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Una siciliana in cucina

Ricette dolci e cucina siciliana

  • Pan brioche integrale alle mele
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Pan brioche integrale alle mele

    27 Aprile 2017 / 2 Comments

    Pan brioche integrale alle mele un dolce molto semplice ma molto goloso. Ottimo sia per la colazione sia per  la merenda. Preparato con ingredienti semplici come farina integrale dell’Azienda Agricola Biologica Valentini . E’ senza burro adatto anche a chi ha problemi con il colesterolo. La ricetta è molto semplice anche nella preparazione quindi alla portata di tutti. Che ne dite lo prepariamo insieme. Seguite la mia ricetta con foto passo passo. Iniziamo. Pan brioche integraleIngredienti : 350 gr di farina integrale dell’Azienda Agricola Biologica Valentini 150 g di farina w 400 80 g di zucchero 200 ml circa di latte 30 ml di olio oppure 60 g di burro 1/2 cubetto di lievito di…

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    Pancakes allo yogurt golosi

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  • Plumcake integrale acqua e mele
    Dolci per la colazione,  Plumcake,  Ricette dolci

    Plumcake integrale acqua e mele

    31 Marzo 2017 / 1 Comment

    Plumcake integrale all’acqua e mele soffice e leggero. Ideale per iniziare al giornata in dolcezza ma anche con leggerezza. Ci sono persone che devono stare attenti a quello che mangiano quindi bisogna proporre dolci adatti a loro. Questo Plumcake è privo di latticini e non contiene burro. Nonostante questo è molto soffice e spugnoso. Ottimo per essere gustato a colazione con un caffè o un cappuccino. La ricetta prende spunto da quella del grand L. Di Carlo. Il suo plumcake soffice limone e olio d’oliva riportato nel libro Tradizione in Evoluzione. Io l’ho modificata usando zucchero di canna, mele e farina integrale dell’Azienda Agricola Biologica Valentini. Risultato davvero ottimo. A voi la ricetta del Plumcake integrale…

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  • Tortine di mele,ricotta,mandorla
    Dolcetti,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Tortine di mele,ricotta,mandorla

    3 Gennaio 2017 / 4 Comments

    Tortine di mele e ricotta profumate alla mandorla deliziose per iniziare la giornata. Sono ottime anche per una buona merenda. Morbidissime, profumate e piene di mele soddisferanno il vostro palato. Capita a tutti di avere in casa della ricotta in frigorifero oppure delle mele da consumare. Perché non utilizzarle per preparare  delle tortine? Con lo stesso composto potete anche preparare una torta di mele. Cosa aspettate mettiamoci a lavoro!! Ingredienti per 12/15 tortine : 200 g di farina 00 50 g di frumina 170 g di zucchero 3 uova 60 g di burro 250 g di ricotta 3 mele 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di liquore alla mandorla q.b. mandorle…

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  • Apple Pie
    Ricette dolci,  Torte

    Apple Pie Americana

    22 Novembre 2016 / 12 Comments

    Apple Pie una torta americana tra le più conosciute. Avendo un cognato nato in America non potevo non conoscere questa ricetta. Il sapore è molto gradevole. L’involucro si scioglie in bocca. Le mele all’interno profumano di vaniglia e cannella. Due sapori e profumi che adoro. Ogni volta che vado giù in Sicilia cerco di farmi regalare qualche nuova ricetta. Stavolta è toccata ad una ricetta americana. Mia sorella spesso prepara Dolci Americani. Oppure a volte si fa colazione all’americana. Pane tostato, uova, Pan cakes ed Apple Pie naturalmente. La cucina si riempi di profumi e odori che ti riempiono l’anima. E poi cosa c’è di più bello che fare colazione insieme alle persone…

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    Torta di rose con confettura di albicocche

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    1 Novembre 2017
  • Girelle-integrali-alle-mele
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Girelle integrali alle mele

    24 Aprile 2016 / 7 Comments

    Mele biologiche per accompagnare queste deliziose girelle integrali per iniziare questa giornata grigia e piovosa sono la cosa migliore. Sono abituata a svegliarmi presto la mattina anche perché il mio cane, uno splendido pastore tedesco di nome Black, alle 6 mi sveglia con un bacio bagnato sulla guancia. Dopo aver portato il cane ho acceso il forno e messo dentro le mie girelle, ho impostato la temperatura ideale per i dolci lievitati (una funzione che ho scoperto nel nuovo forno) e dopo circa 12 minuti le girelle integrali alle mele erano pronte, da gustare insieme alla mia tazza di latte che, da quando ero bambina, accompagna la mia colazione. Dirigo lo sguardo verso la finestra…

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  • Torta integrale mele arance senza burro
    Dolci per la colazione,  Integrali,  Ricette dolci,  Torte

