-
Sfogliatine con crema al taleggio
Taleggio un formaggio che non ho mai usato per preparare dei dolci. Ma c’è sempre una prima volta. Dopo aver ricevuto dall’azienda Mauri una selezione dei suoi prodotti mi sono detta perché non provare? Sinceramente avevo paura che il sapore fosse un pochino troppo forte. Non adatto alla preparazione di un dolce; invece mescolandolo con panna e mascarpone ho ottenuto un’ottima crema. Assaporandola si sente un retrogusto finale di taleggio che al palato è molto gradevole. Così ho deciso di preparare delle sfogliatine con crema al taleggio. Davvero deliziose!! Ingredienti: 250 g di pasta sfoglia (quì la ricetta) 80 g di taleggio 500 g di mascarpone 150 g di zucchero a velo 1 g…
-
Drip Cake di Natale compleanno
Natale e compleanno in un’unica torta per festeggiare questo Natale ed il compleanno del mio compagno. Drip Cake di Natale bella e soprattutto buona. Se siete brave potete preparare voi le decorazioni di Natale. Se invece non ve la sentite o non avete tempo potete tranquillamente comprarle già fatte. Usate colori inerenti al Natale e decoratela secondo la vostra fantasia. Sarà un successo e sopratutto sarà buonissima. Procediamo e…Buon Natale Ingredienti: 1 pan di spagna diam. 24 CM. quì la ricetta Per la crema al mascarpone: 500 gr. di mascarpone 2/3 cucchiai di crema di nocciole e cacao ( tipo Nutella) 200 gr. di panna già zuccherata Per la crema al cioccolato fondente: 100…
-
Drip Cake Pink Rosa
Drip Cake Pink Rosa è la torta che ho deciso di preparare per il mio compleanno. Una torta che amo molto fare e che preferisco rispetto a quelle ricoperte di pasta di zucchero. Con questo tipo di torta possiamo dar sfogo alla nostra fantasia nella decorazione, renderla unica, colorata e estrosa. Mi sono divertita a prepararla visto che non ho trovato nessuno che mi facesse la torta di compleanno. Solitamente il giorno del mio compleanno non sono mai super felice perché sento un pochino di tristezza per la lontananza della mia famiglia, per il passare degli anni, per qualche ruga che si vede ma poi alla fine prendo zucchero, farina, uova e mi metto a pasticciare in cucina…
-
Torta mousse miele, mascarpone,fragole
Il miele un dolcificante naturale, molto energetico ricco di zuccheri semplici, un’ alimento che le api ottengono dal nettare dei fiori e che fanno maturare nelle favi degli alveari. Il miele è consigliato per gli atleti, per chi ha un’intensa attività fisica e mentale perché apporta calorie immediate senza passare per l’apparato digestivo. Ricordo che quando giocavo a basket alcune mie compagne di squadra prendevano un cucchiaino di miele prima della partita, io non amo mangiarlo da solo preferisco utilizzarlo nella preparazione dei dolci oppure accompagnato ai formaggi. Naturalmente prediligo quello italiano, quando lo compro leggo sempre per intero l’etichetta e mi accerto che sia nostrano. Ho deciso di utilizzarlo in questa ricetta sia perché…
-
Torta tiramisù golosa
Torta Tiramisù un dolce che tutti noi pasticceri e non abbiamo preparato nella nostra vita, monoporzione o nella teglia è un must dei dolci. Ricordo che quando ero ragazzina e si organizzavano quei pranzi al mare con gli amici oppure le feste in casa per capodanno il tiramisù era il dolce per eccellenza amato e voluto da tutti , alla fine non ne rimaneva neanche una fettina. Solitamente la ricetta tradizionale viene preparata utilizzando uova, zucchero, mascarpone, savoiardi e caffè nella versione più moderna, quella che ho scelto di fare io, viene aggiunta anche la panna per alleggerire e rendere più spumoso il dolce. In questa occasione ho deciso di preparare la torta tiramisù molto elegante…
-
Tortine mousse mascarpone lamponi
Tortine mousse mascarpone lamponi quando le mangerete vi trasferirete su una nuvola morbida di mousse al mascarpone che appagherà la vostra voglia di dolce, un piccolo lampone vi regalerà un momento di asprezza mentre il pan di spagna vi riporterà alla mente la torta della domenica della nonna… Si può provare a essere poetici anche preparando un dolce perché secondo me in ogni ricetta possiamo trasferire un pochino di poesia, sarà perché io amo la poesia, scrivo poesie ed ogni tanto mi piace unire queste due passioni. Magari un domani inserirò in una mia ricetta proprio una delle mie poesie, a dire il vero sono molto gelosa dei miei scritti forse perché parlano di …
-
Drip cake mascarpone e cioccolato
Drip cake mascarpone e cioccolato una torta bella da vedere ricca di decorazioni e di tanta glassa al cioccolato oppure di vari colori, ricoperta di crema al burro o di crema la formaggio. E’ da un pochino di tempo che guardo e riguardo su internet questo tipo di torta ci sono davvero un’infinità di foto da guardare e dalle quali prendere spunto così ho deciso di provare a prepararla anche io. Come base si può usare una quattro quarti oppure, secondo me anche un buon pan di spagna, io ho usato come prima volta una quattro quarti poi l’ho farcita con una deliziosa crema di mascarpone e per la decorazione ho cercato di dare sfogo…
-
Cupcake cioccolato e mascarpone al caffè
Cupcake cioccolato e mascarpone al caffè se volete iniziare la giornata con una carica di energia oppure avete bisogno di una pausa strong provate questo goloso cupcake. Il cupcake è un dolce tipicamente americano o inglese che viene proposto in versioni diverse. Glassato, ricoperto di frosting o decorato con dischi in pasta di zucchero o marzapane. Aiutandoci con la nostra fantasia possiamo trovare mille modi di presentarlo ed offrirlo ai nostri amici o ai nostri bambini. Inoltre essendo anche facile e veloce da preparare non comporta problemi di tempo quindi cosa aspettiamo forza iniziamo… Ingredienti per 12 cupcake: 180 gr. di farina 00 110 gr. burro a temperatura ambiente 200 gr. zucchero 2 uova 110 ml latte…
-
Crema mascarpone e fragole
Crema mascarpone e fragole un dolce veloce e semplice da fare. Per alleggerire un pochino il dolce ho usato in questa ricetta oltre al mascarpone anche 250 gr. di formaggio spalmabile light ed i biscotti tipo pavesini invece dei savoiardi. Per bagnare i biscotti ho usato del limoncello allungato con del latte che ha dato ai biscotti un buon aroma di limone. La crema è risultata abbastanza leggera e gustosa. Questo dolce è adatto anche alle persone che non sono pratiche in cucina e che non hanno tempo.. quindi cosa aspettate coraggio iniziate a preparare il dessert. Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di mascarpone 250 gr. di formaggio light spalmabile 5 cucchiai…
