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  • Crostatine con confettura di lamponi
    Crostate,  Ricette dolci

    Crostatine con confettura di lamponi

    8 Luglio 2021 / 5 Comments

    Crostatine con confettura di lamponi delle deliziose crostatine da gustare in ogni momento della giornata. Nonostante il caldo io non rinuncio ad accendere il forno ed a preparare qualcosa di buono per la colazione o la merenda. Sono delle semplici crostatine direte voi ma quanto sono buone. Per prepararle ho usato una frolla molto burrosa che si scioglie in bocca ed una confettura di lamponi biologica di ottima qualità. Naturalmente potete usare la confettura che volete, magari fatta in casa, di pesche, albicocche, mirtilli ecc. A voi la scelta tanto saranno buone comunque. Nel prossimo post vi parlerò del mio ultimo viaggio in Sicilia e vi racconterò quello che ho fatto e che…

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    Vanille Kipferl biscotti alla vaniglia

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    13 Dicembre 2019
  • Torta integrale cocco e lamponi senza zucchero
    Integrali,  Ricette dolci,  Senza zucchero,  Torte

    Torta integrale cocco e lamponi senza zucchero

    24 Novembre 2018 / No Comments

    Torta integrale cocco e lamponi senza zucchero un dolce goloso ma allo stesso tempo leggero. Io ho preparato questa torta utilizzando la stevia al posto dello zucchero tradizionale ma volendo si può usare. E’ una torta rustica che profuma di cocco ma che ha anche un leggero gusto aspro dato dai mirtilli. Un mix di sapori che io ho apprezzato molto e che spero piaccia anche a voi. Adesso ne gusto una fetta insieme ad una buona tazzà di tè ai frutti di bosco. Nonostante oggi sia Sabato io non sot riposando ma sto preparando le ricette per il Natale. Spero tanto di riuscire a proporvi qualcosa che vi piaccia. Adesso vi saluto…

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    Rollo'con wurstel

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    2 Maggio 2015
  • Crema mascarpone e nocciola
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Crema mascarpone e nocciola

    19 Novembre 2018 / No Comments

    Crema mascarpone e nocciola un dolce al cucchiaio veloce e goloso che potete preparare quando avete poco tempo e magari anche poca voglia di accendere il forno per preparare una torta. Per realizzarlo ho utilizzato solo mascarpone, panna e una buonissima crema di nocciola biologica  ZIKILIA. Una crema prodotta solo con nocciole biologiche siciliane selezionate a mano. Una crema che ho provato anche spalmata sul pane al posto della classica crema di nocciole e cacao in vendita nei supermercati ed è veramente strepitosa. Tornando alla ricetta ho inserito anche dei pezzetti di torta al cioccolato come base che voi potete sostituire anche con biscotti tritati al cacao o pan di spagna al cacao.…

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    Crema pasticcera senza glutine

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    10 Giugno 2016
  • Dolcetti ai lamponi svedesi
    Dolcetti,  Ricette dolci

    Dolcetti ai lamponi svedesi

    16 Novembre 2018 / No Comments

    Dolcetti ai lamponi svedesi sono dei dolcetti che ho trovato nel libro di ricette Dolci Hygge di Bronte Aurell un libro coccoloso di torte e dolci scandinavi in stile “fika & hygge”. Gli svedesi li chiamano Hallongrottor e sono dei deliziosi biscotti friabili alla vaniglia molto burrosi con confettura di frutta. Quando una mia amica di un gruppo su Facebook, mi ha consigliato questo libro, io sono andata subito a comprarlo senza aspettare oltre. Un libro di ricette che ti catapulta nel meraviglioso paese scandinavo che io ho avuto la fortuna di visitare in moto nell’estate del 2017. Un viaggio a contatto con la natura di 22 giorni che non dimenticherò mai nella…

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    30 Novembre 2018
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    6 Settembre 2018
  • Linzer torte
    Crostate,  Ricette dolci,  Torte