    Torta integrale mele arance senza burro

    31 Marzo 2016 / 12 Comments

    La torta integrale mele arance senza burro è una torta light nata dalla necessità di eliminare un pochino di grassi dalla dieta di tutti noi che, dopo le feste, dobbiamo eliminare un pochino di calorie e grassi dalle diete. Mangiare un dolce a colazione anche quando si è in dieta secondo me è possibile se cerchiamo di eliminare i grassi e usiamo ingredienti integrali e non raffinati. Per questa torta integrale ho usato la farina integrale prodotta dall’azienda Azienda Agricola Donati – Fondo Ca’ de Bartoli di Porotto (Fe), un’azienda agricola biologica con prodotti di alta qualità che si occupa di recupero di varietà antiche con lavorazioni tradizionali. Pochi ingredienti per questa torta…

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  • strudel mele
    Dolcetti,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci,  Torte

    Strudel di mele

    10 Marzo 2016 / 14 Comments

    Strudel di mele un dolce che adoro che mangio sempre quando vado in montagna in Trentino, è strano lo so che una siciliana ami così tanto un dolce tradizionale di una terra totalmente diversa dalla sua ma io adoro la cucina Trentina e le montagne Trentine. Ultimamente trascorro sempre le mie vacanze in un piccolo paesino di nome Sagron Mis che ha un piccola baita di legno dove anche i cani sono ammessi, un luogo lontano dai rumori, dalla gente solo montagna, boschi e buon cibo. Qui ho mangiato lo strudel che ripropongo nella mia ricetta, una delizia accompagnato con un ciuffo di panna ed una cioccolata calda è una buona merenda dopo una…

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    27 Dicembre 2017
  • Crostatine integrali strudel
    Crostate,  Dolcetti,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Crostatine integrali di strudel

    5 Marzo 2016 / 11 Comments

    Crostatine integrali di strudel una base di frolla ripiena di mele, pinoli, pan grattato, cannella e zucchero molto rustiche nell’aspetto ma deliziose all’assaggio riempite con lo stesso ripieno dello strudel, lo so è strano una siciliana che ama lo strudel…mi piace, lo adoro… prestissimo metterò anche la ricetta dello strudel che mi hanno dato in Trentino durante una delle mie tante vacanze che ho fatto nel meraviglioso Trentino Alto Adige, da siciliana amo il mare ma adoro anche la montagna sono stata stregata, adoro le passeggiate in mezzo ai boschi, amo arrivare in cima e sentire il rumore del silenzio, ammirare le vette che si innalzano verso il cielo, mi piace avere intorno il…

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    Sfogliatine alle mele

    4 Febbraio 2016 / 9 Comments

    Le sfogliatine alle mele sono dei piccoli dolcetti formati da rettangoli di pasta sfoglia e morbide fettine di mele, potete prepararli tranquillamente utilizzando della pasta sfoglia già pronta oppure prepararla con le vostre mani. A me piacciono tanto, le sfogliatine morbide e croccanti nella loro semplicità sono ottime da mangiare a colazione oppure con un buon caffè o un tè delle cinque. Come nella vita credo che nelle piccole cose sia la felicità non è necessario per forza fare dei dolci stratosferici o difficili ( anche quelli ci vogliono) a volte un semplice dolce, fatto con tutto il vostro amore, può essere un regalo delizioso da fare a parenti od amici. Io come sempre…

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    La crostata crema alle mandorle e mele è un dolce molto semplice formato da un guscio di pasta frolla che racchiude dentro della profumata crema alla mandorla e fettine di mele. Io adoro sia i dolci con le mele che naturalmente quelli con le mandorle. Per la pasta frolla ho usato la mia solita ricetta che non mi tradisce mai mentre per  la crema non ho usato una ricetta ben precisa, ho fatto un pochino ad occhio utilizzando il cucchiaio per misurare; il risultato è stato ottimo grazie anche alla crema di mandorle che mi sono fatta spedire direttamente dalla Sicilia che ha dato un sapore delicato e dolce allo stesso tempo alla crema…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Ragusana d’origine 🍪Ferrarese d’adozione
Racconti di cucina siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
➡️unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
Buongiorno piovoso stamattina, ho portato fuori Bl Buongiorno piovoso stamattina, ho portato fuori Black sotto la pioggia, sono bagnata come un pulcino. 
Per fortuna che a casa la colazione era già pronta, latte caldo, caffè e biscotti da inzuppo... 
Buona giornata 
☕️
🍪
☕️
#biscotti #biscottifattiincasa #biscottiinzupposi #dolcichepassione #dolcicolazioni #dolcifattiincasa #dolciricette #cucinaredolci #unasicilianaincucina #ledolcitentazioni #sweetbakery #bakerylove #colazionechepassione #colazionetime  #solocosebuone
Fra l’aria del meriggio che era uno svenimento . Fra l’aria del meriggio che era uno svenimento ... Le ho colto arance e gelsomini... G. Ungaretti 

