Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • UNA SICILIANA IN CUCINA SHOP
    • LIBRI DI CUCINA PREFERITI
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • UNA SICILIANA IN CUCINA SHOP
    • LIBRI DI CUCINA PREFERITI
Una siciliana in cucina

Ricette dolci e cucina siciliana

  • Canazzo contorno siciliano
    Contorni siciliani,  Ricette Siciliane

    Canazzo contorno siciliano gustoso

    18 Luglio 2020 / 5 Comments

    Canazzo contorno siciliano a base di verdure di stagione come peperoni melanzane, pomodori ecc. Una ricetta siciliana che preparerete facilmente e che sono sicura vi piacerà. Vi chiederete come mai si chiama Canazzo? Questo termine in siciliano indica fare qualcosa in maniera confusa, disordinata si dice infatti “fare le cose a canazzu”. Forse per questo questo piatto si chiama così perchè le verdure sono tagliate a casaccio senza un ordine e messe tutte insieme in una teglia a cuocere. Per me è una via di mezzo tra una caponata e una peperonata e se devo dirvi la verità, mi è piaciuta molto.Come molte ricette siciliane anche per questa trovate varie versione, qualcuno la…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta di mele frullate

    Torta di mele frullate golosa

    18 Dicembre 2019
    Tonno in crosta di pistacchi

    Tonno in crosta di pistacchi

    6 Maggio 2015
    Sable’-chantilly-caramello-e-cremoso-al-cioccolato

    Sablè chantilly caramello,cremoso cioccolato

    8 Giugno 2016
  • Granita al cioccolato
    Dolci al cucchiaio,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane,  Semifreddi e gelati

    Granita al cioccolato siciliana

    29 Giugno 2020 / 11 Comments

    Granita al cioccolato siciliana uno dei tanti gusti di granita che possiamo trovare presente in tutti i bar e gelaterie della mia amata Sicilia. Sicuramente la granita al cioccolato è adatta per glia manti del cioccolato che anche in estate non vogliono rinunciare a gustarlo. Molti pensano che sia difficile preparare la vera granita siciliana a casa ma non è così basta seguire con attenzione qualche piccolo passaggio ed il risultato è garantito. Io sono un’amante delle granite soprattutto quella classica al limone ma non trovandola spesso nei bar di Ferrara spesso devo prepararmela a casa. Ingredienti : 130 g di cioccolato fondente di ottima qualità 50 g di zucchero di canna 50…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta-alla-crema-frangipane-e-mirtilli

    Torta crema frangipane e mirtilli Knam

    5 Febbraio 2017
    Provola ragusana alla piastra

    Provola ragusana alla piastra

    9 Gennaio 2019
    Gelato ai mirtilli homemade

    Gelato ai mirtilli homemade

    1 Settembre 2017
  • Sfincione bagherese
    Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Sfincione bagherese ricetta siciliana

    19 Giugno 2020 / 2 Comments

    Sfincione bagherese un piatto tipico di Bagheria un paese vicino Palermo. Una sorta di focaccia morbida che veniva preparata tradizionalmente nel periodo di Dicembre ma che oggi troviamo in vendita tutti i giorni nei forni del paese. Come molte ricette siciliane tradizionali anche questa rappresentava un momento di aggregazione e di festa per tutti i paesani. Io oggi voglio condividere con voi la mia versione dello sfincione che ho trovato veramente buona e gustosa e che differisce da quello palermitano per l’assenza della salsa di pomodoro. La sua preparazione è abbastanza lunga quindi se volete provarlo fatelo quando avete a disposizione almeno 3/4 ore di tempo. Come tante ricette di una volta anche…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta integrale yogurt e more

