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Gelato alla ricotta
Gelato alla ricotta è da tempo che cerco questo gusto in gelateria ma non l’ho ancora trovato, in Sicilia è un gusto che trovi sempre disponibile insieme a pistacchio, cioccolato, nocciola e tanti altri gusti tradizionali che amo. Quando ritorno a casa, poche volte purtroppo, vado al bar e mi prendo un bel cono ricotta e pistacchio…il barista mi chiede sempre…vuole cannella sopra la ricotta ..certo che la voglio altrimenti il sapore non è completo….Ho deciso quindi di farlo in casa, pochissimi ingredienti semplici che mi hanno permesso di avere un buon gelato. Non ho usato addensanti o altri prodotti particola ma solo ricotta, panna e un pochino di sciroppo di glucosio…dimenticavo un cucchiaino…
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Crostata integrale albicocca e mele
Albicocca e mele per questa Crostata integrale, una crostata rustica che racchiude in sé tutta la bontà dei dolci fatti in casa. Pasta frolla integrale ricoperta da golosa e morbida confettura di albicocche sormontata da mele caramellate che donano un pizzico di asprezza alla nostra crostata. In questa occasione ho cotto la frolla integrale in bianco senza ripieno poi ho aggiunto la marmellata dopo la cottura se volete potete ricoprire la crostata di marmellata prima di cuocerla. Per decorare ho usato delle mandorle senza pelarle proprio per dare alla crostata un sapore ancora più rustico e naturalmente ho messo delle mele ma non tagliate a fette grandi ma a pezzetti. Il risultato credo sia…
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Biscotti Natalizi zenzero e cannella
Biscotti Natalizi zenzero e cannella sono dei biscotti che portano subito un’atmosfera natalizia in casa con il loro profumo di cannella e di zenzero e le loro forme tipiche dell’alberello, della stella, dell’omino ginger bread. I biscotti che ho preparato sono molto semplici da fare e anche da decorare, basta avere un pochino di pasta di zucchero nei coloro natalizi ed il gioco è fatto, naturalmente possono essere decorati anche con la glassa colorata ma quella è un’altra ricetta che metterò un pochino più avanti. Cosa aspettate facciamo i biscotti natalizi zenzero e cannella insieme? Ingredienti per 30/40 biscotti : 400 gr. Farina 00 100 gr. di miele 100 gr. di zucchero di canna o…
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Torta di carote americana
Torta di carote americana chiamata anche Carrot Cake una torta golosa e profumata che vi avvolgerà con la sua dolcezza e la sua morbidezza ideale per un compleanno, una merenda o una colazione diversa. Ho dovuto preparare questa torta di carote americana perché ho un cognato nato in America che ama sia la cucina Americana sia la cucina siciliana quindi da oggi vi proporrò oltre che piatti siciliani e dolci anche qualche ricetta americana. Spero sia di vostro gradimento. Dimenticavo una torta alle carote americana classica non può non avere come decorazione delle piccole carotine che ho realizzato con pasta di zucchero…ecco la ricetta. Ingredienti torta diam.22/24 cm: 4 uova 250 ml di olio vegetale 300 gr di zucchero di…