Adoro questa stagione perché ci regala degli agrumi meravigliosi come le Arance, da bambina amavo mangiare le arance vaniglia, dolcissime che qui purtroppo non trovo mai, mi accontento di mangiare le Novelline, un pochino più aspre ma sempre Buone e succose. E poi quanti dolci si possono fare con le arance? 
Sul blog trovate tante ricette con questo fantastico agrume... 
Buona giornata 
🍊
🍊
🍊
#arance #agrumi #agrumidisicilia #arancedisicilia #arancesiciliane #agrumisiciliani #profumodiarancia #arancia #unasicilianaincucina #fruttafresca #fruttadistagione #frutta #aranciasiciliana #orange
Un’anno come oggi ero in ospedale per essere ope Un’anno come oggi ero in ospedale per essere operata, un’operazione che non avrei mai pensato di subire perché ho sempre pensato che le cose brutte capitano sempre gli altri, che se ti comporti bene non puoi avere problemi ma invece non è così... 
Per fortuna dopo l’operazione non ho dovuto fare altro se non controlli di routine, per questo mi ritengo fortunata e ringrazio la vita tutti giorni .
Per questo ho preparato oggi questa Torta viennese di mele, per festeggiare la vita, la salute, le cose semplici ... 
Buona giornata 😀

#tortedimele #mele #tortefatteincasa #tortebuone #unasicilianaincucina #dolcichepassione #dolcifattiincasa #dolciricette #dolcitentazioni #ricettedolci #dolciconlemele #ledolcitentazioni #mela #cucinaredolci #sweetbakery #bakerylove
Toglimi il pane , se vuoi Toglimi l’aria, Ma n Toglimi il pane , se vuoi 
Toglimi l’aria, 
Ma non togliermi il tuo sorriso ...
Pablo Neruda 

Ho sempre amato leggere e scrivere oltre che cucinare. Amo leggere le poesie, gli aforismi, i pensieri che scrittori e poeti ci hanno lasciato dal passato. Amo anche scoprire le ricette di una volta che magari oggi non conosciamo, come questi Panini ri cena , una ricetta siciliana di cui ho parlo nel post che trovate sul blog. 
🍔
🥖
🥖
#panini #paninifattiincasa #paninisiciliani #panesiciliano #ricettesiciliane #ricettesicule #unasicilianaincucina #cucinasiciliana #cucinasicula #foodsicily #sicilyfood #sicilyinfood #siciliamondocibo #siciliasapurita #lievitati #cucinarechepassione #cucinareconamore
Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’o Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’oratorio salesiano vicino casa. 
Ogni giorno nel pomeriggio dopo aver fatto i compiti andavo al campetto di basket all’oratorio per fare allenamento. 
La mia vita adolescenziale si svolgeva tra la scuola e l’oratorio, protetta dalle mura di questa enorme struttura che la chiesa sovrastava. 
La Domenica alle 9.30 si andava a messa, vestita bene, con i vestiti nuovi e non la solita tuta che usavo la settimana. 
Finita la messa io, insieme a mia sorella @ipposimo e alle mie amiche, andavamo alla pasticceria Malandrinò di fronte alla scalinata della chiesa. 
Una pasticceria ricca di tanti dolci deliziosi ma il dolce della Domenica era il Macallè fritto o al forno ripieno di crema o ricotta. Era un’appuntamento fisso con la dolcezza.. Verso mezzogiorno arrivava mio padre che si faceva preparare un vassoio di macallè da portare da mia nonna per il pranzo della Domenica... 
Erano più di 20 anni che non ne mangiavo uno cosi ho deciso di farli a casa ... Macallè fritti alla ricotta ... Buona giornata 
😋
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Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa d Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa di mia nonna, aveva una casa grande ed io giravo per le stanze con il mio triciclo fino a  quando lei mi chiamava e mi diceva: ho fatto la crema. Una crema semplice spesso al cioccolato, a volte aromatizzata al limone o all’arancia. 
Adesso che sono cresciuta preparo spesso questa crema sopratutto con la buccia di limone o di arancia, ogni cucchiaiata mi ricorda quei pomeriggi a casa di mia nonna, i miei giochi da bambina, la mia infanzia felice. 
Crema al profumo di arancia 
🍊
🍊
🍊
#arancia #crema #cremaarancia #cremadolce #unasicilianaincucina #dolcialcucchiaio #dolcifattiincasa #dolcichepassione #ricettedolci #salsfama #dolcisemplici #cucinaredolci #dolcitentazioni #ledolcitentazioni #dolcipassioni #arancesiciliane
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