    Torta integrale yogurt e more

    21 Agosto 2019
    Fagiolini aglio e origano siciliano

    Fagiolini aglio e origano siciliano

    3 Luglio 2018
    cornetti

    Cornetti con marmellata

    20 Giugno 2015
  • Biscotti,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Biscotti algerini ricetta siciliana

    24 Maggio 2020 / 4 Comments

    Biscotti algerini siciliani dei biscotti tipici della zona di Palermo. Leggendo il nome sicuramente penserete che vengano da chissà quale paese invece si tratta di una ricetta tipica siciliana di cui non si conosce bene la provenienza del nome. Sono dei biscotti molto semplici che venivano preparati con l’utilizzo dello strutto questo li rendeva molto croccanti e li conservava per più giorni. Sicuramente molte di voi se li rifaranno utilizzeranno il burro che li renderà più friabili. Io li ho provati e mi piacciono molto. Ingredienti: 500 g di farina 00 170 g di zucchero 170 g di strutto ( o burro) 1 uovo 80 ml di latte 1 cucchiaio di miele 1…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Merendine con confettura frutti rossi

    Merendine con confettura frutti rossi

    28 Settembre 2019
    cavatelli ricotta

    Cavatelli di ricotta con pomodoro

    10 Giugno 2015
    Cheesecake alla ricotta

    Cheesecake alla ricotta golosa

    22 Gennaio 2018
  • Biscotti siciliani a s
    Biscotti,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Biscotti siciliani a s

    17 Maggio 2020 / 3 Comments

    Biscotti siciliani a s dei biscotti che mi riportano a casa. Mio padre che mi preparava il latte la mattina presto prima di andare a lavoro. Io che inzuppavo questi biscotti nel latte e caffè. Quanti ricordi in un semplice biscotto. Oggi ho voluto prepararli perché avevo bisogno di sentire vicino la mia terra, i miei profumi, i miei sapori. E’ stata una giornata da dimenticare, di quelle che non vorresti vivere ma quando ti trovi immersa in una situazione brutta l’unica alternativa che trovi è cucinare. Almeno per me è così. La cucina è il mio porto sicuro, il mio cuscino morbido su cui atterrare, un’abbraccio avvolgente…Non voglio dilungarmi vi lascio la…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Pizzette siciliane di pasta brioche

    Pizzette siciliane di pasta brioche

    15 Maggio 2015
    panna cotta

    Panna cotta con granella di pistacchio

    20 Maggio 2015
    Cannoli-con-crema-al-pistacchio

    Cannoli con crema pistacchio

    13 Gennaio 2017
  • Focaccia messinese
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane

    Focaccia messinese ricetta siciliana

    7 Maggio 2020 / 6 Comments

    Focaccia messinese una focaccia buonissima che ho assaggiato per la prima volta durante una trasferta a Messina con la mia squadra di basket. Sono passati tanti anni ma ricordo ancora la bontà di questa focaccia. Ricordo che ci fermammo in un locale dopo la partita, eravamo affamate, io e le mie compagne di squadra. Il nostro presidente ordinò per tutti questa focaccia messinese. Ricordo che ne mangiammo a quintalate, troppo buona per non farne scorta. Ai tempi poi avevo 18 anni e non avevo problemi di linea, adesso ho provato a rifarla e devo dire che è venuta veramente buona. Vi consiglio di provarla. Ingredienti: 200 g di semola di grano duro rimacinata…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta di mele e latte di cocco senza zucchero

    Torta di mele e latte di cocco senza zucchero

    29 Ottobre 2018
    Muffins al cacao all acqua

    Muffins al cacao all’acqua morbidi

    28 Settembre 2017
    Torta leggera all acqua

    Torta leggera all acqua senza uova e burro

    17 Marzo 2019
  • Genovesi ericine
    Dolcetti,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Genovesi ericine

    4 Maggio 2020 / 4 Comments

    Genovesi ericine dei golosi dolci di frolla ripieni di crema che troverete in bella vista nella pasticceria più famosa di Erice, quella della Sig.ra Maria Grammatico. Sono stata ad Erice da ragazzina durante una gita delle medie, credo, oppure al ginnasio non mi ricordo bene. Un paese piccolissimo che sorge sulla vetta del monte omonimo con una vista strepitosa su Trapani. Ricordo le sue stradine, i negozietti e soprattutto il sapore di questo dolcetti. La ricetta che vi propongo è quella riportata nel libro scritto da Maria Grammatico che si chiama Mandorle amare un libro che racconta la sua storia e che riporta alcune delle sue ricette. Se volete provarle seguite passo passo…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    tortine magiche

