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Cheesecake ricotta e mirtilli
Cheesecake ricotta e mirtilli un dolce golosissimo che adoro preparare e che di volta in volta vario in base ai miei gusti. E’ una cheesecake classica cotta in forno preparata con la ricotta e, in questo caso, ricoperta da una salsa di mirtilli non liquida ma con mirtilli interi ed un po’del loro succo. Questa è l’ultima ricetta prima di qualche giorno di vacanza forzato dovuto a problemi di salute del mio compagno, andiamo a riposarci qualche giorno visto il periodo molto delicato che abbiamo trascorso e che ancora stiamo vivendo. Spero di tornare più carica e riposata in maniera da poter condividere e preparare per voi tante buone ricette. Vi saluto con…
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Crème Caramel dolce antico
Crème Caramel un dolce che io definisco antico perchè non fa parte della schiera dei dolci moderni al cucchiaio che vediamo nei vari ristoranti o pasticcerie di lusso. Io lo trovo un dolce elegante, dal profumo e dal sapore delicato che amo preparare quando ho bisogno di una coccola. Se mi conoscete almeno un po’sapete che amo la tradizione, gli oggetti antichi, i cibi dimenticati, i racconti di una volta. Questo dolce per me li rappresenta un po’tutti. L’ho preparato come da tradizione, con una cottura a bagnomaria lenta, senza fretta. Nell’attesa di gustare questo dolce potete immergervi nella lettura di un libro o nella sistemazione dell’orto o del giardino. Proprio come ho…
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Crema al profumo di arance
Crema al profumo di arance … Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa di mia nonna, aveva una casa grande ed io giravo per le stanze con il mio triciclo fino a quando lei mi chiamava e mi diceva: ho fatto la crema ! Una crema semplice spesso al cioccolato, a volte aromatizzata al limone o all’arancia.Adesso che sono cresciuta preparo spesso questa crema soprattutto con la buccia di limone o di arancia, ogni cucchiaiata mi ricorda quei pomeriggi a casa di mia nonna, i miei giochi da bambina, la mia infanzia felice.Se volete preparala anche voi trovate di seguito la ricetta della Crema al profumo di arancia. Ingredienti per 4 persone:…
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Crumble integrale di mirtilli golosa
Crumble integrale di mirtilli un dolceetto velocissimo da preparare con tanti golosi mirtilli. Avevo dei mirtilli raccolti nel mio piccolo orticello così ho deciso di utilizzarli per preparare questo cruble. Ho accompagnato il tutto con del buon gelato alla panna ed ho assaporato in compagnia della mia famiglia. Che dite? Vi ho convinto a provarlo? Secondo me sì, se amate i mirtilli come me sono sicura che proverete questa ricetta. Una ricetta davvero facile adatta a tutti. Mi raccomando se la provate mandatemi le vostre foto mi farebbe molto piacere. Scappo adesso che l’altro lavoro mi chiama…Buona giornata!!! Ingredienti: 150 g di farina 00 integrale 50 g di farina di mandorle 80 g…
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Tiramisù al pistacchio monoporzione
Tiramisù al pistacchio monoporzione un dolce che sono sicura che piacerà a tutti voi. A chi non piace il Tiramisù credo davvero a pochi, questo poi è ancora più buono per la presenza della crema di pistacchi e della granella di pistacchi. Io ormai quando preparo il tiramisù pastorizzo sempre le uova, ci vogliono un paio di minuti in più nella preparazione ma mi sento più sicura quando lo mangio. A casa mia è stato letteralmente divorato e mi hanno fatto anche i complimenti cosa rara. Cosa aspettate preparatelo insieme a me, sono sicura che vi piacerà!!! Ingredienti per 4 persone: 500 g di mascarpone 5 tuorli 170 g di zucchero 50 g…
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Ricotta alla piastra marmellata arance
Ricotta alla piastra marmellata arance un dessert fresco e golosa da preparare in due minuti. Con il caldo e la bella stagione abbiamo sempre poco tempo da dedicare alla cucina, il caldo incombe ed il forno aumenta la temperatura. Almeno a casa mia è così, cerco infatti di preparare piatti freschi ma al tempo stesso golosi o gustosi. Ieri ho preparato infatti la ricotta alla piastra con marmellata di arance e pistacchi di Bronte. Per preparare questo dolce vi consiglio di utilizzare della ricotta del giorno prima non freschissima in questo modo sarà più compatta avendo perso gran parte del siero. Amici quì fa caldissimo oggi vado a preparare il pranzo ossia una…
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Coppa mascarpone e ciliegie
Coppa mascarpone e ciliegie un dessert golosissimo che potete preparare utilizzando le ciliegie di stagione. Un dessert che oltre a essere buono e anche veloce da fare. Io l’ho preparato Domenica prima di andare a pescare con il mio compagno. Visto che non avevo molto tempo e visto che avrei trascorso tutta la giornata fuori avevo bisogno di un dolce veloce da preparare. Infatti ero sicura che una volta tornati a casa il mio compagno mi avrebbe chiesto non c’è niente di dolce da mangiare? Ma stavolta l’ho fregato ho aperto il frigo e gli ho detto c’è un dolce al cucchiaio in frigorifero !!! Adesso scappo e vi aspetto presto con un’altra…
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Namelaka al limone golosa
Namelaka al limone una crema golosa che potete utilizzare per farcire le vostre torte o le vostre crostate. In questi giorni di chiusura forzata in casa l’unica cosa che possiamo fare è dedicarci ai nostri hobby oltre che alle pulizie di casa. Io come ben sapete amo cucinare quindi mi sto dedicando alla preparazione di dolci e lievitati. Oggi ho deciso di preparare la namelaka al limone visto che avevo tanti limoni in frigorifero. L’ho utilizzata per farcire della pasta sfoglia e fare una millefoglie. Se volete provarla qui trovate la ricetta che io ho preso dal bellissimo sito di Pinella Orgiana . Adesso vi saluto e vi aspetto presto sul blog, mi…
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Budino al cioccolato semplice e goloso
Budino al cioccolato uno di quei dolci semplici e golosi che tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta nella vita. Io da piccola ne andavo matta sia mia nonna che mia mamma me lo preparavano per merenda. Ricordo che mia nonna aveva delle coppette in vetro (adesso non si trovano più) che prima bagnava con l’acqua e poi versava dentro la crema di budino. Mi diceva che bagnandole il vetro con il calore della crema non sarebbe crepato. Quanto cose ci insegnavano le nostre nonne. Erano donne che avevano passato la guerra, che vivevano senza lavabiancheria, senza tutte le comodità che noi abbiamo, che crescevano 4 o più figli senza l’aiuto di nessuno,…
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Budino alla vaniglia goloso e semplice
Budino alla vaniglia goloso e semplice da preparare è uno di quei dolci che, insieme al budino al cioccolato, mi ricordano la mia infanzia. Per me era una festa quando mia mamma mi preparava il budino per merenda. Ricordo che io e mia sorella stavamo delle ore a fissare il mobile dove mia mamma poneva gli stampini colorati con dentro il budino. Aspettavamo che diventasse freddo ed il più delle volte lo mangiavamo ancora caldo perché non riuscivamo ad attendere oltre. Ricordo che mia mamma ci sgridava dicendo: ” ma ancora e caldo non potete aspettare!”. Adesso anche io lo preparo ogni tanto per il figlio del mio compagno a cui piace tantissimo,…
