqua 20 g di cannella in stecca 50 g di amido di mais 90 g di zucchero q.b. cannella in polvere Tempo di preparazione: leggi nel procedimento Procedimento: Prima di preparare il gelo di cannella bisogna fare…
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Testa di turco di Castelbuono
Testa di turco di Castelbuono un dolce goloso al cucchiaio molto simile al biancomangiare ma arricchito da sfoglie fritte simili a quelle dei cannoli. Un dolce tipico di questo piccolo borgo vicino a Cefalù che si chiama Castelbuono e che viene preparato solitamente nel periodo di Carnevale. La leggenda racconta che questo dolce fosse stato preparato secoli fa in occasione della sconfitta degli Arabi da parte dei Normanni e che i cittadini prepararono questo dolce in occasione di questa vittoria. Esiste anche un altro dolce in Sicilia con lo stesso nome preparato a Scicli in provincia di Ragusa, la mia città. Si tratta di una sorta di bignè gigante ripieno di crema di…
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Torta di mele frullate golosa
Torta di mele frullate una torta morbidissima e profumata che sono sicura vi piacerà. Solitamente tutti noi amiamo le torte di mele, io particolarmente, ma magari i bambini non amano sentire i pezzetti di mela così frulliamo tutto e rendiamo la mela una purea. Una purea come quella che si preparare ai neonati al posto degli omogenizzati. Dolce e profumata darà un gusto delizioso a questa torta. Io ho aggiunto alla ricetta tanta cannella perché mi piace molto ma volendo voi nella preparazione potete anche ometterla. Vi lascio la ricetta semplicissima da fate ma buonissima da mangiare, adesso scappo perché questo è un periodo pieno di cose da fare. Vi saluto e vi…
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Torta di mele irlandese
Torta di mele irlandese una torta golosissima e rustica che si dice abbia origine dalla Contea di Kerry in Irlanda dove viene chiamata Kerry Apple Pie. Ci sono diverse versioni di questa torta tutte accomunate dalla presenza di questi pezzetti di mela. Io avuto la fortuna di assaggiarla durante uno dei miei viaggi in moto proprio l’estate scorsa in Irlanda. Stavo attraversando il Ring of Kerry, una strada ad anello di circa 200 km che dalla fine della penisola di Dingle porta fino a Kenmare seguendo la strada costiera e ritorna a Killorglin passando da Killarney. Io ho soggiornato due giorni proprio a Killarney. In un locale mi sono fermata affamata e infreddolita…
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Treccia brioche solo albumi
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Crumble integrale di mele goloso
Crumble integrale di mele un goloso e profumato dolce di origine inglese (Apple Crumble) a base di mele ricoperte da briciole croccanti che io ho preparato nella variante integrale. Questo dolce è talmente buono che potete prepararlo anche con altri tipi di frutta come le pere, i frutti di bosco, le pesche ecc. In ogni stagione potete gustarlo, anche se io lo considero più un dolce autunnale/ invernale per l’aroma di cannella e di zucchero che sprigiona in cucina. Se siete golosi, come me, potete accompagnarlo con una pallina di gelato alla vaniglia oppure con della panna altrimenti potete gustarlo da solo. Provatelo ci vorranno veramente pochi minuti per prepararlo, poi lo mettete…
