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  • Crostata integrale frangipane e albicocca
    Crostate,  Ricette dolci,  Uncategorized

    Crostata integrale frangipane e albicocca

    10 Marzo 2019 / No Comments

    Crostata integrale frangipane e albicocca un croccante involucro di frolla che racchiude una golosa confettura di albicocche ed una deliziosa crema frangipane alle mandorle. Questa è l’ultima crostata che ho inserito tra le mie tante ricette di crostate. Tempo fa avevo acquistato direttamente da u produttore siciliano della farina di mandorle che avevo utilizzato per realizzare le paste di mandorla ma ne avevo ancora un bel po’così ho deciso di preparare anche la frangipane che io adoro soprattutto come base per le crostate insieme alle confetture di frutta. Sul blog trovate altre ricette di crostate simili a questa tipo la crostata con frangipane e marmellata di arance. Buonissima anche quella. Per le basi…

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    25 Giugno 2018
  • Crostata al cacao frangipane al cocco
    Crostate,  Ricette dolci

    Crostata al cacao frangipane al cocco

    3 Dicembre 2018 / No Comments

    Crostata al cacao frangipane al cocco una crostata golosa che potrete preparare insieme ai vostri bambini per le feste di Natale. Come base ho usato la frolla al cacao del maestro Ernst Knam e anche per la frangipane ho utilizzato la ricetta della sua frangipane alle mandorle in versione cocco. Una crostata che potrete gustare in ogni momento della giornata, io l’ho preparata questa Domenica insieme al figlio del mio compagno che ha preparato i biscottini a forma di stella. Vi lascio la ricetta semplice con foto passo passo in maniera che potete realizzarla anche voi. Mi raccomando se avete bisogno scrivetemi. Vi saluto e vi aspetto con la prossima ricetta. Buona giornata.…

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    1 Giugno 2017
  • Torta integrale frangipane e marmellata arance
    Ricette dolci,  Torte

    Torta integrale frangipane e marmellata arance

    22 Ottobre 2018 / 7 Comments

    Torta integrale frangipane e marmellata arance una torta rustica che ho preparato Domenica per tutti i miei familiari. Come basi ho usato la crema frangipane e la frolla integrale del Maestro Knam accompagnati da una Marmellata extra di arance e pistacchio della azienda siciliana Zikilia. Una marmellata prodotta solo con arance e pistacchi biologici siciliani tutti selezionati a mano, con 100% frutta di stagione cotta lentamente a basse temperature per non alterare le proprietà organolettiche degli ingredienti. Quando l’ assaggerete sentirete tutta la bontà di questo prodotto che potete anche voi provare andando direttamente sullo shop del loro sito www.zikilia.com qui troverete tantissimi prodotti biologici made in Sicily . Io ne ho già…

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    15 Marzo 2021
  • Crostata con crema frangipane e pesche
    Crostate,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Crostata con crema frangipane e pesche

    6 Luglio 2017 / No Comments

    Crostata con crema frangipane e pesche fresca e golosa vi accompagnerà in ogni momento della giornata. Potete servirla a colazione, dopo pranzo, a merenda o dopo cena. In estate amiamo tutti i dolci con la frutta questa crostata decorata con le pesche è proprio adatta. Potete utilizzare qualsiasi tipo di frutta per prepararla. Potete usare albicocche, ananas, mirtilli. Magari potete mischiare diversi tipi di frutta il risultato sarà sempre goloso e fresco. Se vi piace seguite la mia ricetta e preparatela magari per merenda. Buon pomeriggio ed alla prossima ricetta.. Ingredienti: 300 g di pasta frolla sable’(oppure frolla classica) 150 g di burro 250 g di zucchero semolato 4 uova 250 di farina…

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    1 Agosto 2018
  • Torta-alla-crema-frangipane-e-mirtilli
    Ricette dolci,  Torte

    Torta crema frangipane e mirtilli Knam

    5 Febbraio 2017 / 1 Comment

    Torta crema frangipane e mirtilli una torta che adoro. Profumata alla mandorla e ai frutti di bosco questa torta racchiude diversi sapori dal dolce all’aspro.  Ho utilizzato in questa occasione la pasta frolla classica di E.Knam e la sua crema frangipane. Il risultato non poteva che essere buono. Non poteva non essere altrimenti avendo come esempio un grande maestro. Adesso iniziamo con la nostra ricetta. Ingredienti torta diam. 20/22 cm. Base: 300 g di pasta frolla di E.Knam (qui la ricetta) Crema frangipane di E.Knam : 100 g di burro 100 g di zucchero semolato 90 g di uova (circa 2) 30 g di farina 00 100 g di farina di mandorle Decorazione: 300 g circa…