    Tortine magiche

    9 Ottobre 2016
    Ciambella-ricotta-bicolore

    Ciambella alla ricotta bicolore

    27 Agosto 2016
    Croissant parigino bicolore

    Croissant parigino bicolore

    9 Maggio 2017
  • Ravioli di ricotta ragusani
    Uncategorized

    Ravioli di ricotta ragusani

    14 Aprile 2020 / 5 Comments

    Ravioli di ricotta ragusani una ricetta di famiglia che fin da piccola ho iniziato a preparare. Nei giorni di festa non mancavano mai a tavola. Si iniziava la mattina presto a prepararli. Io e mia mamma arrivavamo presto a casa di mia nonna per aiutarla. Bisognava preparare tanti ravioli per 16/18 persone quindi c’era molto da fare. Mia nonna quando noi arrivavamo aveva già preparato la pasta. Solitamente lei impastava ad occhio non seguiva una ricetta ben precisa. Faceva metà ravioli ripieni con la ricotta e metà ripieni con ricotta e zucchero. Con la pasta che rimaneva si facevano poi i cavati e sia i ravioli sia i cavatelli si condivano con il…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    broccoli-alla-siciliana

    Broccoli alla siciliana

    20 Ottobre 2016
    Blackberry Pie golosa

    Blackberry Pie golosa

    3 Ottobre 2019
    Crostata integrale confettura fichi

    Crostata integrale confettura fichi

    29 Novembre 2019
  • Scacce con broccoli siciliani
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Scacce con broccoli siciliani

    31 Marzo 2020 / 3 Comments

    Scacce con broccoli siciliani una ricetta tipica ragusana che si prepara solitamente nel periodo di Natale. Sono degli scrigni di pasta ripieni di broccoli siciliani, chiamati anche ciuretti, arricchiti da pomodoro secco oppure olive e/o salsiccia. Sono un’altra tipologia di scacce di cui trovate le ricette sul blog: scacce con il pomodoro, scacce con gli spinaci, scacce con le melanane ecc. Naturalmente anche queste vengono chiuse con il classico rieficu che io provo a fare come faceva mia nonna ma che non sempre mi viene. Ingredienti: 600 g circa di farina di semola di grano duro rimacinata 200 g circa di acqua 3 g di lievito di birra fresco 2 cucchiai di olio…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Plumcake al cocco olio e acqua

    Plumcake al cocco olio e acqua goloso

    21 Febbraio 2018
    Coniglietto-cacao-e-cocco

    Coniglietto cacao e cocco

    3 Aprile 2017
    Ciambelline al pistacchio

    Ciambelline al pistacchio

    25 Aprile 2017
  • Cuccidatu
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane

    Cucciddatu pane di semola

    28 Marzo 2020 / No Comments

    Cucciddatu pane di semola di grano duro rimacinato a forma di ciambella un pane tipico delle zone di Catania dalla crosta croccante e da una mollica morbida ma compatta. Questo pane lo mangiavo sempre quando andavo all’università a Catania, lo compravo caldo in un forno vicino casa poi lo “cunzavo” con olio, sale, origano, caciocavallo oppure pomodoro secco. Era buonissimo e poi costava pochissimo.Era da tanti tempo che volevo farlo a casa ma non avevo mai tempo per farlo così adesso che sono a casa forzatamente ho trovato il tempo. Direi che è buonissimo quindi se volete provarlo seguite la ricetta e se avete bisogno scrivetemi pure. Vedrete che vi piacerà molto. Vi…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    fior di mandorla

    Fior di mandorla biscotti siciliani

    17 Ottobre 2015
    Torta di pere

    Torta di pere senza zucchero

    24 Ottobre 2019
    Pesto di pomodori secchi

    Pesto di pomodori secchi

    12 Ottobre 2018
1234

Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

CERCA LA RICETTA

Ci sono anche io

Iscriviti al blog tramite email

Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog, e ricevere via e-mail le notifiche di nuovi post.

