Budino alla vaniglia goloso e semplice
Budino alla vaniglia goloso e semplice da preparare è uno di quei dolci che, insieme al budino al cioccolato, mi ricordano la mia infanzia. Per me era una festa quando mia mamma mi preparava il budino per merenda. Ricordo che io e mia sorella stavamo delle ore a fissare il mobile dove mia mamma poneva gli stampini colorati con dentro il budino. Aspettavamo che diventasse freddo ed il più delle volte lo mangiavamo ancora caldo perché non riuscivamo ad attendere oltre. Ricordo che mia mamma ci sgridava dicendo: ” ma ancora e caldo non potete aspettare!”. Adesso anche io lo preparo ogni tanto per il figlio del mio compagno a cui piace tantissimo,…
Raccolta dolci al cucchiaio
Raccolta dolci al cucchiaio una piccola raccolta golosa in cui ho voluto racchiudere tutte le mie ricette di dolci che si mangiano con il cucchiaino. Sono tutti dolci semplici e golosi che potete replicare facilmente seguendo i miei suggerimenti. Tra qualche giorno andrò in ferie e non volevo lasciarvi troppo soli così ho deciso di regalarvi questa dolce raccolta. Quest’anno le mie ferie non saranno in moto, come solitamente faccio, ma saranno in compagnia del mio amato pastore tedesco Black in giro per i monti. Non me la sentivo di lasciarlo in pensione quest’anno. E voi avete degli animali? Li portate in vacanza con voi o li lasciate da parenti od amici? Se…
Crostata savoiardi e frutti di bosco
Crostata savoiardi e frutti di bosco un dolce goloso e fresco che potete preparare per un pranzo con gli amici o anche per una festa di compleanno. Io Domenica scorsa l’ho preparato a pranzo. Il mio compagno e suo figlio avevano passato la notte precedente a pescare ma a pranzo sarebbero rientrati a casa così ho deciso di farli trovare un bel dolce. Devo dire che hanno apprezzato molto e se piace al mio compagno, sempre molto critico, piace veramente a tutti. Come base ho usato dei savoiardi che avevo in casa e che mi erano rimasti dalla preparazione precedente di un tiramisù. Ho aggiunto anche qualche biscotto al cioccolato che era rimasto…
Millefoglie con crema e fragole golosa
Millefoglie con crema e fragole monoporzione un dolce classico e goloso che tutti noi conosciamo e che possiamo preparare in tantissimi modi diversi. Io oggi ho preparato la versione semplice con crema e fragole. Per la crema non ho utilizzato la classica crema pasticcera ricca di uova ma la crema che mi preparava sempre mia nonna buona e golosa ma con meno uova. Se non ve la sentite di preparare la pasta sfoglia in casa potete optare per l’utilizzo della sfoglia già pronta in vendita al supermercato. Che ne dite la prepariamo insieme? Ingredienti per tre monoporzioni: 250 g di pasta sfoglia fatta in casa o già pronta 800 ml di latte 4…
Crema catalana golosa
Crema catalana golosa e con una croccante crosticina sopra è uno di quei dessert che adoro preparare e mangiare. Devo dirvi che anche quando vado a mangiare fuori, poche volte, spesso ordino questo dolce. Anche il mio compagno ama mangiarlo ed infatti ieri mi ha chiesto di prepararlo. Tra i tanti dolci che preparo e che ho preparato questo mi mancava. Sicuramente vi chiederete, come ho fatto io, la differenza tra la crema catalana e la crème brulée. La differenza sostanziale sta nel tipo di cottura, la crème brulée viene cotta a bagnomaria in forno. Quale sia la differenza io trovo questi due dolci al cucchiaio molto eleganti e semplici da preparare. Che…
Crema alla vaniglia con mascarpone
Crema alla vaniglia con mascarpone una crema golosa e profumata che amerete gustare da sola oppure per farcire le vostre torte o i vostri dolci. E’una crema molto simile alla crema pasticcera ma “alleggerita” dalla presenza del mascarpone. Nella pasticceria dove ho fatto lo stage io utilizzavano questa crema per la preparazione delle loro torte e pasticcini. Ne preparavo ogni giorno enormi quantità. Ricordo che per mescolarla mi veniva male al braccio ma il pasticcere mi diceva se vuoi fare questo lavoro devi imparare anche la sofferenza che ti dà oltre che la gioia. Lavorare in una pasticceria non è per niente facile però impari tanto, tantissimo. Ecco perché tutto quello che ho…
Crostata integrale con crema al limone
Crostata integrale con crema al limone un dolce goloso e profumato che adoro preparare sia perché è buono sia perché con il suo colore mi mette molta allegria. Mi ricorda il sole, le belle giornate, gli alberi di limone degli agrumeti siciliani, le granite al limone, le spiagge assolate… Non sono matta ma cerco di trovare in ogni ricetta che preparo qualcosa che appaghi la mia mente oltre che il palato. Tornando alla ricetta semplicissima ho usato una frolla sablè integrale, voi potete utilizzare anche una classica frolla.Per riempirla ho utilizzato la crema al limone siciliana che mangiavo sempre a casa di mia nonna. Ricette che trovate già pubblicate sul blog. Se vi…
Crostatine con crema al cedro
Crostatine con crema al cedro semplicemente golose ma anche belle da vedere. Come si dice anche l’occhio vuole la sua parte. Per realizzarle ho usato una golosa crema al cedro che vi avevo presentato in un precedente post accompagnata a croccante pasta frolla sablè. Come decorazione ho utilizzato delle piccole meringhe golose (non le ho fatte io) e del pistacchio di Bronte. Mi piacciono molto perché sono di un bel colore giallo che mette allegria e che mi fa venire in mente il sole. Assaggiandole poi le amo ancora di più, l’unione della crema leggermente aspra con lo zucchero delle meringhe ed il burro della sablè sono un connubio perfetto al palato. Io…
Crema curd al cedro golosa
Crema curd al cedro una golosa e profumata crema che potrete utilizzare per le vostre crostate o per i vostri biscotti. Essendo il periodo degli agrumi sto cercando di sfruttare al meglio questi frutti meravigliosi realizzando ricette agrumate golose e profumate. In questa occasione ho deciso di utilizzare il cedro, un agrume che non viene usato spesso forse perché non si sa come utilizzarlo. Qualche giorno fa avevo preparato una buonissima pasta con il cedro, spaghetti con ricotta salata, cedro e mandorle, oggi mi sono dedicata ad una crema che ho utilizzato anche per preparare delle golose crostatine. La ricetta la troverete più avanti. Intanto se vi piace preparate insieme a me questa…
Tortine con crema al limone
Tortine con crema al limone sono delle semplici tortine al limone rese più golose da una morbida crema al limone. In questo periodo in casa ho tanti limoni siciliani biologici che mi aspettano per essere utilizzati. Tanti li ho usati per preparare delle ottime spremute contro l’influenza che purtroppo mi ha colpito lievemente. Tanti altri li utilizzo per preparare varie ricette di dolci sani e golosi. Una di queste è proprio la ricetta di queste Tortine con crema al limone, sono molto semplici da fare, potete farcirle come ho fatto io con quella golosa crema al limone che ho pubblicato qualche giorno fa. Ingredienti per circa 16 pz.: 200 g di zucchero 200 g…
