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Tartufi bianchi al cocco senza cottura
Tartufi bianchi al cocco un piccolo dolcetto da gustare in ogni momento della giornata. A volte basta poco per realizzare un dolcetto goloso. Basta prendere del formaggio fresco, zucchero e un pochino di pan di spagna e voilà dolcetti pronti. In questa ricetta ho utilizzato del Formaggio Caprì Mauri gentilmente concesso dall’azienda. Un’ azienda che noi tutti conosciamo per la sua storia e per la qualità dei suoi prodotti. Dal 1920 l’azienda Mauri produce formaggi sul territorio lombardo. Dai formaggi stagionati come il taleggio, il gorgonzola, di capra, fontina, asiago a quelli freschi come com caprini, mozzarella, quartirolo, mascarpone, ricotta. Da sempre il costante controllo della qualità garantisce uno standard produttivo di primissimo livello…
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Crostatine al cocco con crema nocciole
Crema nocciole e cacao preparata artigianalmente da spalmare su queste crostatine al cocco. Io ho usato quella della Sodano Group che gentilmente mi hanno regalato.Una crema golosa priva di olio di palma che catturerà la vostra golosità. Impossibile non mangiare queste crostatine. A colazione o a merenda sono un’ottima alternativa alle merendine già pronte. Per fare questa ricetta super golosa avrete bisogno di preparare, magari il giorno prima, della sablè al cocco. La ricetta della frolla la sablè la trovate qui. Sono crostatine che si preparano facilmente e che vi daranno un risultato ottimo. procuratevi l’occorrente per la ricetta e procediamo insieme. Ingredienti per circa 8 /10 pz.: 500 g circa di frolla sablè al cocco ( qui…
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Biscotti al cocco e crema di nocciole
Nocciole di prima qualità per preparare questa golosa CREMA ARTIGIANALE CON CACAO E NOCCIOLE che la Ditta Sodano Group coltiva, raccoglie, produce nella propria azienda. Ho deciso di abbinare questa golosa crema di nocciole ad una sablè al cocco per fare dei golosi biscotti al cocco e crema di nocciole. Non immaginate la bontà di questi biscotti croccanti, profumati e golosi. Ideali a colazione o per la merenda dei vostri figli rappresentano un momento di pura golosità. Un piccolo piacere quotidiano che ogni tanto possiamo regalarci senza pensare troppo alle calorie. Vi ricordo che questa CREMA ARTIGIANALE CON CACAO E NOCCIOLE è priva di GLUTINE E OLIO DI PALMA quindi utilizzabile anche da chi è intollerante al glutine. La realizzazione di…
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Fantastik namelaka cocco e mousse ananas
Fantastik namelaka cocco e mousse ananas un dolce profumi tropicali ed estivi che ci portano con la mente in vacanza. L’estate è finita, l’autunno è alle porte ma la voglia di sentire ed assaporare i profumi tipici dell’estate non è svanita. Perché non preparare un goloso dolce che racchiude questi sapori? Per prepararlo ho preso spunto da due grandi maestri : Santin e Michalak. Adoro la bravura di Santin e la fantasia di Michalak, mi piace guardare le loro creazioni, studiarle e magari rifarle. Solo dai grandi maestri si ha la certezza di imparare davvero e di migliorare le proprie capacità. Quindi mettiamoci a lavoro per creare una golosa Fantastik. Ingredienti stampo 20/22…
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Frolla sablè al cocco per crostate e biscotti
Frolla sablè al cocco una profumata frolla che adoro e che utilizzo spesso per i miei dolci. Potete fare crostate, biscotti, crostatine tutte le golosità che vi piacciono di più. Ho utilizzato come base la ricetta classica di sablè che ho imparato in pasticceria e che non cambierei per nulla al mondo sostituendo 100 g di farina con il cocco. Il risultato è stato ottimo, una frolla profumata e croccante al punto giusto. Se volete prepararla anche voi seguite passo passo la ricetta e non sbaglierete sicuramente. L’importante è non scaldare la frolla con le mani se la impastate a mano, lavorarla poco se usate la planetaria e tenerla a riposo in frigorifero prima…
