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Crostata crema yogurt e fragole
Crostata crema yogurt e fragole un dolce bello da vedere e buono da mangiare. Si tratta di una crostata con una fresca e golosa crema allo yogurt ricoperta da succose fragole fresche con un velo di gelatina. E’ una crostata che potete preparate per il dopo pranzo e cena. Vi consiglio di servirla fredda e di prepararla il giorno prima della presentazione a tavola. Vedrete che avrà un successone con i vostri commensali. Se volete prepararla anche voi seguite passo passo la ricetta che trovate qui e se, come sempre, avete bisogno di qualche consiglio, scrivetemi pure vi risponderò il prima possibile. Adesso vi lascio perché la mia giornata è…
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Scendiletto con fragole e cocco
Scendiletto con fragole e cocco deliziosi quadretti di frolla con un goloso e morbido ripieno di fragole. Sinceramente non conoscevo il nome di questo dolce pur avendo lavorato in pasticceria e avendo studiato da pasticcere.Devo dire che è delizioso, potete utilizzare anche altri tipi di frutta come le ciliegie, i frutti di bosco oppure farcirlo di crema. Io ne sono molto entusiasta e sicuramente la rifarò altre volte magari crema e fragole insieme. Intanto vi lascio la ricetta di questa, come base ho utilizzato la mia classica sablè ma potete utilizzare anche la classica frolla. Ingredienti stampo 20×18 cm: 500 g circa di frolla sablè al cocco (qui la ricetta)…
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Sbriciolata integrale fragole e mascarpone
Sbriciolata integrale fragole e mascarpone un dolce goloso composto da un guscio croccante di frolla con un ripieno goloso di mascarpone e fragole. Come già sicuramente sapere io adoro le fragole ne mangerei tante ogni giorno. Di conseguenza adoro molto preparare i dolci che hanno come ingrediente principale le fragole. Secondo me oltre a rendere un dolce buono lo rendono anche bello esteticamente. Come si dice anche l’occhio vuole la sua parte. E’un dolce che va servito freddo e che dovete far raffreddare bene in frigorifero prima di servirlo così risulterà compatto al taglio e non si sbriciolerà. Ingredienti: 500 g circa di pasta frolla sablè integrale (qui ricetta) 500…
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Muffins alle fragole con stevia
Muffins alle fragole con stevia senza zucchero saccarosio golosi ma al tempo stesso più “leggeri”. E’ la prima volta che utilizzo la stevia per preparare un dolce, di solito la uso solo per il caffè. Visto il risultato direi che posso riutilizzarla altre volte perché sono pienamente soddisfatta. Non sto a spiegarvi nello specifico cos’è la stevia perché su internet trovate tutte le informazioni che volete in merito. Io vi dico solo che potete utilizzarla tranquillamente per i vostri dolci naturalmente nelle quantità indicate perché non ha lo stesso potere dolcificante dello zucchero classico.Per il momento vi lascio la ricetta di questi golosi muffins che potete preparare per la colazione…
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Coppa yogurt e fragole leggera
Coppa yogurt e fragole più che una ricetta è un idea, un modo più goloso e più bello di presentare un triste barattolino di yogurt. Ogni tanto bisogna mangiare leggero soprattutto in vista dell’estate. Mangiamo insalate, petto di pollo, frutta ecc. Essere a dieta è già triste se poi quello che si deve mangiare lo è ancora di più non riusciremo mai ad andare avanti con la nostra dieta. Ieri a pranzo volevo stare leggera, ero da sola, il mio compagno era via in moto con suo figlio.Così mi sono preparata questa golosa coppa di yogurt e fragole. E’ ottima idea anche a colazione o a merenda. Un minuto ed…
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Crostata morbida crema cioccolato bianco mascarpone e fragole
Crostata morbida crema cioccolato bianco mascarpone e fragole un dolce bello e goloso che porta la primavera sulle vostre tavole. Per prepararla ho utilizzato una base morbida allo yogurt che trovate già tra le ricette pubblicate. Come crema ho utilizzato una ganache al cioccolato bianco e del mascarpone. Credo che la bontà di questa torta si veda già dalle foto. Oltre ad essere buona è anche molto semplice da fare. Potete preparare la base e la ganache il giorno prima e poi montare la crostata il giorno della presentazione. E’ un dolce che potete preparare come fine pasto ma anche come torta di compleanno. A me per esempio piacciono molto…
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Granita di fragole siciliana con panna
Granita di fragole siciliana con panna per noi siciliani è un classico. La granita in Sicilia la trovate in tutti i bar. I gusti sono davvero tanti. Iniziamo dalle classiche al limone, mandorla, caffè per finire con quelle al melone, gelsi, pere. Tutte cremose e fresche. Noi siciliani la mangiamo a tutte le ore. La mattina a colazione con la brioche. A pranzo se ti trovi in spiaggia. Il pomeriggio per merenda. La sera come dopo cena per rinfrescarsi dalla calura estiva. Ricordo che in estate al mare passava in furgoncino che vendeva le granite. Si fermava sotto a casa. Mio padre scendeva a comprarle per tutta la famiglia. Naturalmente comprava anche le…
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Plumcake al farro ricotta e fragole
Plumcake al farro ricotta e fragole senza zucchero un dolce goloso ma un pochino più”light”. Adatto a chi deve controllare gli zuccheri. E’ preparato sostituendo lo zucchero (saccarosio) con il maltitolo. Questo plumcake è preparato proprio pensando a chi non vuole rinunciare al dolce la mattina pur dovendo stare attenti agli zuccheri. Inoltre questo plumcake non contiene burro ma olio. Direi che quindi una o due fette la mattina con un pochino di confettura light possiamo mangiarle. Che dite voi? Ingredienti stampo 10×28 cm.: 300 g di farina di farro 150 g di maltitolo 80 g di olio di semi 3 uova 250 g di ricotta vaccina 100 g circa di…
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Crostata chantilly all’italiana e fragole
Crostata chantilly all’italiana e fragole uno dei miei dolci preferiti. Io adoro le fragole anche se non potrei mangiarne tante. Perchè? Mi viene l’orticaria. Ricordo che il giorno prima della mia comunione avevo mangiato le fragole. Tante fragole. Il risultato? Il giorno della prima comunione ero ricoperta da puntini rossi. Sembravo una fragola. Per poter partecipare alla comunione mia zia ha dovuto mettermi il fondotinta. Con l’età ho capito che mi devo contenere anche se non sempre ci riesco. Se anche a voi piace provate a realizzarla con la mia ricetta. Ingredienti: 200 g circa di pasta frolla sablè 200 g di crema pasticcera senza glutine 180 g di panna vegetale 250…
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Crostata crema e fragole
Crostata crema e fragole fresche uno dei dolci che io amo di più, adoro le fragole e adoro la crema pasticcera, mi sono accorta che tra tanti dolci che ho inserito nel blog non avevo ancora inserito uno dei mie dolci preferiti, sono corsa subito ai ripari preparando la pasta frolla sablè che utilizzo solitamente e la crema pasticcera senza glutine del grande maestro Luca Montersino, lo sò non sono normale ma non mi stanco mai di leggere le sue ricette, studiarle, provarle. A volte mi dico ma perché per tanti anni ho chiuso in un cassetto questa mia passione, perché vivevo una vita chiusa in un’ ufficio a contatto…
Cucina siciliana e Dolci ricette fotografate
