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Una siciliana in cucina

Ricette dolci e cucina siciliana

  • Frittatine di ricotta
    Antipasti Siciliani,  Ricette Siciliane,  Secondi siciliani

    Frittatine di ricotta semplici e gustose

    10 Luglio 2019 / No Comments

    Frittatine di ricotta semplici e gustose un secondo piatto o un’antipastino da preparare facilmente. Queste frittatine Sono buone sia fredde sia calde e, se volete, potete anche metterle dentro al panino come pranzo in spiaggia. Io le ho accompagnate all’insalatina del mio orticello. Come vi ho già detto anche in altri post quest’anno ho provato a fare un piccolo orticello in un pezzettino di terra dietro al laboratorio del mio compagno. Avrei voluto tanto farlo direttamente a terra ma, avendo un pastore tedesco, mi era impossibile farlo. Così ho optato per farlo in grandi vasi alti. Devo dire che per ora sono abbastanza soddisfatta, ho mangiato tantissima insalata ed adesso sono quasi pronti…

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    Focacce o scacce ragusane con gli spinaci

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    5 Ottobre 2017
  • Torta alla ricotta e mandorle
    Ricette dolci,  Torte

    Torta alla ricotta e mandorle

    18 Giugno 2019 / 2 Comments

    Torta alla ricotta e mandorle un dolce semplice e buonissimo che ho preparato per colazione oggi. Due ingredienti, la ricotta e le mandorle, che fanno parte del mio dna. Sono cresciuta mangiando la ricotta e raccogliendo le mandorle. Ricordo che da bambina quando in estate andavo in campagna, spesso con le mie amichette facevamo i pic-nic il pomeriggio. Non so proprio come facevamo ad andarcene in giro per le campagne con 40° C all’ombra. So solo che passavamo i nostri pomeriggi così, trovavamo un albero dalla grande chioma che poteva offrirci riparo all’ombra. Spesso erano alberi di mandorla, così raccoglievamo qualche mandorla e, con una pietra cercavamo di aprirle per mangiarle. Mangiavamo il…

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    12 Maggio 2018
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    20 Aprile 2018
  • Collaborazione,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Sfogliatine con confettura e ricotta

    2 Maggio 2019 / 2 Comments

    Sfogliatine con confettura e ricotta una ricetta veloce veloce e facile facile da preparare quando si ha davvero pochissimo tempo. Vi servirà solo della pasta sfoglia (pronta o fatta in casa) della confettura e, se volete, della ricotta. In soli cinque minuti le preparerete ed in 15 minuti sono pronte da essere mangiate. Io le ho preparate ieri, 1 Maggio, da portare al picnic improvvisato che ho fatto con il mio compagno, suo figlio ed il mio cane Black. Non avevamo deciso nulla prima quindi ho dovuto preparare tutto all’ultimo momento in soli 10 minuti. Per fortuna avevo della focacce già pronte in freezer come salato per il dolce ho deciso di preparare…

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    18 Settembre 2019
  • Crostata alla ricotta con frolla al pistacchio
    Crostate,  Ricette dolci

    Crostata alla ricotta con frolla al pistacchio

    18 Aprile 2019 / No Comments

    Crostata alla ricotta con frolla al pistacchio una crostata molto rustica che potete preparare facilmente. Come base ho usato la frolla al pistacchio di Leonardo Di Carlo che ho pubblicato la settimana scorsa. Utilizzare le ricette dei grandi maestri pasticceri è sempre una grande sicurezza. Naturalmente se non vi piace la ricotta potete sempre prepararla con confettura o crema di nocciole e cacao. Io, che amo molto la ricotta, ho preferito preparare questa versione golosa. Se volete provarla anche voi qui trovate la mia ricetta che è molto approssimativa Ingredienti stampo 20 cm diam.: 400 g di frolla al pistacchio (ricetta) 500 g circa di ricotta 150 g circa di zucchero q.b. gocce…

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  • Plumcake alla ricotta
    Dolci per la colazione,  Plumcake,  Ricette dolci

    Plumcake alla ricotta semplice e goloso

    7 Febbraio 2019 / 4 Comments

    Plumcake alla ricotta semplice e goloso ideale per cominciare la giornata magari accompagnato da un buon caffè, un cappuccino o un succo di frutta. Io ne mangio una fetta con il mio latte e caffè, magari gli spalmo su un velo di confettura. Un dolce da colazione che potete realizzare davvero in poco tempo. Io in questi giorni sono davvero molto impegnata ed ho pochissimo tempo per cucinare ma qualcosa per la colazione la preparo sempre. Mi sono talmente abituata ai miei dolci a colazione che non riesco più a mangiare i biscotti o le merendine del supermercato. Li trovo molto dolci e, pur essendo molto golosa, faccio veramente fatica a mangiarli gli…

