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Una siciliana in cucina

Ricette dolci e cucina siciliana

  • Raccolta dolci con le mel
    Ricette dolci,  Torte

    Raccolta di ricette dolci con le mele

    17 Novembre 2018 / No Comments

    Raccolta di ricette dolci con le mele tante golose ricette preparate con uno dei frutti secondo me più versatile e più facile da reperire. In questa piccola raccolta troverete le ricette che mi piacciono di più e che faccio magari più volte anche se nel blog ne troverete altre altrettanto buone e golose. Tutte le ricette sono corredate da foto passo passo per aiutarvi nella preparazione delle stesse. Se amate i dolci con le mele salvatevi questa raccolta e cominciate a prepararle. Se vi fa piacere mandatemi la foto della vostra torta la inserirò in un album che ho creato sia sul blog sia sulla pagina Facebook. Mi farebbe molto piacere. Adesso vi…

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    28 Dicembre 2019
    Pennette-pesce-spada-pistacchio-pachino-mandorle

    Pennette pesce spada,pistacchio,mandorle

    18 Dicembre 2016
  • Torta di mele e latte di cocco senza zucchero
    Integrali,  Ricette dolci,  Senza zucchero,  Torte

    Torta di mele e latte di cocco senza zucchero

    29 Ottobre 2018 / 8 Comments

    Torta di mele e latte di cocco senza zucchero una torta rustica e golosa preparata con l’aggiunta di stevia. In questo week end di pioggia senza poter andare in giro a piedi con il cane l’unica cosa che potevo fare era preparare una torta. Un po’ in tutta Italia piove purtroppo ed alla pioggia si aggiunge questo mio raffreddore che mi sta tormentando. Dovrei stare a riposo a casa ma come faccio? Devo andare in laboratorio, la mamma del mio compagno è in ospedale ed ha bisogno di aiuto, la mia famiglia è lontana ed io mi devo arrangiare. Non vi nego che sarei rimasta tranquillamente a letto oggi. Per fortuna che sono…

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    18 Settembre 2017
    Paste di mandorla al cacao

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    5 Maggio 2018
  • Treccia svedese alle mele
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Treccia svedese alle mele golosa

    16 Ottobre 2018 / 2 Comments

    Treccia svedese alle mele profumata e golosa deliziosa per accompagnare la vostra colazione o la merenda con una buona tazza di tè. Io adoro i dolci con le mele e adoro anche i paesi Scandinavi che ho avuto la fortuna di visitare l’anno scorso in moto con il mio compagno. Un viaggio che mi porterò sempre nel cuore anche se è stato molto faticoso e pesante. Ho amato molto i paesaggi, le case di legno colorate con le finestre piene di luci e lampade. Le renne ai bordi delle strade, gli immensi spazi aperti e liberi da tutto, il silenzio. Ma tornando alla ricetta si tratta di un lievitato dolce che non è…

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    26 Luglio 2016
    Scacce o Focacce al pomodoro ragusane

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    17 Dicembre 2015
  • Torta integrale mele e mandorle senza zucchero
    Integrali,  Ricette dolci,  Torte

    Torta integrale mele e mandorle senza zucchero

    10 Ottobre 2018 / 6 Comments

    Torta integrale mele e mandorle senza zucchero preparato con yogurt senza burro. Una torta molto golosa ma al tempo stesso preparata con stevia al posto dello zucchero. Se amate i sapori rustici questa torta è per voi. Io l’ho preparata oggi per la colazione, la casa è stata invasa da un profumo di mele delizioso. Ne ho mangiata subito una fetta calda appena fatta ed era ancora più buona. Il mio compagno sempre critico per i dolci ne ha mangiata anche lui una bella fetta. Cosa aspettate a prepararla anche voi? E’ una ricetta molto semplice da fare non richiede particolari attitudini da pasticceri. Qui trovate la ricetta con foto passo passo se…

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    Mattonella palermitana

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    28 Maggio 2018
  • Cheesecake alle mele e ricotta
    Cheesecake,  Ricette dolci

    Cheesecake alle mele e ricotta

    8 Ottobre 2018 / 8 Comments

    Cheesecake alle mele e ricotta un dolce goloso che ho preparato Domenica scorsa a pranzo. Con l’autunno inizia la stagione dei dolci con le mele, torte di mele, strudel ecc.non volevo preparare la classica torta di mele così ho deciso di fare la cheesecake. Il profumo delle mele cotte misto alla cannella ha inondato tutta la casa. Ed io ero felice di sentire questo profumo e uno dei miei preferiti. Come base per la cheesecake ho utilizzato la mia base classica cotta alla ricotta che trovate sul blog (Cheesecake alla ricotta) naturalmente potete usare anche del mascarpone o del formaggio spalmabile per realizzare la cheesecake. Avrei voluto utilizzare il mascarpone ma purtroppo non…

