Una siciliana in cucina

Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Melanzane gratinate al forno
    Contorni siciliani,  Ricette Siciliane

    Melanzane gratinate al forno

    25 Agosto 2023 / No Comments

    Melanzane gratinate al forno profumate alla menta un contorno siciliano che adoro e che preparo spesso in estate quando le melanzane sono presenti nel mio orto. Amo molto accostare la menta alle melanzane, anche mia nonna preparava sempre ricette con le melanzane e la menta. Il profumo di menta mi riporta indietro all’estati al mare in Sicilia quando mia nonna ci veniva a trovare al mare e preparava sempre piatti gustosi e profumati come questo che ho condiviso con voi oggi. Oltre che buono questo piatto e anche facile da fare, tagliate le melanzane, le impanate e via nel forno. Mentre cuociono potete fare altre cose senza stare davanti ai fornelli, poi se…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Pasta biscotto per rotolo dolce

    3 Giugno 2020

    Muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

    28 Febbraio 2018
    Torta di mele e latte di cocco senza zucchero

    Torta di mele e latte di cocco senza zucchero

    29 Ottobre 2018
  • Polpette di melanzane al sugo
    Ricette Siciliane,  Secondi siciliani

    Polpette di melanzane al sugo

    7 Settembre 2022 / No Comments

    Polpette di melanzane al sugo un’altra gustosa ricetta con quella che io definisco la regina delle verdure estive. Come ben sapete la cucina siciliana è ricca di piatti preparati con le melanzane. Io in primis adoro tutto quello che viene preparato con le melanzane dalla classica parmigiana alle mie amate scacce ragusane con le melanzane ecc. La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice e veloce da fare, le classiche polpette però di melanzane non fritte ma cotte direttamente nel “sugo” . E’ una di quelle ricette che potete preparare ad occhio, come facevano le nostre nonne, ma che per maggiore chiarezza per voi cerco di scrivere le quantità. Provatele prima che…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    sfincione siciliano

    Sfincione Siciliano Palermitano

    14 Novembre 2016
    Biscotti con l'impronta e confettura

    Biscotti con l’impronta e confettura

    2 Ottobre 2020
    Torta al miele e semi di papavero

    Torta al miele e semi di papavero

    31 Ottobre 2018
  • Spaghetti melanzane fritte e menta
    Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Spaghetti melanzane fritte e menta

    22 Giugno 2022 / No Comments

    Spaghetti melanzane fritte e menta un connubio di profumi e sapori che mi riporta indietro nel tempo. Le estati trascorse in campagna a Mazzarrone, in mezzo alle vigne, mia nonna che friggeva le melanzane appena raccolte nell’orto, il profumo della menta che inebriava l’aria. Un piatto semplice dai sapori importanti, il gusto delle melanzane fritte si unisce alla freschezza della menta. Un piatto che ogni tanto preparo e che mi piacerebbe preparare molto di più ma, non amo l’odore di fritto in casa. Magari la prossima volta provo a fare questa ricetta con le melanzane grigliate secondo me è buona lo stesso, ma adesso procediamo con la ricetta classica. Ingredienti 4 persone: 400…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Plumcake grano saraceno e cocco

    Plumcake grano saraceno e cocco

    14 Settembre 2017
    Pasta con pomodoro secco tonno e capperi

    Pasta con pomodoro secco tonno e capperi

    9 Marzo 2018
    Plumcake al farro ricotta e fragole

    Plumcake al farro ricotta e fragole

    20 Maggio 2017
  • Pasta alla norma
    Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Pasta alla Norma Siciliana

    27 Settembre 2021 / 8 Comments

    Pasta alla Norma Siciliana, conoscete sicuramente tutti questo piatto tipico siciliano (catanese o anche messinese) e la storia del suo nome che prende origine dall’opera lirica di Vincenzo Bellini. Si dice che il poeta catanese Nino Martoglio assaggiandola rimase così tanto colpito da esclamare: ‘’Chista è ‘na vera Norma’’. Non mi dilungo troppo io la preparo molto semplicemente con una buona salsa di pomodori fatta in casa, le melanzane fritte del mio orto ( le ultime purtroppo) e la ricotta salata grattuggiata sopra ( abbondante). Un piatto semplice ma ricco di gusto e sicilianità che io adoro preparare e mangiare… Con questa ricetta saluto definitivamente l’estate e do il benvenuto all’autunno, anche perché…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Muffuletta siciliana

    Muffuletta siciliana pagnotta tonda

    26 Aprile 2018

    Cornetti integrali homemade

    1 Dicembre 2015
    Sbriciolata di pere e cerali

    Sbriciolata di pere e cereali

    29 Novembre 2020
  • Melanzane alla eoliana
    Contorni siciliani,  Ricette Siciliane

    Melanzane alla eoliana ricetta siciliana

    24 Settembre 2020 / No Comments

    Melanzane alla eoliana una ricetta velocissima per preparare un contorno saporito e gustoso. In questi giorni sono stata un po’ assente dal blog e dai social, durante il week end ho frequentato un corso di food photograpy a Bologna con la bravissima Monique. E’ stato davvero interessante e quante cose ci sono da imparare e da metter in pratica. Mi piacerebbe avere più tempo per fotografare e mettere in pratica i consigli ricevuti al corso ma purtroppo la vita di tutti i giorni è piena di cose da fare e non si trova mai il tempo per fare ciò che piace. Le foto di questa ricetta le avevo già fatte prima del corso,…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Pan Brioche cannella e zucchero di canna