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    Crostate,  Ricette dolci,  Torte

    Crostata farro,frangipane,frutti di bosco

    25 Novembre 2016 / 12 Comments

    Frangipane una crema che mi piace molto per il suo sapore di mandorla.  Per questo motivo la uso spesso nelle mie crostate. La ricetta che ho usato è quella di un grande maestro Ernst Knam. Un mito che adoro. Credo che solo da loro si possa imparare veramente tanto. La crema frangipane come sicuramente sapete deve essere cotta. Solitamente si mette all’interno di una frolla. Potete variare la crema utilizzando farina di nocciole, cocco, pistacchi verrà una crema ottima per farcire le nostre torte o crostate.   Ingredienti diam. 15 cm. : Base 200 g circa di Frolla al farro (qui la ricetta) Crema frangipane ( E. Knam ) 100 g farina di mandorle…

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    Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas

    23 Giugno 2016 / 24 Comments

    Ananas, cioccolato bianco e frangipane per questa golosa e fresca crostata estiva, partendo da una ricetta di un grande maestro, G. Fusto, contenuta nel libro “Crostate”. Ho provato a cimentarmi in questo dolce che non è difficile ma che ha diverse preparazioni da fare: il frangipane, la namelaka al cioccolato bianco e la frolla alle mandorle. Vi consiglio di preparare tutto il giorno prima e poi di montare il dolce un paio di ore prima di servirlo.  In estate si amano maggiormente i dolci freschi o i dolci con la frutta quindi bisogna lasciare spazio a queste torte, ai semifreddi alle cheesecake senza forno ecc. Abbiamo tutto l’inverno per accendere il forno anche se io sono…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Racconti di cucina 🥧siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
Ragusana doc vivo a Ferrara
Scrivimi su 📩unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
‘’Chiunque riesca a mantenere viva la capacità di vedere la bellezza nelle piccole cose non sarà mai infelice.”

Oggi ho visto la bellezza in questi piccoli fiori di colore arancio simili alle margherite, basta guardarsi intorno e la natura ci regala sempre qualcosa di bello. Io regalo a voi questa semplice Torta Margherita... 
🥧
Buona giornata 😃

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Finalmente è tornato il sole ed è già tutto più bello... sopratutto se a colazione ho un pan brioche variegato al pistacchio ... 
Buona giornata a tutti 😀
🥐
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🥐
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Da bambina trascorrevo le mie estati andando in gi Da bambina trascorrevo le mie estati andando in giro per la campagna ragusana con le mie amichette. Avevamo il nostro cestino per la merenda con il panino burro e zucchero e la bottiglietta di vetro del succo di frutta. Scavalcavamo i muri a secco, ci camminavamo sopra, giocavamo con le lucertole sui muri, raccoglievamo le more o le mandorle. Poi al tramonto tornavamo a casa contente e felici senza telefonino, senza orologio, seguendo il ritmo lento della luce solare. 
E voi raccontatemi cosa facevate da bambini per passare i pomeriggi estivi ? 
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Quando ricordi e tradizioni si uniscono...Spaghett Quando ricordi e tradizioni si uniscono...Spaghetti con salsa di finocchietto selvatico, un piatto che mi preparava sempre mia nonna Concetta e che adoro. 
Un piatto semplice ma ricco di gusto, finocchietto del mio orto, salsa di pomodoro fatta da me e ‘’muddica atturriata ‘’ ... A voi piace? 
🍝
🍝
🍝
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Buongiorno ☀️ anche oggi la pioggia ci accompa Buongiorno ☀️ anche oggi la pioggia ci accompagna al risveglio, in attesa del sole mi gusto la mia colazione ... Plumcake ricotta e gocce di cioccolato 🍫
🍫
🍫
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Buongiorno anche se molto piovoso oggi, ho portato Buongiorno anche se molto piovoso oggi, ho portato il cane fuori e sono tornata inzuppata di acqua ... Caffè caldo ed una fetta di Pan Brioche alla panna é torno come nuova ! 
E voi avete un cane o un’altro animale domestico ? 
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🍞
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