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  • Crostate,  Ricette dolci

    Galette pere e cioccolato

    5 Ottobre 2022 / No Comments

    Galette pere e cioccolato con questo dolce si entra nel periodo dei dolci autunnali, torte di mele, torte di pere, crostate di vario tipo. Devo dire che amo molto questi dolci autunnali che rilasciano in casa dei profumi deliziosi. Il profumo delle mele caramellate è qualcosa di sublime. A voi piacciono questi tipi di dolci o amate solo gelati, cheesecake fredde ecc. Io oggi vi propongo una Galette alle pere e cioccolato, molto semplice e veloce da fare, potete variare il tipo di frutta in base al vostro gusto se non amate le pere. Che ne dite la prepariamo insieme??? Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra golosa ricetta. Buona giornata. Ingredienti…

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    Torta pere e cioccolato senza glutine

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    10 Novembre 2017
  • Dolci al cucchiaio,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane,  Semifreddi e gelati

    Caldo freddo gelato siciliano

    12 Luglio 2022 / No Comments

    Caldo freddo gelato siciliano un dessert fresco e goloso che fa parte della tradizione siciliana insieme ai gelati classici e alle granite. Un dessert che gusterete sicuramente se visiterete le zone di Trapani, le isole Egadi o San Vito Lo Capo. Si tratta di un dessert gelato che veniva già preparato negli anni ’50 a San Vito Lo Capo, servito solitamente all’interno di un piccola coppa di terracotta (la miniatura del contenitore in cui tradizionalmente si incoccia il cùscusu) e che unisce il freddo del gelato con il caldo della cioccolata fondente che viene versata sul gelato poco prima di consumare il dessert, il tutto accompagnato da golosa panna fresca.  Sulla base della coppa viene posto…

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    Plumcake zucca e gocce di cioccolato

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    28 Novembre 2022
  • Torta crema di ricotta e caffè
    Ricette dolci,  Torte

    Torta crema di ricotta e caffè

    10 Giugno 2022 / No Comments

    Torta crema di ricotta e caffè una torta che mi preparava la Domenica mia nonna Concetta. Si alzava presto la mattina preparava il pan di spagna e poi iniziava a setacciare la ricotta, la lavorava con lo zucchero e creava una crema delicata e golosa. Metteva la caffettiera sul fuoco e dopo qualche minuto il profumo di caffè invadeva la cucina. Quando io arrivavo la Domenica lei aveva già preparato la torta, messa in frigorifero a riposare e, come diceva lei, ad insaporire. Ingredienti per 8/10 persone: 1 pan di spagna da 20/22 cm di diametro 700 g circa di ricotta 150 g di zucchero ( aumentare o diminuire a gusto proprio) q.b…

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    Biscotti Margherita

    Biscotti Margherita ricetta siciliana

    13 Novembre 2020
  • Torta grano cotto e cioccolato
    Ricette dolci,  Torte

    Torta grano cotto e cioccolato

    28 Dicembre 2021 / No Comments

    Torta grano cotto e cioccolato una torta che ho preparato per caso, per riutilizzare il grano cotto che mi era rimasto dalla preparazione della Cuccia. I classici ingredienti di base come farina, uova, zucchero con l’aggiunta di questo ingrediente che solitamente viene utilizzato per la preparazione della Pastiera napoletana. Era la prima volta che utilizzavo il grano cotto per preparare una torta per questa ricetta nata un po’ per caso che forse sarà l’ultima ricetta del 2021. Mi prenderò qualche giorno di riposo da tutto, dai social, dal blog. E’stato un’anno duro e difficile, il Covid, l’operazione al cuore del mio compagno, l’aggressione subita…Tante brutte cose che mi hanno veramente devastato ma che…

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    Riso al forno in pasta sfoglia

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    28 Agosto 2018
  • Plumcake ricotta e gocce cioccolato
    Dolci per la colazione,  Plumcake,  Ricette dolci