Unisciti a 42.436 altri iscritti

Categorie

  • Collaborazione
  • Corso Pasticceria
  • Feste e tradizioni in Sicilia
  • Pane, pizze e focacce
  • Prodotti territorio siciliano
  • Ricette dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Crostate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Integrali
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Senza glutine
    • Senza zucchero
    • Torte
  • Ricette salate
  • Ricette Siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Uncategorized

Articoli recenti

  • Macallè o Cartocci siciliani con ricotta
  • Crema al profumo di arance
  • Panini Laugenbrot o panini tirolesi
  • Zucca a sfincione ricetta siciliana
  • Pan brioche metodo Tangzhong

INSTAGRAM

rosanna_unasicilianaincucina

Ragusana d’origine 🍪Ferrarese d’adozione
Racconti di cucina siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
➡️unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
Buongiorno piovoso stamattina, ho portato fuori Bl Buongiorno piovoso stamattina, ho portato fuori Black sotto la pioggia, sono bagnata come un pulcino. 
Per fortuna che a casa la colazione era già pronta, latte caldo, caffè e biscotti da inzuppo... 
Buona giornata 
☕️
🍪
☕️
#biscotti #biscottifattiincasa #biscottiinzupposi #dolcichepassione #dolcicolazioni #dolcifattiincasa #dolciricette #cucinaredolci #unasicilianaincucina #ledolcitentazioni #sweetbakery #bakerylove #colazionechepassione #colazionetime  #solocosebuone
Fra l’aria del meriggio che era uno svenimento . Fra l’aria del meriggio che era uno svenimento ... Le ho colto arance e gelsomini... G. Ungaretti 

Adoro questa stagione perché ci regala degli agrumi meravigliosi come le Arance, da bambina amavo mangiare le arance vaniglia, dolcissime che qui purtroppo non trovo mai, mi accontento di mangiare le Novelline, un pochino più aspre ma sempre Buone e succose. E poi quanti dolci si possono fare con le arance? 
Sul blog trovate tante ricette con questo fantastico agrume... 
Buona giornata 
🍊
🍊
🍊
#arance #agrumi #agrumidisicilia #arancedisicilia #arancesiciliane #agrumisiciliani #profumodiarancia #arancia #unasicilianaincucina #fruttafresca #fruttadistagione #frutta #aranciasiciliana #orange
Un’anno come oggi ero in ospedale per essere ope Un’anno come oggi ero in ospedale per essere operata, un’operazione che non avrei mai pensato di subire perché ho sempre pensato che le cose brutte capitano sempre gli altri, che se ti comporti bene non puoi avere problemi ma invece non è così... 
Per fortuna dopo l’operazione non ho dovuto fare altro se non controlli di routine, per questo mi ritengo fortunata e ringrazio la vita tutti giorni .
Per questo ho preparato oggi questa Torta viennese di mele, per festeggiare la vita, la salute, le cose semplici ... 
Buona giornata 😀

#tortedimele #mele #tortefatteincasa #tortebuone #unasicilianaincucina #dolcichepassione #dolcifattiincasa #dolciricette #dolcitentazioni #ricettedolci #dolciconlemele #ledolcitentazioni #mela #cucinaredolci #sweetbakery #bakerylove
Toglimi il pane , se vuoi Toglimi l’aria, Ma n Toglimi il pane , se vuoi 
Toglimi l’aria, 
Ma non togliermi il tuo sorriso ...
Pablo Neruda 