    Raccolta di Pan Brioche per la colazione

    12 Aprile 2019
    frolla-al-farro-senza-zucchero

    Frolla al farro senza zucchero

    8 Novembre 2016
    Ravioli di ricotta ragusani

    Ravioli di ricotta ragusani

    14 Aprile 2020
  • Melanzane a sfincione
    Antipasti Siciliani,  Ricette Siciliane,  Secondi siciliani

    Melanzane a sfincione ricetta siciliana

    6 Settembre 2020 / 4 Comments

    Melanzane a sfincione come vi ho già detto in un’altro post in questo periodo sto pubblicando diverse ricette con le melanzane perchè sto sfruttando tutte le melanzane che il mio orticello ha prodotto. Sinceramente non faccio fatica a fare ricette con le melanzane perchè le adoro e sopratutto perchè le melanzane sono molto versatili in cucina. Possono essere usate per preparare ricette che vanno dall’antipasto al dolce. Oggi vi propongo la ricetta delle melanzane a sfincione. Una ricetta che prende spunto da un’altra conosciuta ricetta siciliana quella dello Sfincione palermitano, gli ingredienti del condimento sono i medesimi: cipolla, caciocavallo, pan grattato, pomodoro, acciughe poi naturalmente cambia la base che, in questa ricetta è…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Namelaka-al-pistacchio

    Namelaka al pistacchio

    1 Maggio 2016
    Galette integrale ai mirtilli

    Galette integrale ai mirtilli

    7 Maggio 2022
    Pan Brioche variegato al pistacchio

    Pan Brioche variegato al pistacchio

    24 Marzo 2020
  • Crema di melanzane
    Antipasti Siciliani,  Ricette Siciliane,  Uncategorized

    Crema di melanzane siciliana

    31 Agosto 2020 / No Comments

    Crema di melanzane siciliana una crema buonissima da utilizzare sia per condire la pasta sia spalmata sulle bruschette per un’aperitivo con gli amici o per un buffet estivo. Prepararla è davvero molto semplice e veloce, sono sicura che l’apprezzerete se come me siete amanti delle melanzane. Io adoro preparare piatti che prevedono l’utilizzo delle melanzane. In questi giorni infatti sul mio blog troverete tante nuove ricette con le melanzane perchè il mio orticello me ne ha regalate tante di melenzane. E voi avete la fortuna di poter avere un piccolo o grande orto dove predendere le vostre verdure a km 0? Spero di sì perchè è davvero una piccola grande soddisfazione coltivare le…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Ciambella al caffè

    Ciambella al caffè glassata al caffè

    27 Dicembre 2017
    Cheesecake ricotta e fragole

    Cheesecake ricotta e fragole

    7 Giugno 2021
    Involtini di melanzana alla siciliana

    Involtini di melanzana alla siciliana

    12 Ottobre 2015
  • Melanzane impanate
    Contorni siciliani,  Ricette Siciliane

    Melanzane impanate al forno

    25 Agosto 2020 / 5 Comments

    Melanzane impanate al forno le ho preparate Domenica per sfruttare la moltitudine di melanzane che il mio orticello mi ha regalato quest’anno. Rientrando dalle ferie ho trovato il mio orto pieno di melanzane, pomodori e peperoni da consumare. Questa Domenica così mi sono messa ai fornello ed ho cucinato, cucinato, cucinato. Ho preparato tante ricette con le melanzane ma ho anche fatto la salsa di pomodoro e la classica peperonata. Oggi vi faccio vedere come ho preparato queste melanzane in maniera molto semplice senza friggerle. Sono sicuramente più leggere di quando vengono fritte anche se, diciamoci la verità, fritte sono sempre pià buone. Ecco come ho preparato le Melanzane impanate al forno, non…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta-compleanno-forma-osso-Black

    Torta compleanno forma osso Black

    20 Maggio 2016

    Sbriciolata ricotta e confettura

    24 Maggio 2022
    Crostatine rustiche confettura albicocche

    Crostatine rustiche confettura albicocche

    9 Aprile 2015
  • Canazzo contorno siciliano
    Contorni siciliani,  Ricette Siciliane

    Canazzo contorno siciliano gustoso

    18 Luglio 2020 / 5 Comments

    Canazzo contorno siciliano a base di verdure di stagione come peperoni melanzane, pomodori ecc. Una ricetta siciliana che preparerete facilmente e che sono sicura vi piacerà. Vi chiederete come mai si chiama Canazzo? Questo termine in siciliano indica fare qualcosa in maniera confusa, disordinata si dice infatti “fare le cose a canazzu”. Forse per questo questo piatto si chiama così perchè le verdure sono tagliate a casaccio senza un ordine e messe tutte insieme in una teglia a cuocere. Per me è una via di mezzo tra una caponata e una peperonata e se devo dirvi la verità, mi è piaciuta molto.Come molte ricette siciliane anche per questa trovate varie versione, qualcuno la…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    frollini-alla-vaniglia