    Linzer torte

    7 Marzo 2018 / 2 Comments

    Linzer Torte è una torta che mi piace molto per il suo sapore dolce e ricco di profumi. Ho assaggiato l’originale proprio nella città da cui prende il nome…la città di Linz. Durante l’estate di 3 anni fa durante una vacanza in Austria in moto con il mio compagno di siamo fermati in questa graziosa cittadina Austriaca. In un piccolo bar pasticceria della piazza ho gustato questa golosa Linzer. Come per altre torte ci sono diverse varianti che hanno come base un’impasto di farina, burro classico, tuorli d’uovo, zucchero,scorza di limone, cannella e/o succo di limone, e/o nocciole, ma vengono usate anche noci o mandorle. Può essere ricoperta da confettura di lamponi, di…

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    12 Giugno 2017
  • Crostata chantilly mascarpone e pistacchio
    Crostate,  Ricette dolci

    Crostata chantilly mascarpone e pistacchio

    18 Settembre 2017 / No Comments

    Crostata chantilly mascarpone e pistacchio un dolce fresco e goloso. Una base di frolla croccante con un ripieno soffice di panna, mascarpone e pistacchio. Forse già lo sapete ma io adoro i dolci di C. Michalak. Sono così colorati, invitanti, fantasiosi. Quando li vedi ti viene voglia di mangiarli. Per questa ricetta ho utilizzato come crema una chantilly di C. Michalak. E’un dolce semplice da fare non ci sono passaggi particolari. Basta avere un’ottima frolla e della buonissima chantilly. Naturalmente come pasta di pistacchio io ho usato una pasta proveniente dalla mia terra. Che ne dite la prepariamo?     Ingredienti stampo cm. 36×13 Base: 400 g circa di frolla sablè (qui la…

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    Drip Cake Pink Rosa

    20 Settembre 2016 / 36 Comments

    Drip Cake Pink Rosa è la torta che ho deciso di preparare per il mio compleanno. Una torta che amo molto fare e che  preferisco rispetto a quelle ricoperte di pasta di zucchero. Con questo tipo di torta possiamo dar sfogo alla nostra fantasia nella decorazione, renderla unica, colorata e estrosa. Mi sono divertita a prepararla visto che non ho trovato nessuno che mi facesse la torta di compleanno. Solitamente il giorno del mio compleanno non sono mai super felice perché sento un pochino di tristezza per la lontananza della mia famiglia, per il passare degli anni, per qualche ruga che si vede ma poi alla fine prendo zucchero, farina, uova e mi metto a pasticciare in cucina…

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    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci,  Semifreddi e gelati

    Semifreddo allo yogurt monoporzione

    1 Luglio 2016 / 24 Comments

    Semifreddo allo yogurt monoporzione un dessert fresco e leggero adatto all’estate che vi regalerà dolcezza e freschezza, un dolce che non è molto calorico e che soprattutto si prepara senza accendere il forno. Ho preparato questo semifreddo prendendo spunto dalla ricetta pubblicata da un mio amico Chef/pasticcere, Mikele Leon Lubrano, sul suo blog Dessertazioni , tutte le volte che provo le sue ricette il risultato è garantito, lui è bravissimo ed i suoi dolci sono strepitosi. Quando ho bisogno di qualche consiglio spesso chiedo a lui almeno sono sicura di non sbagliare. A voi la ricettina……Buon week end     Ingredienti per 16 monoporzioni oppure uno stampo diam. 26 cm.: Per la base: 250 gr.…

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    30 Maggio 2016 / 35 Comments

    Frolla monoporzione Namelaka alle mandorle e lamponi un dolcetto che oltre ad essere buono e anche bello da presentare. E’ proprio vero che in cucina non bisogna buttare via nulla, stavo preparando la fantastick mandorle e lamponi  mi era rimasta sia della frolla sia della namelaka alle mandorle ed alcuni lamponi freschi cosa fare??? Una golosa monoporzione. Durante lo stage in pasticceria ho potuto imparare come, per non sprecare nulla quindi non perdere denaro, tutto viene riciclato dalle vaschette vuote di plastica alla carta della margarina ai pezzettini di pan di spagna o di sfoglia che rimangono dopo la preparazione delle torte ordinate…tutto non si butta via niente una volta mi sono permesse, il…

