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  • Spaghetti al tonno capperi pinoli e uvetta
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Spaghetti al tonno capperi pinoli e uvetta

    11 Ottobre 2017 / No Comments

    Spaghetti al tonno capperi pinoli e uvetta  una ricetta che ho ritrovato in un vecchio libro di ricette a base di pesce molto gustosa e semplice da fare. Questo piatto proviene dalla tradizione isolana delle Egadi. Come in ogni regione anche la Sicilia differenzia alcuni piatti da città e città da isola a isola. Quindi avremo diversi modi di preparare la pasta con il tonno. Per il pranzo di oggi vi presento questa versione. A presto e buona giornata. Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti 300 g di tonno fresco o in scatola 1 cipolla 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di uvetta 1 cucchiaio di capperi siciliani 3 dl di…

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    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Spaghetti broccoli acciughe e pinoli

    19 Novembre 2016 / 28 Comments

    Spaghetti broccoli acciughe e pinoli un primo piatto siciliano veloce e gustoso. Un piatto che adoro e che ho imparato a fare da mia mamma. All’inizio non lo mangiavo perché non amavo molto la verdura. Crescendo invece ho imparato ad amare la verdura. Infatti adesso adoro i broccoli, soprattutto la pasta con i broccoli. Mi piace molto preparare questo piatto perché è semplice e perché mi ricorda tante cose passate. Come sapete amo rivivere i ricordi attraverso una ricetta, un piatto. Ricordo che di nascosto mentre mamma preparava la pasta, fregavo le acciughe. Le mangiavo così…mi piacevano. Mia mamma mi ammoniva dicendomi dopo ti viene sete. E io mangiavo un pezzo di pane….Ricordi di casa, cose semplici…

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  • torta della nonna integrale
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    Torta della nonna integrale

    22 Gennaio 2016 / 15 Comments

    Torta della nonna solo il nome mi porta indietro nel tempo, quando da bambina cucinavo insieme a mia nonna, preparavamo tutto quello che doveva essere mangiato la domenica, dal primo al dolce…sì il dolce quello che amo di più preparare. Questo dolce così apparentemente semplice racchiude in sé tutta la bontà e la semplicità che solitamente le nonne hanno, almeno la mia.. così mi è venuto in mente di prendere una vecchia foto ingiallita dei miei nonni e di metterla vicino alla torta, prepararla pensando a loro, a tutto quello che mi hanno insegnato cose semplici come il rispetto, l’educazione, le regole cose che oggi spesso vengono considerate da qualcuno inutili o poco…

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    9 Luglio 2018
  • Bucatini con i broccoli arriminati
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    Bucatini con broccoli arriminati

    30 Ottobre 2015 / 8 Comments

    Broccoli arriminati e bucatini sono un piatto tipico siciliano in particolare della zona di Palermo. La parola “arriminati”  significa mescolati e prende origine appunto dal fatto che il broccolo viene mescolato fino a renderlo quasi cremoso; inoltre in Sicilia viene chiamato broccolo quello che in altre parti viene chiamato cavolfiore. Questa ricetta può essere preparata in vari modi si possono aggiungere le sarde salate, il pan grattato, il pomodoro io ho preferito seguire una ricetta che mi diede anni addietro una signora palermitana e che, a dire il vero, mi piacque molto. E’ una ricetta molto facile da preparare che racchiude insieme la dolcezza dell’uva passa, la croccantezza dei pinoli ed il sapore forte del broccolo fondendoli in un gusto…

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    13 Maggio 2017
  • Involtini di melanzana alla siciliana
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    Involtini di melanzana alla siciliana

    12 Ottobre 2015 / 24 Comments

    Involtini di melanzana alla sicilianaun piatto che io adoro perché racchiude molti degli ingredienti base della cucina siciliana: le melanzane, i pinoli, l’uvetta, la ricotta salata; si tratta di un piatto semplice ma allo stesso tempo molto gustoso che potete presentare sia come antipasto sia come secondo o come contorno. A casa mia gli involtini di melanzana alla siciliana sono stati graditi molto anche dal mio compagno che solitamente è molto critico  quindi perché non provate anche voi a preparare questa gustosa ricetta…a voi i fornelli.   Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane 100 gr. di pangrattato 100 gr. di ricotta salata 50 gr. di formaggio grattugiato 2 cucchiai di salsa di pomodoro…

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Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Oltre a cucinare amo molto la natura e gli animali Oltre a cucinare amo molto la natura e gli animali, questo è il mio cane Black ... Da dieci anni è sempre con me, al mio fianco , è la mia famiglia.
Non abbandonate i vostri animali, il loro amore è puro, darebbero la vita per voi, una vacanza non vale la loro vita ...

