Una siciliana in cucina

Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Cavolo cappuccio in agrodolce
    Contorni siciliani,  Ricette Siciliane

    Cavolo cappuccio in agrodolce

    7 Ottobre 2021 / 1 Comment

    Cavolo cappuccio in agrodolce alla siciliana un contorno con verdura di stagione condito in agrodolce, un condimento che noi siciliani amiamo tanto. Tante sono le ricette siciliane che prevedono l’agrodolce (caponata, peperonata, zucca in agrodolce ecc.), le trovate tutte sul blog queste ricette se volete provarle. Ma torniamo a questa ricetta davvero molto facile e veloce da preparare. Vi consiglio di utilizzare un cavolo cappuccio di ottima qualità, magari se lo avete del vostro orto. Le quantità vanno un po’ ad occhio per questa ricetta perchè sia l’aceto che lo zucchero lo potete gestire in base al vostro gusto. Che ne dite di prepararlo insieme a me? Vi saluto e vi aspetto presto…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Tiramisù ai frutti di bosco

    Tiramisù ai frutti di bosco

    18 Febbraio 2019
    Torta di mele di Ernst Knam

    Torta di mele di Ernst Knam

    20 Settembre 2017
    Tortine carote e farro integrale

    Tortine carote e farro integrale

    10 Giugno 2020
  • Pasta alla norma
    Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Pasta alla Norma Siciliana

    27 Settembre 2021 / 8 Comments

    Pasta alla Norma Siciliana, conoscete sicuramente tutti questo piatto tipico siciliano (catanese o anche messinese) e la storia del suo nome che prende origine dall’opera lirica di Vincenzo Bellini. Si dice che il poeta catanese Nino Martoglio assaggiandola rimase così tanto colpito da esclamare: ‘’Chista è ‘na vera Norma’’. Non mi dilungo troppo io la preparo molto semplicemente con una buona salsa di pomodori fatta in casa, le melanzane fritte del mio orto ( le ultime purtroppo) e la ricotta salata grattuggiata sopra ( abbondante). Un piatto semplice ma ricco di gusto e sicilianità che io adoro preparare e mangiare… Con questa ricetta saluto definitivamente l’estate e do il benvenuto all’autunno, anche perché…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta di zucca e mandorle

    Torta di zucca e mandorle

    12 Ottobre 2021
    Brioches soffici per la colazione

    Brioches soffici per la colazione

    30 Gennaio 2019
    tartufi bianchi al cocco

    Tartufi bianchi al cocco senza cottura

    20 Dicembre 2016
  • Tortino di sarde gratinato
    Ricette Siciliane,  Secondi siciliani

    Tortino di sarde gratinato

    5 Luglio 2021 / No Comments

    Tortino di sarde gratinato un piatto ricco di gusto e di sapore per tutti gli amanti dei sapori forti e delle sarde. Io da sempre amo questo pesce azzurro, un pesce che veniva molto utilizzato a casa mia. Mia mamma spesso lo faceva infarinato e fritto, mia nonna lo friggeva e poi lo accompagnava con le cipolle in agrodolce ( adoro questo piatto). Tante ricette possono essere preparate con le sarde tra le tante, le più conosciute, la pasta con le sarde oppure le sarde a beccafico. Un po’ alla volta le condividerò tutte con voi, tra ricordi e profumi della mi terra. Oggi vi parlo della preparazione di questo tortino di sarde…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    biscotti da latte siciliani

