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Torta flowers pistacchio cioccolato
Torta flowers pistacchio cioccolato un dessert formato da una base di frolla e ricoperto da ciuffetti morbidi di namelaka ai pistacchi contrapposti al dolce amaro della ganache al cioccolato. La namelaka una crema che da un pochino di tempo che voglio preparare, ci sono tante ricette dei grandi maestri in giro sul web da Montersino a Santin, i loro dolci sono spettacolari dei quadri di dolcezza dipinti su un piatto che ti viene voglia di mangiare subito ma che allo stesso tempo non vorresti distruggere con un cucchiaio. La namelaka può essere utilizzata sia come dolce al cucchiaio sia come farcitura per torte bignè o altre prelibatezze, potete prepararle al cioccolato, al cioccolato bianco,…
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Chantilly cioccolato bianco, pistacchio,amarene
Chantilly cioccolato bianco, pistacchio e amarene è una torta nata per caso dopo aver visto in un blog una torta meravigliosa con basi diverse e decorazioni diverse molto più raffinate della mia. Ho deciso così di sperimentare mettendo come base una frolla integrale che avevo già pronta, precedentemente usata per delle crostate, preparando una chantilly con panna, cioccolato bianco e crema di pistacchio dal sapore delizioso. Adoro fare dolci è più forte di me nelle giornate più nere è l’unica cosa che riesce a darmi la carica ed a farmi superare i momenti più tristi. Ingredienti: un disco di pasta frolla integrale diam.22 80 gr. di cioccolato bianco 250 gr. di panna per dolci 30…
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Dolcetti di sfoglia con crema all’arancia
Dolcetti di sfoglia con crema all’arancia dei bocconcini golosi di sfoglia con morbida crema profumata all’arancia, piccole dolcezze da assaporare uno dopo l’altra a fine pasto oppure in un momento della giornata nel quale si ha bisogno di coccole dolci. Domenica ero molto ansiosa e nervosa visto che tra meno di un mese farò finalmente il mio esame da pasticcere professionista così mi sono coccolata con questi dolcetti, avevo già pronta della pasta sfoglia che avevo preparato come esercitazione quindi ho detto preparo della crema all’arancia, io l’ adoro per il suo profumo che mi ricorda tanto le mie amate arance di Sicilia. Questi dolcetti oltre ad essere buoni sono anche molto belli da…
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Plumcake al pistacchio e cioccolato bianco
Il Plumcake al pistacchio e cioccolato bianco un dolce che ho preparato dopo aver visto una foto in un blog che vende prodotti a base di pistacchio, ho cercato e ricercato la ricetta ma non era presente all’interno del sito così ho deciso di prendere spunto dalla ricetta di un plumcake che avevo in un libro di cucina e di aggiungere alcuni ingredienti come appunto la crema di pistacchio, la granella di pistacchio ed il cioccolato bianco. La ricetta è molto semplice ma il risultato è ottimo molto adatto per la colazione o per un tè nel pomeriggio. Se come me amate il pistacchio preparatelo per la colazione di domani o per la merenda…
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Cassata siciliana monoporzione
Cassata siciliana monoporzione uno dei dolci meravigliosi che la mia terra, la meravigliosa Sicilia, ci offre; morbida ricotta racchiusa da due braccia di pan di spagna avvolte da profumata pasta di mandorle. Una goduria per tutti i palati che ho deciso di preparare, in questa ricetta, nella versione monoporzione. Credo sia la prima cosa che vedo quando arrivo all’aereoporto di Catania esposta in vetrina nelle pasticcerie presenti all’interno dell’aereoporto in bella mostra insieme a valanghe di cannoli ripieni di ricotta, crema e pistacchio ed insieme alla tradizionale goduriosa cassata siciliana. Sovrana fra tutti i dolci per me la cassata è il top dei dolci. Preparatela anche voi insieme a me. Ingredienti per 4 persone…
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Sbriciolata integrale ricotta e pistacchio
