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Cheesecake mascarpone frutti di bosco
Cheesecake mascarpone frutti di bosco una cheesecake che è in realtà una cheesecake senza base. Manca infatti la classica base di biscotti sbriciolati e burro. Una sorta di torta morbida e umida, fresca e golosa con tanti frutti di bosco ( io li adoro.li metterei ovunque). Una torta velocissima da fare che non richiede grandi abilità in cucina, potete quindi farla tutte anche se non siete bravissime ai fornelli. Io vi consiglio di gustarla fresca, magari preparatela il giorno prima è ancora più buona, potete accompagnarla con della panna montata o del gelato. Sarà ancora più golosa e sono sicura che vi piacerà molto. Vi spiego come fare questa Cheesecake mascarpone frutti di…
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Torta cuore di ricotta
Torta cuore di ricotta un dolce cuore di crema di ricotta racchiuso dentro un’impasto dolce. Io, come ben sapete se mi seguite da un po’, amo molto i dolci con la ricotta. Adoro le torte semplici alla ricotta fino ad arrivare ai cannoli e alle cassatelle di ricotta ragusane. Non potrebbe essere altrimenti in Sicilia infatti utilizziamo molto di più la ricotta invece della classica crema pasticcera. E’ una torta che in estate potete servire fredda magari accompagnata da gelato al cioccolato o vaniglia. Credo che sia davvero molto golosa presentata così. Spero di avervi fatto venire voglia di prepararla anche a voi. Io ne mangio una fetta proprio adesso a colazione… Ingredienti…
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Quadrotti di frolla confettura lamponi
Quadrotti di frolla confettura lamponi dei dolcetti di frolla golosi da gustare in ogni momento della giornata. Ho semplicemente preparato della frolla ( potete usare quella che volete ) e ho spalmata all’interno tanta buona confettura di lamponi. Io adoro i lamponi, i mirtilli, le more, le fragole proprio per questo nel mio piccolo orticello ho voluto lasciare un’angolino per loro. Se volete provare vi lascio la ricetta fatta con una frolla burrosa svedese che amo molto. Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra golosa ricetta. Buona giornata. Ingredienti: Tempo di preparazione: 1 ora + tempo di riposo frolla Procedimento: Preparate la pasta frolla sabbiando il burro con la farina, unite lo…
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Crostatine con confettura di lamponi
Crostatine con confettura di lamponi delle deliziose crostatine da gustare in ogni momento della giornata. Nonostante il caldo io non rinuncio ad accendere il forno ed a preparare qualcosa di buono per la colazione o la merenda. Sono delle semplici crostatine direte voi ma quanto sono buone. Per prepararle ho usato una frolla molto burrosa che si scioglie in bocca ed una confettura di lamponi biologica di ottima qualità. Naturalmente potete usare la confettura che volete, magari fatta in casa, di pesche, albicocche, mirtilli ecc. A voi la scelta tanto saranno buone comunque. Nel prossimo post vi parlerò del mio ultimo viaggio in Sicilia e vi racconterò quello che ho fatto e che…
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Torta integrale cocco e lamponi senza zucchero
Torta integrale cocco e lamponi senza zucchero un dolce goloso ma allo stesso tempo leggero. Io ho preparato questa torta utilizzando la stevia al posto dello zucchero tradizionale ma volendo si può usare. E’ una torta rustica che profuma di cocco ma che ha anche un leggero gusto aspro dato dai mirtilli. Un mix di sapori che io ho apprezzato molto e che spero piaccia anche a voi. Adesso ne gusto una fetta insieme ad una buona tazzà di tè ai frutti di bosco. Nonostante oggi sia Sabato io non sot riposando ma sto preparando le ricette per il Natale. Spero tanto di riuscire a proporvi qualcosa che vi piaccia. Adesso vi saluto…
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Crema mascarpone e nocciola
Crema mascarpone e nocciola un dolce al cucchiaio veloce e goloso che potete preparare quando avete poco tempo e magari anche poca voglia di accendere il forno per preparare una torta. Per realizzarlo ho utilizzato solo mascarpone, panna e una buonissima crema di nocciola biologica ZIKILIA. Una crema prodotta solo con nocciole biologiche siciliane selezionate a mano. Una crema che ho provato anche spalmata sul pane al posto della classica crema di nocciole e cacao in vendita nei supermercati ed è veramente strepitosa. Tornando alla ricetta ho inserito anche dei pezzetti di torta al cioccolato come base che voi potete sostituire anche con biscotti tritati al cacao o pan di spagna al cacao.…
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Dolcetti ai lamponi svedesi
Dolcetti ai lamponi svedesi sono dei dolcetti che ho trovato nel libro di ricette Dolci Hygge di Bronte Aurell un libro coccoloso di torte e dolci scandinavi in stile “fika & hygge”. Gli svedesi li chiamano Hallongrottor e sono dei deliziosi biscotti friabili alla vaniglia molto burrosi con confettura di frutta. Quando una mia amica di un gruppo su Facebook, mi ha consigliato questo libro, io sono andata subito a comprarlo senza aspettare oltre. Un libro di ricette che ti catapulta nel meraviglioso paese scandinavo che io ho avuto la fortuna di visitare in moto nell’estate del 2017. Un viaggio a contatto con la natura di 22 giorni che non dimenticherò mai nella…
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Linzer torte
Linzer Torte è una torta che mi piace molto per il suo sapore dolce e ricco di profumi. Ho assaggiato l’originale proprio nella città da cui prende il nome…la città di Linz. Durante l’estate di 3 anni fa durante una vacanza in Austria in moto con il mio compagno di siamo fermati in questa graziosa cittadina Austriaca. In un piccolo bar pasticceria della piazza ho gustato questa golosa Linzer. Come per altre torte ci sono diverse varianti che hanno come base un’impasto di farina, burro classico, tuorli d’uovo, zucchero,scorza di limone, cannella e/o succo di limone, e/o nocciole, ma vengono usate anche noci o mandorle. Può essere ricoperta da confettura di lamponi, di…
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Crostata chantilly mascarpone e pistacchio
Crostata chantilly mascarpone e pistacchio un dolce fresco e goloso. Una base di frolla croccante con un ripieno soffice di panna, mascarpone e pistacchio. Forse già lo sapete ma io adoro i dolci di C. Michalak. Sono così colorati, invitanti, fantasiosi. Quando li vedi ti viene voglia di mangiarli. Per questa ricetta ho utilizzato come crema una chantilly di C. Michalak. E’un dolce semplice da fare non ci sono passaggi particolari. Basta avere un’ottima frolla e della buonissima chantilly. Naturalmente come pasta di pistacchio io ho usato una pasta proveniente dalla mia terra. Che ne dite la prepariamo? Ingredienti stampo cm. 36×13 Base: 400 g circa di frolla sablè (qui la…
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Drip Cake Pink Rosa
Drip Cake Pink Rosa è la torta che ho deciso di preparare per il mio compleanno. Una torta che amo molto fare e che preferisco rispetto a quelle ricoperte di pasta di zucchero. Con questo tipo di torta possiamo dar sfogo alla nostra fantasia nella decorazione, renderla unica, colorata e estrosa. Mi sono divertita a prepararla visto che non ho trovato nessuno che mi facesse la torta di compleanno. Solitamente il giorno del mio compleanno non sono mai super felice perché sento un pochino di tristezza per la lontananza della mia famiglia, per il passare degli anni, per qualche ruga che si vede ma poi alla fine prendo zucchero, farina, uova e mi metto a pasticciare in cucina…
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