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Tiramisù al pistacchio monoporzione
Tiramisù al pistacchio monoporzione un dolce che sono sicura che piacerà a tutti voi. A chi non piace il Tiramisù credo davvero a pochi, questo poi è ancora più buono per la presenza della crema di pistacchi e della granella di pistacchi. Io ormai quando preparo il tiramisù pastorizzo sempre le uova, ci vogliono un paio di minuti in più nella preparazione ma mi sento più sicura quando lo mangio. A casa mia è stato letteralmente divorato e mi hanno fatto anche i complimenti cosa rara. Cosa aspettate preparatelo insieme a me, sono sicura che vi piacerà!!! Ingredienti per 4 persone: 500 g di mascarpone 5 tuorli 170 g di zucchero 50 g…
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Coppa mascarpone e ciliegie
Coppa mascarpone e ciliegie un dessert golosissimo che potete preparare utilizzando le ciliegie di stagione. Un dessert che oltre a essere buono e anche veloce da fare. Io l’ho preparato Domenica prima di andare a pescare con il mio compagno. Visto che non avevo molto tempo e visto che avrei trascorso tutta la giornata fuori avevo bisogno di un dolce veloce da preparare. Infatti ero sicura che una volta tornati a casa il mio compagno mi avrebbe chiesto non c’è niente di dolce da mangiare? Ma stavolta l’ho fregato ho aperto il frigo e gli ho detto c’è un dolce al cucchiaio in frigorifero !!! Adesso scappo e vi aspetto presto con un’altra…
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Tiramisù con uova pastorizzate
Tiramisù con uova pastorizzate cosa c’è di meglio per ripartire di un buon tiramisù. Come avrete notato sono state assente per qualche giorno dal blog e dai social a causa di un’ intervento che ho dovuto subire. In tanti mi avete scritto per augurarmi una buona guarigione e starmi vicino. Sono stata molto felice di ricevere il vostro supporto, anche se virtuale. Avevo paura, perché un’operazione anche se non al cuore, è sempre destabilizzante. Ho cercato di affrontare tutta questa cosa con il sorriso, cercando di non buttarmi giù e di pensare di essere stata fortunata perché poteva andare peggio. Peggio come per altre persone che ho incontrato in questo mio percorso. Persone…
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Raccolta dolci al cucchiaio
Raccolta dolci al cucchiaio una piccola raccolta golosa in cui ho voluto racchiudere tutte le mie ricette di dolci che si mangiano con il cucchiaino. Sono tutti dolci semplici e golosi che potete replicare facilmente seguendo i miei suggerimenti. Tra qualche giorno andrò in ferie e non volevo lasciarvi troppo soli così ho deciso di regalarvi questa dolce raccolta. Quest’anno le mie ferie non saranno in moto, come solitamente faccio, ma saranno in compagnia del mio amato pastore tedesco Black in giro per i monti. Non me la sentivo di lasciarlo in pensione quest’anno. E voi avete degli animali? Li portate in vacanza con voi o li lasciate da parenti od amici? Se…
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Tiramisù ai frutti di bosco
Tiramisù ai frutti di bosco una versione altrettanto buona del classico tiramisù preparato con il caffè. Ho preparato questo tiramisù ieri per il compleanno del figlio del mio compagno, solitamente gli preparo una mega torta ma lui quest’anno ha voluto il tiramisù. Così ho deciso di rispettare la sua volontà anche perché sinceramente non avrei avuto tempo di preparare una torta questo week end. Questo Tiramisù è preparato pastorizzando le uova (pâte à bombe) cosa molto importante e molto utile se volete un prodotto sicuro dal punto di vista batteriologico. Tutti noi, credo, in passato utilizzavamo le uova a crudo ma oggi io non sono molto d’accordo sul farlo. Ingredienti 6/8 persone: 500…
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Crema mascarpone e nocciola
Crema mascarpone e nocciola un dolce al cucchiaio veloce e goloso che potete preparare quando avete poco tempo e magari anche poca voglia di accendere il forno per preparare una torta. Per realizzarlo ho utilizzato solo mascarpone, panna e una buonissima crema di nocciola biologica ZIKILIA. Una crema prodotta solo con nocciole biologiche siciliane selezionate a mano. Una crema che ho provato anche spalmata sul pane al posto della classica crema di nocciole e cacao in vendita nei supermercati ed è veramente strepitosa. Tornando alla ricetta ho inserito anche dei pezzetti di torta al cioccolato come base che voi potete sostituire anche con biscotti tritati al cacao o pan di spagna al cacao.…
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Namelaka al mascarpone morbida e golosa
Namelaka al mascarpone morbida e golosa ideale per farcire le torte oppure per preparare golose torte moderne. Io la uso spesso nei miei dolci perché è una crema soffice ma sostenuta che ci permette di essere utilizzata con facilità. Questa ricetta prende spunto dalla ricetta di Fabrizio Fiorani, ricetta che ho trovato nel fantastico blog di Pinella Orgiana (https://www.pinellaorgiana.it/). Vi consiglio di dare un’occhiata perché ci sono ricette strepitose di grandi maestri rifatte dalla bravissima Pinella. La Namelaka al mascarpone è crema facile da preparare basta fare attenzione ai vari passaggi e rispettare i tempi di riposo. Se volete provarla qui trovate la mia versione. Spero di aver spiegato il procedimento. Io sono più…
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Crostata namelaka mascarpone e frutti di bosco
Crostata namelaka mascarpone e frutti di bosco questo è il dolce che ho preparato per il mio compleanno di ieri 12 Settembre. Più che una torta di compleanno è una semplice crostata. Sinceramente non avevo voglia di fare una torta, è strano lo sò, io amo fare le torte ma quando devo prepararla per il mio compleanno non ho mai voglia di farla. Forse perché gli anni passano ed io invecchio, forse perché mi piacerebbe fare una torta e mangiarla insieme a tutti i miei familiari che invece sono lontani. Così prendo tempo e mi riduco sempre all’ultimo per preparare qualcosa per me. Ma anche questa volta ho superato la mia ritrosia iniziale…
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Sbriciolata integrale fragole e mascarpone
Sbriciolata integrale fragole e mascarpone un dolce goloso composto da un guscio croccante di frolla con un ripieno goloso di mascarpone e fragole. Come già sicuramente sapere io adoro le fragole ne mangerei tante ogni giorno. Di conseguenza adoro molto preparare i dolci che hanno come ingrediente principale le fragole. Secondo me oltre a rendere un dolce buono lo rendono anche bello esteticamente. Come si dice anche l’occhio vuole la sua parte. E’un dolce che va servito freddo e che dovete far raffreddare bene in frigorifero prima di servirlo così risulterà compatto al taglio e non si sbriciolerà. Ingredienti: 500 g circa di pasta frolla sablè integrale (qui ricetta) 500 g di mascarpone…
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Crema alla vaniglia con mascarpone
Crema alla vaniglia con mascarpone una crema golosa e profumata che amerete gustare da sola oppure per farcire le vostre torte o i vostri dolci. E’una crema molto simile alla crema pasticcera ma “alleggerita” dalla presenza del mascarpone. Nella pasticceria dove ho fatto lo stage io utilizzavano questa crema per la preparazione delle loro torte e pasticcini. Ne preparavo ogni giorno enormi quantità. Ricordo che per mescolarla mi veniva male al braccio ma il pasticcere mi diceva se vuoi fare questo lavoro devi imparare anche la sofferenza che ti dà oltre che la gioia. Lavorare in una pasticceria non è per niente facile però impari tanto, tantissimo. Ecco perché tutto quello che ho…