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    29 Marzo 2016
  • sbriciolata integrale alle mele
    Crostate,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Sbriciolata integrale alle mele

    3 Aprile 2018 / No Comments

    Sbriciolata integrale alle mele croccante frolla integrale fuori e un ripieno goloso di mele dentro. Non so vo ma io adoro preparare i dolci con la farina integrale. Hanno un sapore più rustico più buono, adoro preparare i biscotti con la farina integrale ma anche, e soprattutto, preparare le crostate e le sbriciolate. Ultimamente vengono apprezzati anche dal mio compagno che invece prima voleva solo le classiche crostate preparate con farina bianca. Pensate che stamattina mi ha anche detto: buonissima questa crostata. Io gli ho detto le faccio sempre e tu non hai mai voluto mangiarle. Piccole grandi soddisfazioni che fanno piacere e spero facciano piacere anche a voi. Adesso vi lascio e…

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  • Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Fagottini di sfoglia mele e mandorle

    17 Marzo 2018 / No Comments

    Fagottini di sfoglia mele e mandorle croccante pasta sfoglia con un morbido ripieno di mele,mandorle e cannella.Un profumo di zucchero caramellato invaderà la vostra cucina e voi non vedrete l’ora di tirarle fuori dal forno per poterle assaggiare. Potete preparare la pasta sfoglia voi direttamente a casa seguendo la mia ricetta che ho imparato in pasticceria oppure se non avete tempo o non siete capaci utilizzare la pasta sfoglia già pronta. Adesso vi lascio perché devo fare colazione con questi golosi Fagottini di sfoglia mele e mandorle. Buona giornata e Buon week end. Ingredienti per 6 pz. : 250 g di pasta sfoglia (qui la ricetta) 80 g di zucchero 2 mele renette…

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  • Torta di mele e streusel
    Ricette dolci,  Torte

    Torta di mele e streusel

    6 Novembre 2017 / No Comments

    Torta di mele e streusel un dolce che amerete. “Scioglievole” al palato con una croccante frolla esterna, un cuore morbido di marmellata di arance (fatta in casa) e mele golose. Una copertura croccante che profuma di mandorle. Io sono un’amante dei dolci con le mele. Quando inizia l’inverno poi credo che passare il pomeriggio preparando una torta di mele sia un modo molto piacevole. La cucina profuma di torta di mele, il camino acceso, il cane che dorme sul suo tappeto, i bambini che aspettano con ansia di mangiarne una fetta. Sono le cose semplici che rendono felici, che mi rendono felici. Quindi che ne dite se ci godiamo un pochino di felicità…

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  • Biscotti cuor di mela
    Biscotti,  Ricette dolci

    Biscotti cuor di mela e cannella

    13 Ottobre 2017 / 2 Comments

    Biscotti cuor di mela croccanti biscotti di frolla con un cuore morbido alle mele. Facilissimi da preparare accompagneranno le vostre giornate con un tocco di dolcezza. E’ da tanto che volevo preparare questi biscotti. Non so voi ma io amo tanto i dolci con le mele. La torta di mele è un must a cui non posso rinunciare. Adoro il profumo che si sprigiona in cucina quando preparo un dolce con le mele. Se poi c’è anche la cannella il profumo è ancora più forte. Mi fa sentire a casa, mi dà il senso di famiglia, di appartenenza, di unione. Io vado in cucina a prepararli e voi? Ingredienti per circa 10/12 biscotti…

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  • Torta di mele di Ernst Knam
    Ricette dolci,  Torte

