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  • millefoglie crema lamponi
    Ricette dolci,  Torte

    Millefoglie crema e lamponi

    6 Novembre 2015 / 22 Comments

    Millefoglie crema e lamponi una goduria al primo assaggio ed una gioia per gli occhi, composta solitamente da tre strati di pasta sfoglia e due strati di crema è un dessert delizioso da presentare come fine pasto. L’origine di questo dolce è francese, conosciuto anche con il nome di Napoleon, ma ad oggi è un dolce che troviamo presente in quasi tutte le nostre pasticcerie. La millefoglie può essere decorata in diversi modi cosparsa di zucchero a velo, glassata,  con crema e frutti di bosco in ogni caso il risultato sarà sempre un dolce goloso e bello da vedere. Ingredienti per 6/8 persone: n.3 rettangoli di pasta sfoglia cm.12×20 (potete farla voi pasta sfoglia o usare…

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    Melanzane a cotoletta siciliane

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    30 Luglio 2018
  • cannoli di sfoglia con crema
    Dolcetti,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Cannoli di sfoglia con crema

    3 Ottobre 2015 / 8 Comments

    I cannoli di sfoglia con crema sono una golosità ed un dessert senza età che credo piaccia ad ognuno di noi, da sempre li troviamo nelle vetrine delle pasticcerie e, se vogliamo, possiamo preparali anche a casa nostra. Abbiamo la possibilità di cimentarci nella preparazione della pasta sfoglia, strada più lunga e forse difficile per qualcuno, oppure utilizzare la pasta sfoglia già pronta, strada molto più veloce e facile adatta per tutti. In questa occasione ho utilizzato la pasta sfoglia già pronta per velocizzare i tempi di preparazione dei cannoli di sfoglia con crema visto che al momento sono un pochino indaffarata visto lo stage in pasticceria e lo studio per l’esame da…

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    13 Marzo 2018
  • rotolini sfoglia ricotta pinoli pomodoro secco
    Antipasti Siciliani,  Contorni siciliani,  Ricette Siciliane,  Secondi siciliani

    Rotolini sfoglia ricotta pinoli pomodoro secco

    21 Settembre 2015 / 2 Comments

    Rotolini sfoglia ricotta, pinoli e pomodoro secco una ricetta veloce e semplice che possiamo preparare sia per un antipasto sia per uno piatto unico. Ci servono solo della pasta sfoglia, in questo caso possiamo utilizzare anche quella già pronta e degli ingredienti che  io adoro, naturalmente molto siciliani, pomodoro secco, pinoli e ricotta. Pochi ingredienti per avere un risultato molto saporito e gustoso. Potete anche prepararli come buffet per un aperitivo il risultato sarà ottimo.  Se volete preparare la pasta sfoglia in casa potete utilizzare la mia ricetta . A voi la ricetta dei rotolini di sfoglia con ricotta, pinoli e pomodoro secco. Ingredienti per circa 12/14  pz.: 250 gr. di ricotta 50…

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    30 Maggio 2016
  • Triangoli di sfoglia con confettura
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Triangoli di sfoglia con confettura

    10 Agosto 2015 / 18 Comments

    I triangoli di sfoglia con marmellata sono un modo veloce e pratico per poter preparare qualcosa di buono per la vostra colazione; avete due modi per prepararli: facendo la pasta sfoglia in casa (qui la ricetta), naturalmente se avete tempo, oppure in maniera più veloce utilizzando della pasta sfoglia già pronta; in pochi minuti avrete preparato delle ottime prelibatezze per la vostra colazione. Potete riempire i triangoli di sfoglia con la marmellata, con una confettura o con una crema di vostro piacimento oppure lasciarli vuoti e cospargerli con dello zucchero a velo. In qualsiasi modo avrete un prodotto ottimo. Delizioso, croccante e goloso. Provateci!! Ingredienti per circa 12/14 triangoli: 250 gr. di pasta sfoglia…

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    Intervista su Cucina a Sud

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    13 Luglio 2018
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Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Ho fatto i biscotti...Quale migliore frase può es Ho fatto i biscotti...Quale migliore frase può essere pronunciata per addolcire la giornata? 
Biscotti rigati siciliani quelli di una volta, quelli buoni che preparavano le nonne per la colazione. 
Buona giornata 
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Sicuramente è l’orario giusto per condividere c Sicuramente è l’orario giusto per condividere con voi le Scacce ragusane al pomodoro. 
Una ricetta a cui sono legatissima, con cui condivido tanti ricordi di vita passata....
Mia nonna che impastava, io che, da bambina, la guardavo e con il mio piccolo mattarello cercavo di imitarla. 
La famiglia tutta riunita a tavola la Domenica o per Le festività... 
Tanti ricordi legati ad un piatto, questo per me è raccontare una storia di cibo e di vita. 
🫔
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Grissini olio di oliva e sesamo siciliani chiamati Grissini olio di oliva e sesamo siciliani chiamati anche grissini ca’ giuggiulena o ciminu sono un prodotto da forno che potete trovare in tutti i panifici siciliani. Croccanti e gustosi sono per me la prima esperienza in questa preparazione, li ho sempre mangiati ma mai fatti in casa. 
Spesso mio padre li comprava quando andava al forno a prendere il pane. Non sono difficili da fare anche se l’impasto è diverso da quelli tipici torinesi. 
Io ho usato per prepararli la farina di grano duro e l’olio extra vergine di oliva insieme al sesamo che io amo molto sia nel pane che nei grissini. Non ho potuto fare tante foto perchè sono letteralmente andati a ruba a casa mia nonostante io dicessi devo fare le foto del blog. 
La ricetta dei Grissini olio di oliva e sesamo siciliani la trovate nelle storie e sul profilo 
🥖
🥖
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Oggi la giornata inizia con le Iris al forno, la v Oggi la giornata inizia con le Iris al forno, la versione più leggera delle classiche Iris Palermitane fritte. 

Una golosa pasta brioche cotta al torno ripiena di crema di ricotta, irresistibile e golosa... Che ne dite ne volete una???
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Buona Domenica cosa fate di bello oggi? Io mi sto Buona Domenica cosa fate di bello oggi? 
Io mi sto dedicando alla casa e alla cucina, sto preparando alcuni impasti e poi, siccome mi è venuta voglia di casa e di cose buone, ho preparato le Cassatelle fritte con la ricotta. 
Devo solo stare attenta a non mangiarne troppe altrimenti addio dieta. 
Vi metto la ricetta sul profilo e nelle storie. 
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Oggi arrivo con un po’ di ritardo dal solito per Oggi arrivo con un po’ di ritardo dal solito perché ho dovuto sistemare il disastro fatto dal mio cane nell’orto... 
La ricetta che voglio farvi conoscere oggi è quella delle Patate a sfincione  una ricetta tipica della zona di Palermo che prende spunto dalla più conosciuta ricetta dello Sfincione palermitano. 

Mentre lo Sfincione ha alla base una morbida pasta lievitata questa ricetta ha alla base uno strato di patate. 
Il condimento è lo stesso cipolla, acciughe, caciocavallo, origano, pomodoro. 
Io fino ad ora non avevo mai preparato le Patate a sfincione ma soltanto lo Sfincione, che adoro per i suoi sapori forti e gustosi. 
Se come me amate i piatti gustosi e saporiti potete provare questa ricetta che non presenta alcuna difficoltà di esecuzione e che può essere presentata sia come contorno che come piatto unico.
Trovate la ricetta sul profilo oppure mandatemi un msg privato. 
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