    Biscotti da latte siciliani

    23 Settembre 2015
    Sbriciolata integrale marmellata di bergamotto

    Sbriciolata integrale marmellata di bergamotto

    17 Luglio 2019
    Ciambella allo zenzero e limone

    Ciambella allo zenzero e limone

    4 Settembre 2018
  • Zucchine alla menta
    Contorni siciliani,  Ricette Siciliane

    Zucchine alla menta ricetta siciliana

    22 Giugno 2021 / 7 Comments

    Zucchine alla menta una ricetta siciliana facile e veloce da fare, preparata con pochi ingredienti semplici ma di ottima qualità. Io, in questa ricetta, ho utilizzato le zucchine del mio orticello. Quest’anno devo dire che le mie due piante ne stanno producendo molte ed io sono veramente felice. Mi piacerebbe avere un orto più grande sicuramente ma mi accontento lo stesso di quello che ho, è sempre meglio di niente. Ditemi voi avete un’orto? Sul balcone, in campagna, in cortile? Vi piacerebbe averlo? Per me non è facile trovare il tempo per stare dietro al mio orto ma cerco di trovarlo perchè la soddisfazione di mangiare un’ortaggio coltivato con le proprie mani per…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Budino alla cannella e caffè

    27 Dicembre 2016
    Torta integrale mele e mandorle senza zucchero

    Torta integrale mele e mandorle senza zucchero

    10 Ottobre 2018
    Cavolo cappuccio in agrodolce

    Cavolo cappuccio in agrodolce

    7 Ottobre 2021
  • Gelo di limoni
    Dolci al cucchiaio,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Gelo di limoni ricetta siciliana

    11 Giugno 2021 / 6 Comments

    Gelo di limoni siciliani un dolce tipico della cucina siciliana, un dolce che profuma di limoni, un dolce che mi riporta a casa. Ho preparato oggi questo dolce fresco e goloso che nelle giornate estive non può sicuramente mancare.Fresco, profumato, goloso, ho deciso di gustarlo oggi seduta nel mio piccolo giardino avvolta dal profumo del mio albero di limoni. E voi lo avete mai assaggiato? Vi piace? Sono sicura che lo farete e che vi piacerà sicuramente anche perchè è molto facile da preparare e poi, potete prepararlo alla cannella, al gelsomino. al caffè, alla mandorla, all’arancia. Tanti gusti che sicuramente amerete e condividerete con la vostra famiglia ed i vostri amici. Vi…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    pasta-choux

    Pasta choux

    10 Luglio 2015
    Casarecce pistacchio tonno e limone

    Casarecce pistacchio tonno e limone

    21 Marzo 2019
    Tortine carote e farro integrale

    Tortine carote e farro integrale

    10 Giugno 2020
  • Spaghetti con sugo al finocchietto
    Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Spaghetti con sugo al finocchietto

    16 Aprile 2021 / 10 Comments

    Spaghetti con sugo al finocchietto un primo piatto che preparava sempre mia nonna Concetta e che io amavo mangiare. Dopo aver raccolto il finocchietto nella campagna ragusana, nascosto tra i muri a secco, mia nonna lo puliva per bene e dopo preparava questo sugo profumatissimo e semplicissimo. Preparava anche la “muddica atturriata” che faceva insaporire mettendo anche dei pezzettini di acciuga. Io ne mangiavo sempre due piatti di questi spaghetti, adesso per mantenere la linea mi accontento di mangiarne uno ma ne sono davvero ghiotta. E a voi piace? Lo avete mai preparato? Se non trovate il finocchietto al supermercato nei vivai vendono le piantine, potete metterle in un un vaso ed utilizzarlo…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Spaghetti sgombro capperi pomodorini