    Plumcake ricotta e gocce cioccolato

    9 Marzo 2021 / No Comments

    Plumcake ricotta e gocce cioccolato semplice e goloso da preparare quando avete poco tempo ma non volete rinunciare a qualcosa di buono per la merenda. Oggi sono ripartita finalmente a scrivere sul blog dopo settimane tremende in cui non ho avuto tempo per portare avanti il blog ma soprattutto non ho avuto tempo per cucinare. Non ci crederete ma per due settimane non ho acceso il forno, cosa stranissima in casa mia dove il forno è accesso quasi tutti i giorni. Purtroppo problemi di salute improvvisi e impegni di lavoro mi hanno reso impossibile fare altro. Ma oggi ritorno con una ricetta facile facile e veloce veloce il Plumcake ricotta e gocce di…

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    Torta Margherita

    Torta Margherita semplice e buona

    20 Aprile 2021
  • Chocolate rolls o girelle cioccolato
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Chocolate rolls o girelle cioccolato

    11 Ottobre 2020 / 6 Comments

    Chocolate rolls o girelle cioccolato ho mangiato questi dolcetti sia alla cannella ( Kanelbullar) che al cioccolato (Chocolate Rolls) durante il mio viaggio in moto a Capo Nord. Quando ci fermavamo in questi distributori che fanno anche da bar e alimentari ne prendevo sempre uno insieme ad un bollente cappuccino. Ci serviva per scaldarci e per riprenderci dal freddo e, molto spesso, dalla pioggia che incontravamo durante il nostro viaggio.Un viaggio indimenticabile che porterò sempre nel mio cuore. Tornata a casa ho cercato una ricetta che potesse essere più vicina possibile agli originali ed ho trovato quella di Bronte Aurell contenuta nel libro Scandikitchen Dolci hygge.Sul blog trovate già pubblicata anche quella dei…

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  • Granita al cioccolato
    Dolci al cucchiaio,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane,  Semifreddi e gelati

    Granita al cioccolato siciliana

    29 Giugno 2020 / 11 Comments

    Granita al cioccolato siciliana uno dei tanti gusti di granita che possiamo trovare presente in tutti i bar e gelaterie della mia amata Sicilia. Sicuramente la granita al cioccolato è adatta per glia manti del cioccolato che anche in estate non vogliono rinunciare a gustarlo. Molti pensano che sia difficile preparare la vera granita siciliana a casa ma non è così basta seguire con attenzione qualche piccolo passaggio ed il risultato è garantito. Io sono un’amante delle granite soprattutto quella classica al limone ma non trovandola spesso nei bar di Ferrara spesso devo prepararmela a casa. Ingredienti : 130 g di cioccolato fondente di ottima qualità 50 g di zucchero di canna 50…

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  • Plumcake mandorle e cioccolato
    Dolci per la colazione,  Plumcake,  Ricette dolci

    Plumcake mandorle e cioccolato

    2 Marzo 2020 / No Comments

    Plumcake mandorle e cioccolato un dolce che ho preparato ieri, Domenica, in una giornata piovosa. Un dolce semplice ma buonissimo di quelli che profumano di casa, di famiglia, di amore. Non è stato facile dare le foto perché non c’era luce essendo nuvoloso e soprattutto perchè ho usato la mia nuova macchina fotografica. Con un po’ di prove, letture varie, aiuto del mio compagno e video sono riuscita a fare delle foto decenti, spero rendano bene la bontà del plumcake e che vi facciano venire voglia di prepararlo. La ricetta è semplicissima e la trovate di seguito. Vi saluto e vi aspetto presto sul blog. Buona giornata Ingredienti stampo 11×23 cm: 200 g…

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  • Plumcake bicolore al cioccolato
    Dolci per la colazione,  Plumcake,  Ricette dolci

    Plumcake bicolore al cioccolato

    13 Febbraio 2020 / No Comments

    Plumcake bicolore al cioccolato il dolce ideale per cominciare questa nuova giornata. Anche stamattina il freddo si è fatto sentire anche se poi, verso mezzogiorno, le temperature cambiano di parecchio. Prima di uscire di casa mi concedo sempre una buona colazione tutta home made con caffè, latte e qualcosa di buono preparato da me. Oggi ho preparato questo goloso Plumcake bicolore al cioccolato facilissimo da preparare e buonissimo da mangiare. Se volete provarlo anche voi seguite la ricetta che vi ho scritto di seguito, mi raccomando se lo provate mandatemi le vostre impressioni e le vostre foto. Adesso scappo perché ho mille cose da fare. Vi auguro una buona giornata. A presto… Rosanna…

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Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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