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Plumcake ricotta e gocce cioccolato
Plumcake ricotta e gocce cioccolato semplice e goloso da preparare quando avete poco tempo ma non volete rinunciare a qualcosa di buono per la merenda. Oggi sono ripartita finalmente a scrivere sul blog dopo settimane tremende in cui non ho avuto tempo per portare avanti il blog ma soprattutto non ho avuto tempo per cucinare. Non ci crederete ma per due settimane non ho acceso il forno, cosa stranissima in casa mia dove il forno è accesso quasi tutti i giorni. Purtroppo problemi di salute improvvisi e impegni di lavoro mi hanno reso impossibile fare altro. Ma oggi ritorno con una ricetta facile facile e veloce veloce il Plumcake ricotta e gocce di…
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Ciarduna o cialdoni con ricotta
Ciarduna o cialdoni con ricotta un’altro dolce siciliano forse poco conosciuto rispetto ai classici cannoli con crema di ricotta, cassata ecc. Non è un dolce della mia zona Ragusa ma è un dolce dell’agrigentino che ho scoperto per caso grazie ad un’amica della zona. Devo dire che è davvero buono e non ha niente da invidiare ai classici cannoli fritti con la crema di ricotta. Di seguito vi lascio la ricetta che mi ha dato la mia amica, se avete bisogno di aiuto scrivetemi pure, non sono difficili da fare. Si tratta di una sorta di frolla ripiena con crema di ricotta. Io li ho serviti come dolce a fine pasto accompagnati da…
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Crostata sbriciolata ricotta e noci
Crostata sbriciolata ricotta e noci una crostata buonissima che ho preparato in questi giorni un po’ confusi per me. Purtroppo neanche questo nuovo anno è iniziato per me nei migliori dei modi, ma sono sempre speranzosa e credo che prima o poi andrà meglio. Se devo dirvi la verità la brutta esperienza che ho vissuto una settimana fa mi ha un po’ tolto la voglia di cucinare e fotografare. Forse perchè ti senti svuotata da tutta al cattiveria che ti circonda e non riesci a essere serena. Ringrazio tutti quelli che mi seguono che mandandomi messaggi di conforto mi hanno aiutato molto. Non voglio rattristarvi con le mie parole ma sono una persona…
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Macallè o Cartocci siciliani con ricotta
Macallè o Cartocci siciliani…Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’oratorio salesiano vicino casa. Ogni giorno nel pomeriggio dopo aver fatto i compiti andavo al campetto di basket all’oratorio per fare allenamento.La mia vita adolescenziale si svolgeva tra la scuola e l’oratorio, protetta dalle mura di questa enorme struttura che la chiesa sovrastava.La Domenica alle 9.30 si andava a messa, vestita bene con i vestiti nuovi e non la solita tuta che usavo la settimana.Finita la messa io, insieme a mia sorella ed alle mie amichette andavamo alla pasticceria Malandrino di fronte alla scalinata della chiesa.Una pasticceria ricca di tanti dolci deliziosi ma il dolce della Domenica era il Macallè fritto o al forno ripieno…
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Tartufini di ricotta e cacao golosi
Tartufini di ricotta e cacao dei golosi dolcetti che potete preparare davvero in pochissimo tempo ma che saranno molto graditi ai fortunati che li assaggeranno. Io li ho preparati in questi giorni di riposo forzato a casa e sono andati veramente a ruba. Una volta li ho anche fatti mettendo nell’impasto del cocco ed erano ancora più golosi. Quindi potete farli con quello che volete e verranno sempre e comunque golosi. Adesso vi saluto in questi giorni mi sto guardando una marea di film sul Natale mangiando naturalmente questi dolcetti golosi. Provate questi dolcetti mi raccomando e magari mandatemi le vostre foto. Buone Feste. Ingredienti: 250 g ricotta 250 g di biscotti secchi…
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Sammartinelli con crema di ricotta
Sammartinelli con crema di ricotta la versione più morbida e golosa dei biscotti di San Martino che vi ho proposto ieri. Questi biscotti, vi ho già detto ieri, sono la mia versione preferita, molto più morbidi dei classici biscotti di San Martino vengono bagnati nel vino moscato e poi farciti con una golosa crema di ricotta, cannella, zucchero e gocce di cioccolato. Per prepararli io uso la stessa ricetta dei classici ma, naturalmente, con una cottura diversa che li rende meno croccanti ma più morbidi. Io in questi giorni ne sto preparando veramente tanti e li sto facendo assaggiare ai miei amici che non conoscono questo tipo di dolce. E voi che ne…
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Crostata integrale ricotta e confettura di ananas
Crostata integrale ricotta e confettura di ananas una crostata che potete servire anche fredda, una crostata preparata con la mia classica frolla integrale, della ricotta vaccina e della golosa confettura all’ananas. Io ho utilizzato questa confettura ma va benissimo anche la confettura di albicocche, fragole ecc. A me piace molto l’abbinamento ricotta e confettura spero piaccia anche a voi. Vi saluto e vi aspetto presto sul blog con altre ricette super golose. Buona giornata…Rosanna Ingredienti stampo 22 cm.: 400 g di pasta frolla integrale (ricetta quì) 500 g di ricotta vaccina 150 g di zucchero q.b. confettura ananas o altro gusto a piacere. Tempo di preparazione: 1 ora più tempo di riposo frolla…
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Ricotta alla piastra marmellata arance
Ricotta alla piastra marmellata arance un dessert fresco e golosa da preparare in due minuti. Con il caldo e la bella stagione abbiamo sempre poco tempo da dedicare alla cucina, il caldo incombe ed il forno aumenta la temperatura. Almeno a casa mia è così, cerco infatti di preparare piatti freschi ma al tempo stesso golosi o gustosi. Ieri ho preparato infatti la ricotta alla piastra con marmellata di arance e pistacchi di Bronte. Per preparare questo dolce vi consiglio di utilizzare della ricotta del giorno prima non freschissima in questo modo sarà più compatta avendo perso gran parte del siero. Amici quì fa caldissimo oggi vado a preparare il pranzo ossia una…
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Crema ricotta con confettura ananas
Crema ricotta con confettura ananas un dessert fresco e goloso che potrete preparare in 10 minuti. Capita a tutti di avere all’improvviso degli ospiti a cena o degli amici dei vostri figli a merenda a casa questo dessert è quello che ci vuole. Io l’ho preparato ieri, Domenica, non avevo avuto tempo di preparare un dolce per il pranzo della Domenica ma non volevo stare senza. Ho preparato così queste coppette di crema di ricotta, golose e fresche e direi anche abbastanza leggere. Se volete prepararle anche voi quì trovate la ricetta, naturalmente potete aumentare o diminuire lo zucchero nella ricotta secondo il vostro gusto o cambiare il tipo di confettura. Fatemi sapere…
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Ravioli di ricotta ragusani
Ravioli di ricotta ragusani una ricetta di famiglia che fin da piccola ho iniziato a preparare. Nei giorni di festa non mancavano mai a tavola. Si iniziava la mattina presto a prepararli. Io e mia mamma arrivavamo presto a casa di mia nonna per aiutarla. Bisognava preparare tanti ravioli per 16/18 persone quindi c’era molto da fare. Mia nonna quando noi arrivavamo aveva già preparato la pasta. Solitamente lei impastava ad occhio non seguiva una ricetta ben precisa. Faceva metà ravioli ripieni con la ricotta e metà ripieni con ricotta e zucchero. Con la pasta che rimaneva si facevano poi i cavati e sia i ravioli sia i cavatelli si condivano con il…
