• torta-semifreddo-al-cioccolato
    Ricette dolci,  Semifreddi e gelati

    Torta semifreddo al cioccolato

    La torta semifreddo al cioccolato é una delle tante ricette che ho imparato all’accademia di pasticceria. É una delle basi che possiamo imparare e poi variare in base ai nostri gusti e fantasia. Queste torte hanno un’ ottima presentazione e tenute nel congelatore hanno sicuramente una durata maggiore di quelle classiche. Il procedimento della torta semifreddo é facile basta solo tenere alcuni accorgimenti e metterci un pochino di amore….come per tutti i dolci. Ingredienti: Base: 200 gr. di frollini sbriciolati 50 gr. di burro 1 tuorlo Mousse cremosa: 250 gr. latte 5 gr. colla di pesce 300 gr. cioccolato fondente 50% 500 gr. panna dolci Procedimento: Prepariamo la base tritando i frolliniAggiungiamo il…

  • muffin cocco
    Muffin e Cupcake,  Ricette dolci

    Muffin al cocco

    Semplicità assoluta nei muffin al cocco, coccolarsi con qualcosa di dolce a colazione o per merenda serve per affrontare al meglio la giornata, allora perchè non provare questi muffin al cocco leggeri senza burro. La ricetta è molto semplice potete prepararli utilizzando solo un cucchiaio ed una ciotola non serve sbattitore né altro, diventeranno croccantini fuori e morbidi dentro. Naturalmente potete sbizzarrirvi aggiungendo gocce di cioccolato, nutella, cacao ecc. magari lo faremo in altre ricette prossime. Potete anche congelarli come ho fatto io, visto che ne ho preparati in abbondanza. Buona preparazione e ricordate semplicità e bontà… Ingredienti per 20/25 muffin: 150 gr. di cocco tritato 3 uova 250 gr. di zucchero 1 bicchiere di olio…

  • Cheesecake,  Ricette dolci

    Cheesecake fredda con ricotta, cocco e fragole

    La cheesecake fredda con ricotta, cocco e fragole è stato il mio dolce per la festa della mamma, preparata per ricordare la mia mamma che, pur essendo distante da me 1300 km, è sempre nel mio cuore. Solitamente preparo la cheesecake alla ricotta cotta nel forno ma essendoci molto caldo ho deciso di realizzarla fredda. Si tratta di un dolce semplice e veloce da fare che possiamo realizzare in tante altre mille varianti. Sicuramente mi diletterò a farne diverse durante il periodo estivo. Provate anche voi e farete una bellissima figura con i vostri commensali. Ingredienti Per la base: 150 g di biscotti secchi 100 g di burro Per la farcia: 500 g di ricotta…