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    Triangoli di sfoglia ricotta e cioccolato

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  • Pancakes alla ricotta facili
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Pancakes alla ricotta facili e veloci

    5 Febbraio 2019 / No Comments

    Pancakes alla ricotta facili e veloci da fare sono delle deliziose “frittelle” da preparare per la colazione o per il brunch della Domenica. Io pur amando molto i nostri dolci tradizionali da colazione ( biscotti, crostate, cornetti ecc.) amo follemente i pancakes. Mi piace provare le varie ricette, modificarne altre, l’importante è che il risultato sia buono. Dopo aver provato a realizzare i pancakes con lo yogurt (trovate qui la ricetta dei pancakes allo yogurt) ho provato a farli utilizzando la ricotta al posto dello yogurt e la crema di riso o latte di riso al posto del latte. Sapete perché ho usato questi due ingredienti? Erano vicini alla scadenza entrambi e non…

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    23 Marzo 2018
  • Strudel di mele con impasto ricotta
    Ricette dolci,  Torte

    Strudel di mele con impasto ricotta

    16 Dicembre 2018 / 6 Comments

    Strudel di mele con impasto ricotta un dolce che ho mangiato la settimana scorsa in Trentino nel Maso dove ho passato il week end. Un altro modo di preparare il classico strudel di mele che io amo molto preparare. L’ho mangiato come dolce a cena accompagnato da una golosa crema calda. Me ne sono innamorata così ho chiesto la ricetta e l’ho rifatto appena ho avuto due minuti di tempo. Io pur essendo siciliana amo molto la cucina trentina soprattutto con lo strudel che mangerei sempre. Se volete provare a farlo anche voi. Vi lascio la ricetta. Non ho preparato la crema ma appena la faccio metterò la ricetta. Adesso vi saluto e…

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  • Cheesecake alle mele e ricotta
    Cheesecake,  Ricette dolci

    Cheesecake alle mele e ricotta

    8 Ottobre 2018 / 8 Comments

    Cheesecake alle mele e ricotta un dolce goloso che ho preparato Domenica scorsa a pranzo. Con l’autunno inizia la stagione dei dolci con le mele, torte di mele, strudel ecc.non volevo preparare la classica torta di mele così ho deciso di fare la cheesecake. Il profumo delle mele cotte misto alla cannella ha inondato tutta la casa. Ed io ero felice di sentire questo profumo e uno dei miei preferiti. Come base per la cheesecake ho utilizzato la mia base classica cotta alla ricotta che trovate sul blog (Cheesecake alla ricotta) naturalmente potete usare anche del mascarpone o del formaggio spalmabile per realizzare la cheesecake. Avrei voluto utilizzare il mascarpone ma purtroppo non…

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  • Crostata amaretti e ricotta
    Crostate,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Crostata amaretti e ricotta

    1 Ottobre 2018 / No Comments

    Crostata amaretti e ricotta un’involucro croccante di sfoglia con un goloso ripieno di ricotta e amaretti. Non sò voi ma io adoro il sapore degli amaretti con la ricotta. Ieri, Domenica, ho passato tutta la giornata a casa, volevo portarmi avanti con il blog e preparare tante ricette ma alla fine sono riuscita a fare solo questa. Purtroppo quando sono nervosa non riesco a concentrarmi tanto sulle cose e soprattutto se cucino le ricette non mi vengono mai bene come vorrei. Il mio stato d’animo viene trasferito ai miei piatti. Capita anche a voi? Oppure se siete arrabbiati riuscite lo stesso a cucinare bene? Per fortuna che almeno questa crostata mi è venuta…

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    Dolci per la colazione,  Ricette dolci,  Torte

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    22 Settembre 2018 / No Comments