Ho sempre amato leggere e scrivere oltre che cucinare. Amo leggere le poesie, gli aforismi, i pensieri che scrittori e poeti ci hanno lasciato dal passato. Amo anche scoprire le ricette di una volta che magari oggi non conosciamo, come questi Panini ri cena , una ricetta siciliana di cui ho parlo nel post che trovate sul blog. 
🍔
🥖
🥖
#panini #paninifattiincasa #paninisiciliani #panesiciliano #ricettesiciliane #ricettesicule #unasicilianaincucina #cucinasiciliana #cucinasicula #foodsicily #sicilyfood #sicilyinfood #siciliamondocibo #siciliasapurita #lievitati #cucinarechepassione #cucinareconamore
Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’o Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’oratorio salesiano vicino casa. 
Ogni giorno nel pomeriggio dopo aver fatto i compiti andavo al campetto di basket all’oratorio per fare allenamento. 
La mia vita adolescenziale si svolgeva tra la scuola e l’oratorio, protetta dalle mura di questa enorme struttura che la chiesa sovrastava. 
La Domenica alle 9.30 si andava a messa, vestita bene, con i vestiti nuovi e non la solita tuta che usavo la settimana. 
Finita la messa io, insieme a mia sorella @ipposimo e alle mie amiche, andavamo alla pasticceria Malandrinò di fronte alla scalinata della chiesa. 
Una pasticceria ricca di tanti dolci deliziosi ma il dolce della Domenica era il Macallè fritto o al forno ripieno di crema o ricotta. Era un’appuntamento fisso con la dolcezza.. Verso mezzogiorno arrivava mio padre che si faceva preparare un vassoio di macallè da portare da mia nonna per il pranzo della Domenica... 
Erano più di 20 anni che non ne mangiavo uno cosi ho deciso di farli a casa ... Macallè fritti alla ricotta ... Buona giornata 
😋
#macallè #cartocci #cartoccisiciliani #ricotta #cremadiricotta #dolcisiciliani #ricettesiciliane #cucinasiciliana #foodsicily #siciliabedda #sicilyfood #sicilyinfood #siciliasapurita #dolcichepassione #unasicilianaincucina #dolcifritti #sweetbakery #dolcitentazioni #dolcitradizionali
Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa d Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa di mia nonna, aveva una casa grande ed io giravo per le stanze con il mio triciclo fino a  quando lei mi chiamava e mi diceva: ho fatto la crema. Una crema semplice spesso al cioccolato, a volte aromatizzata al limone o all’arancia. 
Adesso che sono cresciuta preparo spesso questa crema sopratutto con la buccia di limone o di arancia, ogni cucchiaiata mi ricorda quei pomeriggi a casa di mia nonna, i miei giochi da bambina, la mia infanzia felice. 
Crema al profumo di arancia 
🍊
🍊
🍊
#arancia #crema #cremaarancia #cremadolce #unasicilianaincucina #dolcialcucchiaio #dolcifattiincasa #dolcichepassione #ricettedolci #salsfama #dolcisemplici #cucinaredolci #dolcitentazioni #ledolcitentazioni #dolcipassioni #arancesiciliane
Carica di più... Seguire Instagram

Seguimi su Twitter

I miei Cinguettii

Classifica Articoli e Pagine

  • Torta arancia e yogurt morbida
    Torta arancia e yogurt morbida
  • Plumcake alla ricotta semplice e goloso
    Plumcake alla ricotta semplice e goloso
  • Marmellata di arance siciliane
    Marmellata di arance siciliane
  • Torta integrale mele e mandorle senza zucchero
    Torta integrale mele e mandorle senza zucchero
  • Patate e broccoli al forno
    Patate e broccoli al forno
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Statistiche del Blog

  • 3.663.204 click

Commenti recenti

  • unasicilianaincucina su Macallè o Cartocci siciliani con ricotta
  • unasicilianaincucina su Macallè o Cartocci siciliani con ricotta
  • Mabka su Macallè o Cartocci siciliani con ricotta
  • patty_unanimainviaggio su Macallè o Cartocci siciliani con ricotta
  • Patty_unanimainviaggio su Teste di moro siciliane la leggenda

Tag

arance biscotti brioche burro cacao cannella ciambelle cioccolato cocco colazione confettura crema crema pasticcera crostate cucina siciliana dolci al cucchiaio dolci colazione dolci siciliani estate farina farina integrale fragole integrale limone mandorle marmellata mascarpone melanzane mele miele mirtilli panna pasta frolla pasta sfoglia pistacchio plumcake pomodoro ricette siciliane ricotta semola senza zucchero siciliane torte yogurt zucchero
Gennaio: 2021
L M M G V S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
« Dic    
© unasicilianaincucina-2015
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Ok