GIORNATA CONTRO L’ABBANDONO 
2/3 luglio 2022 ENPA - Ente Nazionale Protezione 
@enpaonlus 

#enpa #noallabbandono #protezioneanimali #nonabbandonateli #2luglio #3luglio #antiabbandono
Una ricetta semplice che amo molto preparare quand Una ricetta semplice che amo molto preparare quando ho del pane vecchio e non ho tanta voglia di cucinare... 
Frittata di pane siciliana 
Provatela nella sua semplicità è buonissima...
🍳
🍳
🍳
#frittata #frittatadipane #paneraffermo #ricettesiciliane #foodsicily #sicilyfood #unasicilianaincucina #cucinasiciliana #sicilyinfood #siciliamondocibo #secondipiatti #cucinareconamore #cucinarechepassione
Spaghetti melanzane fritte e menta un connubio di Spaghetti melanzane fritte e menta un connubio di profumi e sapori che mi riporta indietro nel tempo. 
Le estati trascorse in campagna a Mazzarrone in mezzo alle vigne, mia nonna che friggeva le melanzane appena raccolte nell’orto, il profumo della menta che inebriava l’aria. 
Un piatto semplice dai sapori importanti, il gusto delle melanzane fritte si unisce alla freschezza della menta. 
Che ne dite di prepararlo per pranzo? 
🍆
🍆
🍆
#melanzane #pastaconlemelanzane #pastasiciliana #cucinasiciliana #ricettesiciliane #foodsicily #sicilyfood #sicilianfood #primisiciliani #menta #unasicilianaincucina #cucinatradizionalesiciliana #cucinatradizionale #siciliabedda
Mia nonna preparava questa torta spesso la Domenic Mia nonna preparava questa torta spesso la Domenica. 
Una torta semplice, casalinga ma buonissima, crema di ricotta, pan di Spagna e caffè. 
La metteva in frigo fino all’ultimo momento perché doveva essere servita fredda questa torta. 
Io pur essendo piccola e pur non dovendo bere caffè la mangiavo lo stesso. 
Adesso che sono cresciuta posso gustarla senza alcun divieto nella sua semplice bontà. 
La ricetta sul profilo e nelle storie. 
Buon pomeriggio 
🥮
🥮
🥮
#tortaricotta 
#tortafattaincasa #tortadolce #tortacaffè #ricotta #dolcifattiincasa #dolcichepassione #dolcivisioni #dolcicasalinghi #dolciricette #unasicilianaincucina #cucinaredolci #ricettedolci
Un piatto della Domenica siciliano buono tutti i g Un piatto della Domenica siciliano buono tutti i giorni ... 
Gli Anelletti al forno in versione semplice senza melanzane fritte. 
Che ne dite vi ho fatto venire fame? 
La ricetta sul profilo e nelle storie. 
🍝
🍝
🍝
#anellettialforno #anellettisiciliani #anelletti #anellettiallasiciliana #ricettesiciliane #cucinasiciliana #foodsicily #sicilyfood #siciliabedda #sicilianfood #siciliamondocibo #unasicilianaincucina #primisiciliani #cucinatradizionale
Con i primi fagiolini dell’orto ho preparato que Con i primi fagiolini dell’orto ho preparato questo contorno siciliano. 
Un piatto semplice ma ricco di gusto, fagiolini a km 0, salsa di pomodoro fatta in casa e muddica atturriata. 
Sono sicura che vi piacerà come piace a me... 
Buona giornata 
🍅
🥙
🍅
#fagiolini #verduredistagione #ricettesiciliane #cucinasiciliana #foodsicily #sicilyfood #unasicilianaincucina #siciliamondocibo #siciliabedda #muddica #muddicaatturrata #verduredistagione #ricetteestive
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