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  • Strudel di pere e cioccolato
    Ricette dolci,  Torte

    Strudel di pere e cioccolato

    30 Ottobre 2020 / 3 Comments

    Strudel di pere e cioccolato un dolce che ho preparato in questo periodo non molto felice proprio per distrarmi dalla situazione che stiamo vivendo. Avere qualcosa con cui distrarsi in questi giorni credo sia una cosa molto importante. Leggere un libro, cucinare, fotografare sono cose che mi stanno aiutando molto in questi giorni. Anche condividere la mia passione in cucina con voi mi aiuta molto. Anche se molti di voi non le conosco personalmente alcune ho imparato a conoscerle virtualmente e ne sono felice. Sono sicura che insieme tutti noi riusciremo a superare questo momento. Per iniziare vi offro una fetta di questo Strudel di pere e cioccolato, che ne dite? Vi piace?…

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  • Pane fritto dolce e goloso
    Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Pane fritto dolce e goloso

    8 Aprile 2019 / 14 Comments

    Pane fritto dolce e goloso una ricetta antica che utilizzavano le nostre nonne per la merenda giornaliera. Una volta non si buttava via niente soprattutto il pane quindi si riutilizzava, anche se del giorno prima, per preparare il pane fritto sia dolce che salato. Io era da tanto tempo che non lo facevo solitamente me lo preparava mia nonna quando abitavo ancora in Sicilia. Adesso la mia nonnina purtroppo non c’è più e io ho voluto rivivere quei momenti preparando questa ricetta così semplice ma anche così ricca di ricordi e di amore. Come immaginerete la ricetta è semplicissima e molto veloce quindi se volete potete preparare il pane fritto insieme a me.…

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  • Croccante di mandorle siciliano
    Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Croccante di mandorle siciliano

    12 Dicembre 2018 / No Comments

    Croccante di mandorle siciliano chiamato anche Torrone siciliano è un dolce che prepariamo prevalentemente nel periodo di Natale. Ogni famiglia ragusana e siciliana ha la sua ricetta. Questa è quella che si preparava a casa mia. A noi piace molto sentire le mandorle quindi utilizziamo più mandorle che miele e zucchero. Farlo è davvero semplice e veloce vi basteranno sole tre ingredienti per realizzarlo: mandorle, miele e zucchero. Preparatelo per Natale insieme alla Giuggiulena un’altra ricetta tipica della mia zona che non può mancare a Natale.Vi lascio la ricetta con foto passo passo. Ingredienti per circa 500 g di torrone: 500 g di mandorle siciliane tostate 2 cucchiai di miele di timo ragusano…

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    4 Febbraio 2020
  • Panbrioche al mascarpone
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Panbrioche al mascarpone morbido

    5 Marzo 2018 / 4 Comments

    Panbrioche al mascarpone un panbrioche che mi ha stupito per la sua morbidezza ma soprattutto per la sua semplicità. Deliziosa a colazione con la vostra  confettura preferita. Io ne ho mangiate due fette a colazione, tostandole leggermente, ricoprendole con formaggio spalmabile e confettura di frutti di bosco. Che dire una bontà assoluta.Se volete provarlo seguite la ricetta con foto passo passo e se avete bisogno chiedetemi pure. Vi aspetto con la prossima ricetta golosa. Buona giornata. Ingredienti stampo 11×28 cm.: 500 g di farina manitoba 12 g di lievito di birra o 1 busta di lievito disidratato 50 g di zucchero 1 uovo 1 tuorlo 250 g di mascarpone 10 cl di latte…

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    1 Giugno 2015
  • ciambella ferrarese o brazadela
    Ciambelle,  Collaborazione,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Ciambella ferrarese o brazadèla

    28 Novembre 2017 / No Comments

    Ciambella ferrarese o Brazadèla un dolce tipico della città nella quale vivo e che condivido con voi vista la sua bontà. Un dolce della tradizione molto semplice da fare ma allo stesso tempo goloso. Si dice che veniva chiamato cosi perché una volta veniva infilato nel braccio destro mentre con il sinistro si versava il vino. Tutte le “razdore” la preparano alla loro maniera infatti ho notato che ci sono lievi differenze tra le varie ricette che ho ricevuto ma tutte alla fine con gli stessi ingredienti di base semplici: farina, uova, zucchero e burro oppure strutto. Ho provato la ricetta di una signora mia vicina di 85 anni che da sempre la…

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    26 Maggio 2017
  • Kanelbullar brioche svedesi alla cannella
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Kanelbullar brioche svedesi alla cannella

    30 Agosto 2017 / 3 Comments

    Kanelbullar brioche svedesi alla cannella sono un dolce tipico svedese. Durante la mia ultima vacanza in moto a Capo Nord sono state la mia colazione quotidiana. In ogni distributore dove mi fermavo prendevo sempre un Kanelbullar ed un cappuccino. Per scaldarmi e rifocillarmi visto che in quelle zone c’era abbastanza freddo e spesso pioveva. Sapete che in Svezia il  4 di Ottobre di ogni anno si festeggia la giornata dei Kanelbullar. Si preparano e si mangiano in compagnia. Tornata dalle vacanze ho subito cercato e ricercato la ricetta originale che ho trovato nel sito di una ragazza italiana che vive in Svezia. Ho modificato solo alcune cose ed allungato un pochino la lievitazione.…

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  • Biscotti Parigini Siciliani
    Biscotti,  Dolci per la colazione,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Biscotti Parigini Siciliani