    Spaghetti sgombro capperi pomodorini

    26 Febbraio 2018
    Ciambella di zucca e olio di oliva

    Ciambella di zucca e olio di oliva

    3 Novembre 2017
    Melanzane a sfincione

    Melanzane a sfincione ricetta siciliana

    6 Settembre 2020
  • Zucca a sfincione
    Contorni siciliani,  Ricette Siciliane,  Secondi siciliani

    Zucca a sfincione ricetta siciliana

    12 Gennaio 2021 / No Comments

    Zucca a sfincione una ricetta siciliana buonissima che vi consiglio di preparare se amate la zucca e se amate le ricette siciliane. Questa ricetta prende spunto dalla più conosciuta ricetta dello Sfincione siciliano o più propriamente palermitano. Gli ingredienti che costituiscono il condimento sono gli stessi che si utilizzano per la preparazione dello sfincione: cipolla, acciughe, pan grattato, caciocavallo ecc. La zucca da sola non ha sicuramente molto sapore per renderla più gradevole la cucina siciliana ci offre davvero tante ricette gustose e semplici da fare. Sul mio blog trovate anche altre ricette siciliane preparate con la zucca come la buonissima zucca in agrodolce o la caponata di zucca. Prima di dirvi se…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta integrale cocco e lamponi senza zucchero

    Torta integrale cocco e lamponi senza zucchero

    24 Novembre 2018
    Brioche siciliana con il gelato

    Brioche siciliana con il gelato

    24 Maggio 2019
    Torta di zucca e mandorle

    Torta di zucca e mandorle

    12 Ottobre 2021
  • Cartocciate spinaci salsiccia e mozzarella
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana,  Uncategorized

    Cartocciate spinaci salsiccia e mozzarella

    18 Dicembre 2020 / No Comments

    Cartocciate spinaci salsiccia e i dadini mozzarella Galbani Santa Lucia, ho sempre amato, fin da bambina, mettere le mani in pasta. Ogni occasione è buona per impastare, pane, pizza, brioche, focacce ma soprattutto amo preparare l’impasto della pasta brioche siciliana. Con questo impasto preparo le pizzette, i rollò, i calzoni e anche le cartocciate. Cartocciate siciliane che ho preparato oggi farcite con gli spinaci del mio orto, la salsiccia siciliana e i dadini mozzarella Galbani Santa Lucia, buoni e molto pratici perché già tagliati a dadini e soprattutto  filanti come piacciono a me. Se volete provarli anche voi trovate la ricetta di seguito. Ingredienti per 15/18 pz.: 300 g di manitoba 200 g di farina 00 integrale…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Pennette-pesce-spada-pistacchio-pachino-mandorle

    Pennette pesce spada,pistacchio,mandorle

    18 Dicembre 2016
    Scendiletto ai mirtilli

    Raccolta dolci con i mirtilli

    29 Giugno 2019
    Panini di semola rimacinata

    Panini di semola rimacinata

    23 Aprile 2020
  • Caponata di zucca
    Antipasti Siciliani,  Contorni siciliani,  Ricette Siciliane

    Caponata di zucca siciliana

    24 Novembre 2020 / No Comments

    Caponata di zucca siciliana un contorno o un’antipasto gustoso e saporito che prende spunto dalla classica caponata di melanzane siciliana ma che al posto delle melanzane utilizza la zucca. Quest’anno sto mangiando veramente tanta zucca, ho imparato ad apprezzarla e la uso spesso in cucina per preparare degli ottimi piatti. Naturalmente anche questa caponata è in agrodolce come la classica caponata di melanzane. L’agrodolce che troviamo spesso in molte ricette siciliane. La ricetta originale prevede che la zucca venga fritta ma io ho provato anche a cuocerla al forno e viene buonissima lo stesso. Sono sicura che vi piacerà questa ricetta soprattutto se, come me, amate l’agrodolce e la zucca. Ingredienti per 4…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Cassata moderna