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Ciambella solo albumi al cocco
Ciambella solo albumi al cocco, quante volte in casa abbiamo degli albumi e non sappiamo come consumarli. La ricetta di questa ciambella vi permetterà di utilizzarli. Un dolce da colazione goloso, morbido, profuma e leggero che allieterà la vostra prima colazione. La ricetta non prevede burro ma solo olio, io ho utilizzato olio di oliva extravergine biologico, se non vi piace il suo sapore voi potete scegliere quello che più vi aggrada. Ho voluto aggiungere del cocco perché a casa mia lo adorano e sinceramente anche io, il suo profumo mi regala dolcezza, armonia, tranquillità e come se mi trovassi distesa su una spiaggia in un’ isola caraibica…un sogno che provo a realizzare, solo virtualmente, ogni…
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Gelato al cocco
Cocco un frutto, un profumo, un sapore che amo molto per questo gelato fatto in casa. Solo ingredienti semplici che tutte noi possiamo avere a disposizione, non ho usato destrosio o addensanti vari come farina di carrube o altro ma solo ingredienti che tutte noi possiamo avere in casa o trovare facilmente al supermercato. Il gelato è stato molto apprezzato in famiglia quindi l’obbiettivo bontà è stato raggiunto, dovete sapere che a casa mia sono molto critici quando assaggiano qualcosa che ho preparato, io li fisso per tutto il tempo mentre il mio compagno e suo figlio assaggiano e poi chiedo mille volte com’è? E’ buono? La maggioranza delle volte la risposta è positiva…
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Cheesecake cocco senza glutine
Cheesecake cocco senza glutine profumo d’estate. Un dolce fresco e leggero ideale per l’estate quando le alte temperature imperversano nelle nostre città. Ideale anche per le persone che sono intolleranti al glutine. Ho infatti usato dei biscotti al cioccolato senza glutine per la base e per la crema della semplice ricotta vaccina alleggerita con panna. Ho aromatizzato con il cocco essiccato. Molto semplice nella sua realizzazione questa cheesecake può essere presentata sia in versione monoporzione, come in questo caso, sia nella forma tradizionale rotonda. Io in questo caso ho deciso di fare delle monoporzioni perché mi piacevano molto di più. Non so voi ma io adoro il cocco mi mette di buonumore pensate…
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Salame al cioccolato con ricotta
Il salame al cioccolato un dolce che sicuramente tutte le nostre mamme o nonne ci hanno fatto nella nostra vita, la ricetta classica del salame al cioccolato prevede che nell’impasto oltre ai biscotti, cacao o cioccolato ci siano anche il burro o/e le uova io invece ho inserito al loro posto la ricotta. Il risultato è sicuramente molto più leggero ma sempre goloso. Solitamente io, trattandosi di un dolce che non ha bisogno di dosi particolari, lo preparo ad occhio senza pesare nulla, vi indico comunque alcune grammature che dovrebbero portarvi ad un buon risultato. In questa ricetta ho aggiunto della granella di cocco, rimasta dalla ricetta della panna cotta al cocco, per aromatizzare ma potete benissimo toglierla se…
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Panna cotta al cocco
La panna cotta al cocco profumata e dolce come una noce di cocco. Un dessert semplice che si presenta in maniera perfetta a fine pasto o come momento di dolcezza in un pomeriggio stressante. Potete preparare la panna cotta al cocco utilizzando la granella di cocco, la polpa di cocco oppure il latte di cocco decidete voi cosa vi piace di più. Potete guarnire la panna cotta al cocco con del cioccolato fuso, con delle marmellate, con della gelatina con tutto quello che la vostra creatività e fantasia vi trasmettono. Ricordatevi che se mettete passione e amore nella preparazione dei vostri dolci il risultato sarà sempre buono…Ah dimenticavo se usate la granella di…
