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Pizzicotti alle mandorle
Pizzicotti alle mandorle sono dei deliziosi biscotti alle mandorle che trovate presenti nella classica “guantiera” dei dolci siciliani. Soprattutto nel periodo delle feste non possono mancare. Prepararli è davvero facile, l’importante è utilizzare dei buoni ingredienti. Potete preparare la farina di mandorle voi a casa oppure utilizzare una farina di mandorle di ottima qualità già pronta. Io, non avendo tanto tempo, ho utilizzato una buona farina di mandorle che mi ha inviato mia sorella direttamente dalla Sicilia. Vi lascio la ricetta quì sotto così potete prepararli per le feste e magari regalarli ai vostri amici. Ingredienti per circa 12/15 pz: Tempo di preparazione: 1 ora più tempo di riposo Procedimento: In una terrina…
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Muffins arancia e mandorle
Muffins arancia e mandorle profumati e morbi sono perfetti per accompagnare la prima colazione ma anche per una merenda sana e golosa magari accompagnata da una buona spremuta di arance siciliane. Si tratta di una ricetta davvero molto facile e direi anche veloce. Potete anche prepararne un bel po’e poi metterli nel congelatore e consumarli con calma avendo l’accortezza di tirarli fuori dal frigo la sera per la mattina. Che ne dite prepariamo insieme questi muffins profumati all’arancia? Ingredienti per 12 pz.: Tempo di preparazione: 45 minuti circa Procedimento: In una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.Aggiungete a filo l’acqua, l’olio e…
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Pasticcini ricci di mandorla
Pasticcini ricci di mandorla li avete mai assaggiati? Se non lo avete mai fatto vi consiglio di farlo, sono dei piccoli dolcetti di pasta mandorla dalla forma arricciata decorati con ciliegia candita rossa o verde oppure mandorla. Li trovate in molte pasticcerie e forni siciliani. A casa mia non mancavano mai nella classica “guantiera” dei biscotti da offrire ai parenti ed amici che venivano a casa “a fare a visita”. Devo dirvi la verità che da bambina non amavo la ciliegia candita e quindi la toglievo sempre dai biscotti, adesso invece, crescendo ho imparato ad apprezzarla. Come molti dei dolci siciliani anche questi Pasticcini ricci di mandorle mi riportano indietro nel tempo e…
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Crostata mele e cannella
Crostata mele e cannella quale modo migliore per ricominciare a pubblicare sul blog se non quello di farlo con una ricetta con le mele. Non è una torta di mele ma bensì una semplice crostata di mele preparata solo con pasta frolla e mele. E’ stato un mese pieno di cose da fare tra il lavoro in laboratorio, per chi non lo sapesse lavoro con il mio compagno nel suo laboratorio orafo, e i vari cambiamenti in casa ( cambio cucina, cambio camera da letto) non ho avuto tempo per dedicarmi al blog ed alla cucina. Finalmente oggi ritorno con questa ricetta perfetta per accompagnare un tè caldo nella pausa pomeridiana ma anche…
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Tortine frolla e mele
Tortine frolla e mele ricoperte di mandorle dei piccoli dolcetti golosi perfetti per chi, come me, ama i dolci con le mele. Sentire il profumo della cannella e delle mele in casa è, per me, una vera goduria. Per la frolla ho utilizzato la classica mia ricetta che uso per fare le crostate. Una frolla preparata con il burro (la preferisco) ma naturalmente voi potete usare la vostra frolla. Per il ripieno ho usato delle mele bio con la buccia, secondo me danno un po’ di colore alla ricetta, e per la copertura delle mandorle a lamelle. Se volete provarla vi lascio la ricetta. Buona giornata. Ingredienti per la frolla per circa 6/8…
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Plumcake mirtilli yogurt mandorle
Plumcake mirtilli yogurt mandorle morbido e pino di mirtilli per accompagnare il vostro caffè o il vostro cappuccino a colazione. A casa mia non mancano mai i mirtilli, mi piace mangiarli come frutta ( fanno benissimo) e anche utilizzarli nella preparazione di torte e crostate. Così ho deciso di preparare questa cake da portare a lavoro per la colazione invece di comprare quei cornetti al bar. Sicuramente molto più buone questo plumcake e molto più sano e poi, è fatto con amore. Che ne dite vi piace? Lo preparerete per la vostra colazione? Fatemi sapere se lo provate e se vi è piaciuto. Ingredienti stampo 11×23 cm.: Tempo di preparazione: 1 ora circa…
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Torta fragole e mandorle
Torta fragole e mandorle una torta morbida e profumata perfetta per la bella stagione. Una torta adatta a tutti, perfetta per tutti ed in ogni momento della giornata. Io amo le fragole ne sono veramente golosa e, in questo periodo mangerei sempre e solo fragole. Fragole con il limone, granita di fragole, crostate con le fragole, torta con le fragole ma c’è un problema, se ne mangio troppe mi viene l’orticaria ed il mio corpo di riempie di piccoli puntini rossi che mi danno fastidio. Quindi devo un’ attimo stare attenta a non mangiare le fragole tutti i giorni. Ma non ci pensiamo e gustiamoci una buona fetta di Torta fragole e mandorle.…
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Crostata mirtilli freschi e mandorle
Crostata mirtilli freschi e mandorle un dolce tanto semplice ma tanto buono. Una base di frolla alle mandorle ripiena di mirtilli freschi ricoperti da mandorle a lamelle. Una crostata che è durata a casa mia una giornata tanto era buona, l’avevo preparata per la colazione ma è durata pochissimo. Se mi seguite da un po’sapete che amo molto fare torte, crostate con i mirtilli e, anche se ho poco tempo, cerco sempre di preparare una nuova ricetta dolce con i mirtilli. Spero tanto piaccia a voi come è piaciuta a me. Buon pomeriggio. Ingredienti stampo 22 cm diam.: Tempo di preparazione: 1 ora circa Procedimento: Per prima cosa preparate la frolla lavorando la…
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Spaghetti con il miele
Spaghetti con il miele chiamati in dialetto “pasta co’meli” un primo piatto siciliano tipico del paese di Butera in provincia di Agrigento dal sapore particolare che forse non a tutti può piacere proprio per la presenza del miele che regala un gusto dolciastro al piatto. Tradizionalmente viene preparato per la Festa di San Giuseppe, il 19 Marzo, e può essere gustato sia come primo piatto quindi caldo oppure come dolce nella versione fredda. Io l’ho provato e mi è piaciuto perchè amo molto il sapore dolce che si sposa con il salato. Se anche voi amate scoprire nuovi sapori siciliani potete provare questa ricetta degli Spaghetti con il miele, è molto facile e…
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Torta di zucca e mandorle
Torta di zucca e mandorle una torta che sa di autunno preparata con la regina dell’autunno, la zucca. E’una torta semplicissima da fare che io ho arricchito mettendo nel composto della farina di mandorle siciliane. Potete renderla più golosa mettendo all’interno delle gocce di cioccolato così che i vostri bambini la mangeranno ancora più volentieri. Che ne dite la prepariamo insieme per la merenda di oggi e la colazione di domani? Ingredienti stampo 18/20 cm diam.: Tempo di preparazione: 1 ora circa Procedimento: Per prima cosa procedete a pulire e tagliare a dadini la zucca. Mettetela in un mixer e formate una purea. Aggiungete l’olio ed il latte. Mixate fino a renderla omogenea.…