    Cassata moderna alla ricotta

    18 Settembre 2015
    Spaghetti melanzane fritte e menta

    Spaghetti melanzane fritte e menta

    22 Giugno 2022
    Cheesecake fredda pistacchio e cioccolato

    Cheesecake fredda pistacchio e cioccolato

    1 Giugno 2015
  • Panini di cena
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane

    Panini di cena ricetta siciliana

    23 Novembre 2020 / 5 Comments

    Panini di cena o “panini ri cena” sono dei morbidi e piccoli panini profumati ricoperti dalla classica “giggiulena”(sesamo) tipici della zona di Messina. Sono dei panini che venivano preparati tradizionalmente per la Quaresima e rappresentano il pane che Gesù offrì ai suoi apostolo durante l’ultima cena. Sono dei panini profumatissimi che potete gustare sia da soli sia farciti con creme dolci o con salumi ma che io preferisco gustare da soli preservandone tutto il profumo ed il sapore che le spezie donano all’impasto. Se volete provarli quì trovate la mia ricetta. Ingredienti per 12/15 pz: 250 g di farina forte ( io manitoba) 250 g di farina 00 80 g di strutto 70…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    GELATO ALLA NOCCIOLA

    Gelato alla nocciola

    9 Agosto 2016
    Cornetti integrali al miele

    Cornetti integrali al miele

    8 Aprile 2018
    Torta allo yogurt bicolore

    Torta allo yogurt bicolore morbida

    6 Luglio 2020
12345

Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

CERCA LA RICETTA

Ci sono anche io

Iscriviti al blog tramite email

Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog, e ricevere via e-mail le notifiche di nuovi post.

Unisciti ad altri 48,7 di abbonati

Categorie

  • Collaborazione
  • Corso Pasticceria
  • Feste e tradizioni in Sicilia
  • Pane, pizze e focacce
  • Prodotti territorio siciliano
  • Ricette dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Crostate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Integrali
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Senza glutine
    • Senza zucchero
    • Torte
  • Ricette salate
  • Ricette Siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Uncategorized

Articoli recenti

  • Torta rovesciata alle pesche
  • Cous cous pesto di pistacchio
  • Melanzane gratinate al forno
  • Crostata tiramisù cotta in forno
  • Galette albicocca e ricotta

Classifica Articoli e Pagine

  • Torta rovesciata alle pesche
    Torta rovesciata alle pesche
  • Torta al latte caldo morbida
    Torta al latte caldo morbida
  • Anelletti siciliani al forno
    Anelletti siciliani al forno
  • Biscotti da inzuppo siciliani rigati
    Biscotti da inzuppo siciliani rigati
  • Plumcake alla ricotta semplice e goloso
    Plumcake alla ricotta semplice e goloso
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Statistiche del Blog

  • 4.114.239 click

Commenti recenti

  • unasicilianaincucina su Torta del Gattopardo
  • Daniel su Torta del Gattopardo
  • unasicilianaincucina su Torta rovesciata alle pesche
  • raggiodisoleinvaligia su Torta rovesciata alle pesche
  • unasicilianaincucina su Torta integrale ai mirtilli senza zucchero

Tag

arance biscotti brioche burro cacao caffè cannella ciambelle cioccolato cocco colazione confettura crema crema pasticcera crostate cucina siciliana dolci al cucchiaio dolci colazione dolci siciliani farina farina integrale fragole integrale limone mandorle marmellata mascarpone melanzane mele mirtilli pane panna pasta frolla pasta sfoglia pistacchio plumcake pomodoro ricette siciliane ricotta semola senza zucchero siciliane torte yogurt zucchero
Settembre 2023
L M M G V S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
« Ago    
© unasicilianaincucina-2015

Usiamo i cookie per fornirti la miglior esperienza d'uso e navigazione sul nostro sito web.

Puoi trovare altre informazioni riguardo a quali cookie usiamo sul sito o disabilitarli nelle .

 

Caricamento commenti...
 

    Una siciliana in cucina
    Powered by  GDPR Cookie Compliance
    Panoramica privacy

    This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

    Cookie strettamente necessari

    I cookie strettamente necessari dovrebbero essere sempre attivati per poter salvare le tue preferenze per le impostazioni dei cookie.

    Se disabiliti questo cookie, non saremo in grado di salvare le tue preferenze. Ciò significa che ogni volta che visiti questo sito web dovrai abilitare o disabilitare nuovamente i cookie.