    Frollini montati alla vaniglia

    27 Maggio 2015
    Muffins cacao ciliegie e fruttosio

    Muffins cacao ciliegie e fruttosio

    16 Giugno 2017
    Torta di mele e streusel

    Torta di mele e streusel

    6 Novembre 2017
  • Melanzane in agrodolce
    Antipasti Siciliani,  Contorni siciliani,  Ricette Siciliane,  Secondi siciliani

    Raccolta ricette con le melanzane

    19 Agosto 2019 / No Comments

    Raccolta ricette con le melanzane una raccolta dove ho inserito gran parte delle ricette preparate con questo ortaggio che io adoro: la melanzana. Da sempre a casa mia la melanzana in cucina ha avuto un ruolo predominante nella preparazione dei piatti. Mia nonna mi preparava sempre le Scacce con le melanzane ( le mie preferite tra tutte) oppure mi preparava una sorta di tortino con melanzane, formaggio, uova, mortadella. pomodoro ecc. Una vera bontà anche se non era proprio leggerissimo. A proposito questa ricetta non l’ho ancora inserita sul blog, appena rientro dalle vacanze la preparerò sicuramente. Ed a voi piacciono le melanzane? Avete una ricetta in particolare che vi piace, che preparate…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    bignè crema pistacchio nocciola

    Bignè con crema, pistacchio e nocciola

    6 Luglio 2015
    Melanzane grigliate con menta

    Melanzane grigliate con menta e aglio

    23 Luglio 2018
    Pasta frolla sablè al cacao

    Pasta frolla sablè al cacao

    16 Ottobre 2017
123

Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

CERCA LA RICETTA

Ci sono anche io

Iscriviti al blog tramite email

Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog, e ricevere via e-mail le notifiche di nuovi post.

Unisciti ad altri 48,7 di abbonati

Categorie

  • Collaborazione
  • Corso Pasticceria
  • Feste e tradizioni in Sicilia
  • Pane, pizze e focacce
  • Prodotti territorio siciliano
  • Ricette dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Crostate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Integrali
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Senza glutine
    • Senza zucchero
    • Torte
  • Ricette salate
  • Ricette Siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Uncategorized

Articoli recenti

  • Torta rovesciata alle pesche
  • Cous cous pesto di pistacchio
  • Melanzane gratinate al forno
  • Crostata tiramisù cotta in forno
  • Galette albicocca e ricotta

Classifica Articoli e Pagine

  • Anelletti siciliani al forno
    Anelletti siciliani al forno
  • Plumcake alla ricotta semplice e goloso
    Plumcake alla ricotta semplice e goloso
  • Torta al latte caldo morbida
    Torta al latte caldo morbida
  • Reginelle biscotti siciliani
    Reginelle biscotti siciliani
  • Plumcake integrale mirtilli e yogurt senza zucchero
    Plumcake integrale mirtilli e yogurt senza zucchero
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Statistiche del Blog

  • 4.114.239 click

Commenti recenti

  • unasicilianaincucina su Torta del Gattopardo
  • Daniel su Torta del Gattopardo
  • unasicilianaincucina su Torta rovesciata alle pesche
  • raggiodisoleinvaligia su Torta rovesciata alle pesche
  • unasicilianaincucina su Torta integrale ai mirtilli senza zucchero

Tag

arance biscotti brioche burro cacao caffè cannella ciambelle cioccolato cocco colazione confettura crema crema pasticcera crostate cucina siciliana dolci al cucchiaio dolci colazione dolci siciliani farina farina integrale fragole integrale limone mandorle marmellata mascarpone melanzane mele mirtilli pane panna pasta frolla pasta sfoglia pistacchio plumcake pomodoro ricette siciliane ricotta semola senza zucchero siciliane torte yogurt zucchero
Settembre 2023
L M M G V S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
« Ago    
© unasicilianaincucina-2015

Usiamo i cookie per fornirti la miglior esperienza d'uso e navigazione sul nostro sito web.

Puoi trovare altre informazioni riguardo a quali cookie usiamo sul sito o disabilitarli nelle .

 

Caricamento commenti...
 

    Una siciliana in cucina
    Powered by  GDPR Cookie Compliance
    Panoramica privacy

    This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

    Cookie strettamente necessari

    I cookie strettamente necessari dovrebbero essere sempre attivati per poter salvare le tue preferenze per le impostazioni dei cookie.

    Se disabiliti questo cookie, non saremo in grado di salvare le tue preferenze. Ciò significa che ogni volta che visiti questo sito web dovrai abilitare o disabilitare nuovamente i cookie.