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    Fantastik mandorla e lamponi come unire insieme un frutto tradizionale siciliano ( la mandorla), l’acidità del lampone con la bellezza e l’estrosità della Fantastik.  Adoro questi dolci  che ho imparato ad apprezzare nelle ricette di grandi pasticceri come Santin e Michalak.  Fatte da una base che può essere una frolla, una finacier o un biscuit possono essere guarnite con diverse creme (namelaka, cremosi, ganache ecc.) e decorate con fantasie di colori, sapori e frutti come a comporre un colorato quadro dove possiamo dare sfogo a tutta la nostra fantasia. Possiamo racchiudere in un dolce tutta la bellezza e la bontà che la natura ci mette a nostra disposizione, assaporare e sentire il profumo delle vere mandorle siciliane mescolate alla dolcezza…

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Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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La natura in questo periodo ci regala tanti tipi d La natura in questo periodo ci regala tanti tipi di frutta e di verdura, sono tante le ricette che possiamo realizzare. 
Io oggi ho preparato questa ricetta siciliana le zucchine alla menta, una ricetta semplice ma che io adoro preparare per la sua freschezza ed i suoi profumi. 
Buona giornata 
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“La vita e i sogni sono fogli di uno stesso libr “La vita e i sogni sono fogli di uno stesso libro. Leggerli in ordine è vivere, sfogliarli a caso è sognare.” 

 La mia giornata di oggi inizia così con questa frase di SCHOPENHAUER e una fetta di Sbriciolata alla ricotta e confettura ai frutti di bosco e voi come avete iniziato la giornata? 
🥮
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Ho fatto i biscotti...Quale migliore frase può es Ho fatto i biscotti...Quale migliore frase può essere pronunciata per addolcire la giornata? 
Biscotti rigati siciliani quelli di una volta, quelli buoni che preparavano le nonne per la colazione. 
Buona giornata 
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Sicuramente è l’orario giusto per condividere c Sicuramente è l’orario giusto per condividere con voi le Scacce ragusane al pomodoro. 
Una ricetta a cui sono legatissima, con cui condivido tanti ricordi di vita passata....
Mia nonna che impastava, io che, da bambina, la guardavo e con il mio piccolo mattarello cercavo di imitarla. 
La famiglia tutta riunita a tavola la Domenica o per Le festività... 
Tanti ricordi legati ad un piatto, questo per me è raccontare una storia di cibo e di vita. 
🫔
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Grissini olio di oliva e sesamo siciliani chiamati Grissini olio di oliva e sesamo siciliani chiamati anche grissini ca’ giuggiulena o ciminu sono un prodotto da forno che potete trovare in tutti i panifici siciliani. Croccanti e gustosi sono per me la prima esperienza in questa preparazione, li ho sempre mangiati ma mai fatti in casa. 
Spesso mio padre li comprava quando andava al forno a prendere il pane. Non sono difficili da fare anche se l’impasto è diverso da quelli tipici torinesi. 
Io ho usato per prepararli la farina di grano duro e l’olio extra vergine di oliva insieme al sesamo che io amo molto sia nel pane che nei grissini. Non ho potuto fare tante foto perchè sono letteralmente andati a ruba a casa mia nonostante io dicessi devo fare le foto del blog. 
La ricetta dei Grissini olio di oliva e sesamo siciliani la trovate nelle storie e sul profilo 
🥖
🥖
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#grissini #sesamo #grissinifattiincasa #unasicilianaincucina #ricettesiciliane #cucinasiciliana #foodsicily #sicilyfood #sicilianfood #fattoincasa #giggiulena #cucinareconamore #cucinarechepassione
Oggi la giornata inizia con le Iris al forno, la v Oggi la giornata inizia con le Iris al forno, la versione più leggera delle classiche Iris Palermitane fritte. 

Una golosa pasta brioche cotta al torno ripiena di crema di ricotta, irresistibile e golosa... Che ne dite ne volete una???
🥮
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🥮
#irisalforno #iris #ricotta #cremadiricotta #dolcisiciliani #ricettesiciliane #dolcisiculi #cucinasiciliana #foodsicily #siciliabedda #sicilyfood #sicilianfood #unasicilianaincucina #tradizionisiciliane #siciliamondocibo
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