    Torta ricotta e amaretti un dolce goloso e morbido che ho preparato oggi in questo Sabato di Settembre. Le giornate sono ancora calde ma accendere il forno non è più una sofferenza. Stamattina mi sono svegliata presto, alle 6, ho portato il mio cane fuori per una lunga passeggiata. Sono tornata e mi sono gustata a colazione una fetta di questa torta ricotta e amaretti. Per renderla un po’ meno calorica ho utilizzato della stevia al posto dello zucchero. Non è del tutto priva di zucchero perché gli amaretti contengono zucchero ma una buona parte l’ho tolto. Se volete provarla qui trovate la ricetta con foto passo passo.Spero di aver scritto tutto per…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Ricette siciliane🥙Dolci 🍰
Collaborazioni➡️ unasicilianaincucina@outlook.it
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Instagram post 2193737227499029748_298083678 Semplice frolla al cacao e tanti zuccherini colorati per preparare questi biscotti 🍪di Natale 🎄 a forma di stella 🌟 
La ricetta sul blog @unasicilianaincucina oppure mandatemi un msg privato 🎄
🍪
🎄
#biscotti #stelle #frolla #dolcifattiincasa #dolcinatalizi #dolcichepassione #ricettedolci #cucinaredolci #unasicilianaincucina #biscottidinatale #biscottinatalizi #pastafrolla #frollachepassione #frollacacao #ledolcitentazioni
Instagram post 2192927488741493719_298083678 E anche quest’anno è arrivato il periodo dove l’atmosfera regna sovrana, dove le luci brillano ovunque, dove le persone sembrano tutte più felici, dove il profumo dei biscotti 🍪 si diffonde in ogni casa. Anche quest’anno è arrivato il periodo in cui bisogna cimentarsi nella preparazione del Pandoro e del Panettone, io non ho ancora trovato il tempo di prepararlo il pandoro quest’anno, questa è la foto dell’anno scorso. 
La Ricetta la trovate sul blog è di un mio amico pasticcere. 
#pandoro #ricettedinatale #dolcidinatale #dolcivisioni #dolcifattiincasa #dolcichepassione #dolcitentazioni #unasicilianaincucina #sweetbakery #bakerylove #solocosebuone #lievitatichepassione #lievitatidolci #grandilievitati
Instagram post 2192038069297977937_298083678 ll Natale 🎄 è alle porte cosa c’è di più bello che preparare con le proprie mani dei dolci 🥧golosi da regalare a parenti e amici? 
Un regalo tutto da gustare come questi biscottini di frolla integrale con confettura @hero.italia Fichi di Stagione. 🎄
🍪
🎄
#adv #confetturafichi #biscotti #heroitalia #confettura #biscottidinatale #unasicilianaincucina #ricettedinatale #dolcivisioni #dolcifattiincasa #biscottifattiincasa #dolcichepassione #cucinaredolci #biscottinatalizi #fichidistagione #fichi #sweetbakeryfrancy
Instagram post 2191284869741654974_298083678 Buongiorno 🌞 amici in questo periodo ho poco tempo per cucinare ma non rinuncio a preparare un dolce per la colazione 🥞 
Torta 🥧 yogurt senza bilancia (sette vasetti) semplice e golosa 
La ricetta più tardi sul blog @unasicilianaincucina 🥧
🥧
🥧
#yogurt #torte #dolcivisioni #dolcifattiincasa #dolcichepassione #dolcivisioni #ricetteperpassione #cucinaredolci #ledolcitentazioni #tortasettevasetti #tortayogurt #sweetbakery #bakerylove #dolcifacili  #colazioneitaliana #colazionechepassione
Instagram post 2190693557124212562_298083678 Sorridi sei una guerriera e le guerriere se ne fregano quando tutto va male, vanno avanti e continuano a vivere. ~
Mi piaceva questa frase così vicina a me in questo momento, così ho voluto condividerla con voi perché a volte basta solo una parola detta da tante per darci la forza che ci serve per affrontare una nuova battaglia. ~
Io ci provo... Mi date una mano? 
Dimenticavo una fetta di Crostata per tutti 😃😋
🥧
#unasicilianaincucina #crostate #pastafrolla #frolla #dolcidinatale #natale2019 #cucinaredolci #confettura #dolcichepassione #dolcifattiincasa #dolcichepassione #ricettedolci #ledolcitentazioni #sweetbakery #bakerylove #fotografareconamore #crostatedinatale
Instagram post 2189950137636241617_298083678 Adoro questo periodo in cui le arance 🍊 si trovano sui banchi dei mercati e nei supermercati cosi ho deciso di preparare questo contorno siciliano
Broccoli 🥦  con succo di arance 🍊olive nere e mandorle 
Trovate la ricetta sul blog @unasicilianaincucina oppure mandatemi un msg privato 🍊
🥦
🍊
#arance #broccoli #mandorle #ricettesiciliane #cucinasiciliana #contornisiciliani #foodsicily #sicilyfoodporn #sicilyfood #olive #succoarancia #cucinaitaliana #cucinarechepassione #unasicilianaincucina #siciliamondocibo
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