La sbriciolata integrale ricotta e pistacchio una torta molto semplice da preparare, un’ involucro di frolla integrale con all’interno della morbida ricotta e della golosa crema di pistacchio; se come me amate questi sapori questo dolce è proprio per voi, facile, buono e veloce. Per la frolla integrale ho usato la stessa ricetta della pasta frolla tradizionale che utilizzo di solito, naturalmente ho sostituto la farina 00 con quella integrale devo dire che il sapore mi è piaciuto molto, come ben sapete io adoro le farine più rustiche e meno raffinate come quelle integrali, quelle ai cereali, grano saraceno ecc. Riuscire ad avere un buon risultato anche con l’utilizzo della farina integrale è stato per me…
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Pennette mazzancolle,pomodorini,pistacchio
Pennette mazzancolle, pomodorini e pistacchio un primo piatto veloce ma gustoso al tempo stesso che ho preparato oggi a pranzo per festeggiare il compleanno del mio compagno, non avendo tanto tempo da utilizzare per la preparazione del piatto ho dovuto trovare una ricettina veloce ma consona all’occasione. L’importante è usare dei buoni ingredienti,come si dice pochi ma buoni, quindi prendete i pomodorini, le mazzancolle, il pistacchio e naturalmente la pasta, io ho usato le pennette perché non avevo altro in dispensa, e cimentatevi in questa ricetta delle pennette mazzancolle, pomodorini e pistacchio. Ingredienti per 2 persone: 200 gr. di pennette 250 gr. di mazzancolle 10 pomodorini pachino q.b.pistacchio tritato q.b. sale q.b.olio…
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Torta mascarpone pistacchio e cioccolato
La torta mascarpone pistacchio e cioccolato è una torta molto semplice da preparare ma allo stesso tempo golosa e morbida. Se, come me, amate il pistacchio questa torta è adatta a voi, io arricchito la torta con delle scaglie di cioccolato in maniera tale da renderla ancora più golosa, inoltre potete tranquillamente preparare il pan di spagna il giorno prima così la preparazione sarà molto più veloce e facile. Ingredienti: 1 pan di spagna diam.22 cm (ricetta pan di spagna) 500 gr. di mascarpone 4/5 cucchiai di crema di pistacchio 50 gr. circa di scaglie di cioccolato q.b. pistacchio tritato 1 buccia di arancia non trattata acqua q.b. 2 cucchiai di zucchero Tempo di preparazione: …
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Biscotti mandorla e pistacchio
I biscotti mandorla e pistacchio sono ricetta che non potete perdere, se come me amate le mandorle e soprattutto i pistacchi non potete non amare questa ricetta, preparare questi biscotti è molto semplice l’importante è usare degli ottimi ingredienti come la mandorla di Avola ed il pistacchio di Bronte, naturalmente se riuscite a reperirli, e rispettare i tempi di riposo e cottura. Questi biscotti infatti devono risultare compatti fuori e morbidi dentro, quindi se volete provare vi lascio la mia ricetta. Ingredienti per 15/20 biscotti: 100 g di farina di mandorla 100 g pistacchio tritato 1 albume 100 g di zucchero a velo q.b. zucchero a velo per decorazione Tempo di preparazione: 30…
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Torta pistacchio,ricotta,lamponi glassata al cacao
Torta pistacchio, ricotta, lamponi glassata al cacao una torta che nasconde al suo interno diversi strati di golosa dolcezza che sicuramente potete preparare per un’occasione speciale nella quale volete fare una bella figura. Ho provato a cimentarmi in questa torta come esercitazione per l’esame di pasticceria che dovrò affrontare prossimamente sinceramente la preparazione è un pochino lunga e forse un pochino difficile perché bisogna stare attenti alle temperature delle varie preparazioni, ai tempi di congelamento ecc. però sicuramente il risultato vi ripagherà. Per la preparazione della torta pistacchio, ricotta, lamponi glassata al cacao occorre che abbiate a disposizione un termometro da cucina e uno stampo in silicone oppure un cerchio per torte inoltre la…