    Torta di mele di Ernst Knam

    20 Settembre 2017 / No Comments

    Torta di mele di Ernst Knam un dolce profumo di mele caramellate si è sparso nella mia cucina. Le temperature si sono abbassate, in alcune città piove quindi è il momento giusto per una Torta di mele. Ho deciso di provare la Torta di mele classica di E.Knam questa volta. Avevo giusto comprato delle mele al supermercato da sgranocchiare perché non usarle per una torta? Se amate le Torte di mele provate anche questa versione del grande maestro E.Knam. Io ne mangio una fetta…Buonissima.   Ingredienti stampo diam.20 cm.: 500 g di pasta frolla 50 g di pan di spagna 400 g di mele (consigliate Renette, Fuji o Golden) 20 g di burro…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Ragusana d’origine 🍪Ferrarese d’adozione
Racconti di cucina siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
➡️unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
Buongiorno piovoso stamattina, ho portato fuori Bl Buongiorno piovoso stamattina, ho portato fuori Black sotto la pioggia, sono bagnata come un pulcino. 
Per fortuna che a casa la colazione era già pronta, latte caldo, caffè e biscotti da inzuppo... 
Buona giornata 
☕️
🍪
☕️
#biscotti #biscottifattiincasa #biscottiinzupposi #dolcichepassione #dolcicolazioni #dolcifattiincasa #dolciricette #cucinaredolci #unasicilianaincucina #ledolcitentazioni #sweetbakery #bakerylove #colazionechepassione #colazionetime  #solocosebuone
Fra l’aria del meriggio che era uno svenimento . Fra l’aria del meriggio che era uno svenimento ... Le ho colto arance e gelsomini... G. Ungaretti 

Adoro questa stagione perché ci regala degli agrumi meravigliosi come le Arance, da bambina amavo mangiare le arance vaniglia, dolcissime che qui purtroppo non trovo mai, mi accontento di mangiare le Novelline, un pochino più aspre ma sempre Buone e succose. E poi quanti dolci si possono fare con le arance? 
Sul blog trovate tante ricette con questo fantastico agrume... 
Buona giornata 
🍊
🍊
🍊
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Un’anno come oggi ero in ospedale per essere ope Un’anno come oggi ero in ospedale per essere operata, un’operazione che non avrei mai pensato di subire perché ho sempre pensato che le cose brutte capitano sempre gli altri, che se ti comporti bene non puoi avere problemi ma invece non è così... 
Per fortuna dopo l’operazione non ho dovuto fare altro se non controlli di routine, per questo mi ritengo fortunata e ringrazio la vita tutti giorni .
Per questo ho preparato oggi questa Torta viennese di mele, per festeggiare la vita, la salute, le cose semplici ... 
Buona giornata 😀

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Toglimi il pane , se vuoi Toglimi l’aria, Ma n Toglimi il pane , se vuoi 
Toglimi l’aria, 
Ma non togliermi il tuo sorriso ...
Pablo Neruda 

Ho sempre amato leggere e scrivere oltre che cucinare. Amo leggere le poesie, gli aforismi, i pensieri che scrittori e poeti ci hanno lasciato dal passato. Amo anche scoprire le ricette di una volta che magari oggi non conosciamo, come questi Panini ri cena , una ricetta siciliana di cui ho parlo nel post che trovate sul blog. 
🍔
🥖
🥖
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Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’o Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’oratorio salesiano vicino casa. 
Ogni giorno nel pomeriggio dopo aver fatto i compiti andavo al campetto di basket all’oratorio per fare allenamento. 
La mia vita adolescenziale si svolgeva tra la scuola e l’oratorio, protetta dalle mura di questa enorme struttura che la chiesa sovrastava. 
La Domenica alle 9.30 si andava a messa, vestita bene, con i vestiti nuovi e non la solita tuta che usavo la settimana. 
Finita la messa io, insieme a mia sorella @ipposimo e alle mie amiche, andavamo alla pasticceria Malandrinò di fronte alla scalinata della chiesa. 
Una pasticceria ricca di tanti dolci deliziosi ma il dolce della Domenica era il Macallè fritto o al forno ripieno di crema o ricotta. Era un’appuntamento fisso con la dolcezza.. Verso mezzogiorno arrivava mio padre che si faceva preparare un vassoio di macallè da portare da mia nonna per il pranzo della Domenica... 
Erano più di 20 anni che non ne mangiavo uno cosi ho deciso di farli a casa ... Macallè fritti alla ricotta ... Buona giornata 
😋
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Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa d Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa di mia nonna, aveva una casa grande ed io giravo per le stanze con il mio triciclo fino a  quando lei mi chiamava e mi diceva: ho fatto la crema. Una crema semplice spesso al cioccolato, a volte aromatizzata al limone o all’arancia. 
Adesso che sono cresciuta preparo spesso questa crema sopratutto con la buccia di limone o di arancia, ogni cucchiaiata mi ricorda quei pomeriggi a casa di mia nonna, i miei giochi da bambina, la mia infanzia felice. 
Crema al profumo di arancia 
🍊
🍊
🍊
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