    21 Agosto 2017 / No Comments

    Biscotti Parigini Siciliani tradizionali biscotti fatti in casa siciliani. In particolare questi biscotti vengono preparati nella zona di Ragusa. Mia nonna ricordo me li preparava sempre per la colazione. Questi biscotti sono davvero deliziosi oltre che semplici da preparare. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo dello strutto come per molti dolci tradizionali. Potete sostituirlo tranquillamente con del burro. Provateli sono davvero ottimi per la colazione o per una merenda tradizionale. A voi la ricetta. Ingredienti: 500 g di farina 00 250 g circa di zucchero 150 g di strutto o burro 4 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 buccia di limone biologico grattugiata q.b. essenza di vaniglia Tempo di preparazione: 30 minuti…

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  • Plumcake al caffè
    Dolci per la colazione,  Plumcake,  Ricette dolci

    Plumcake al caffè soffice

    24 Luglio 2017 / 2 Comments

    Plumcake al caffè se amate il caffè dovete provare questo dolce da colazione. Morbidissimo, profumato e goloso. Il caffè la mattina è una di quelle cose a cui non posso rinunciare. La prima cosa che faccio infatti è fare colazione. Metto su la moka. Scaldo il latte. La colazione è pronta. Se poi ad accompagnare latte e caffè c’è anche una fetta di plumcake al caffè tutto è più goloso. Naturalmente la miscela di caffè per me deve essere buono. In questa ricetta ho utilizzato la miscela ICAF CAFFE’ ELITE dalle note  fruttate di mele mature, di agrumi e un profumo di miele d’acacia. Un caffè corposo che potete preparare per accompagnare questo…

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  • Granita di mandorle
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    Granita di mandorle siciliana

    12 Luglio 2017 / No Comments

    Granita di mandorle siciliana profumata, fresca e golosa. In questi giorni le giornate sono molto calde si sfiorano i 38 ° C. Pur non essendo in Sicilia il caldo nella città in cui è abito è davvero tanto. Vivendo nella pianura padana l’umidità raggiunge massime elevate. Questo rende ancora più calde le giornate. Quindi cosa c’è di meglio che gustarsi una fresca e golosa Granita? Questa volta ho deciso di prepararla alle mandorle. Avevo preparato il latte di mandorla in un’altra occasione (quì trovi la ricetta) perché non utilizzarlo per fare la granita? Non c’è cosa più semplice da fare che prepararla in casa. Potete prepararla al limone (la mia preferita), al caffè,…

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    Dolci per la colazione,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Caffè ammantecato siciliano

    3 Giugno 2017 / 2 Comments

    Caffè ammantecato siciliano un caffè dal profumo di mandorla. Magari se siete stati in Sicilia avete avuto modo di berlo in qualche bar. E’un caffè che si prepara nella zona di Trapani. Io ho avuto modo di assaggiarlo in una della mie trasferte sportive. Ebbene sì ero una sportiva giocavo a basket in serie B. Per 12 anni la mia vita era lo sport prima della cucina.Spesso mi recavo in quelle zone a disputare le gare. Ho dei ricordi bellissimi di quelle zone. Mare stupendo, cibo delizioso, pesce fresco, vini eccellenti ed un caffè buonissimo. Come poi in tutta la Sicilia. Prepararlo è facilissimo. Basta sostituire l’acqua della caffettiera con il latte di…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Ragusana d’origine 🍪Ferrarese d’adozione
Racconti di cucina siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
➡️unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
Ciao a tutti oggi sono qui per farvi un salutino e Ciao a tutti oggi sono qui per farvi un salutino e per ringraziarvi tanto di cuore per tutti i messaggi che mi avete mandato. 
Sapete di solito a casa mia il forno è sempre acceso per cucinare torte, biscotti, pane o altro invece sono due settimane che è spento, è proprio vero che la maggioranza di cose che cuciniamo  lo facciamo per condividerle con le persone che amiamo e se non ci sono facciamo a meno di prepararle. 
Ho tante ricette buone da condividere con voi e che non vedo l’ora di assaggiare per adesso vi lascio questa ricetta d’archivio ... I panini di semola 
Buona giornata 
🥖
🥖
🥖
#panini #paninifattiincasa #panefattoincasa #panedisemola #unasicilianaincucina #semola #farinadisemola #semoladigranoduro #lievitati #lievitatichepassione #lievitatisalati #cucinarechepassione #cucinareconamore #bakerylove #breadlover #foodphotography
Oggi avevo bisogno di tornare alla vita di prima, Oggi avevo bisogno di tornare alla vita di prima, di aprire il blog, pubblicare una ricetta. 
Avevo bisogno di normalità, di un momento per me, di leggerezza, di parlare con voi. 
Una delle ultime ricette che ho preparato è stata quella di questi Filoni di semola di grano duro. 
Un pane che assomiglia molto a quello che mio padre acquistava dal fornaio e che io e mia sorella @ipposimo mangiavamo caldo prima di arrivare a casa... 
La ricetta la trovate sul profilo e sul blog oppure mandatemi un messaggio privato.... 
🥖
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Torno presto e tutto sarà come prima anzi forse s Torno presto e tutto sarà come prima anzi forse sarà ancora meglio perché avremo capito l’importanza delle piccole cose e delle persone che ci stanno vicino... Un’abbraccio a tutti 

#unasicilianaincucina #vita #giornidifficili #nonmollaremai #iononmollo #nonmollaremai #fotografia
La vita è imprevedibile all’improvviso cambia d La vita è imprevedibile all’improvviso cambia direzione, quello che facevi tutti i giorni cambia, i tuoi punti di riferimento, il tuo lavoro... 
Possiamo farci travolgere oppure prendere in mano la situazione. 
Non è facile ma io ci sto provando, un giorno alla volta riempiendo la mia testa di cose da fare per non pensare. 
Ti aspetto, ti aspetto qui nel tuo Laboratorio insieme ad un caffè e alle tue brioche preferite...

Vi auguro una buona giornata 😀

#brioche #brioches #colazionetime #colazioneacasa #unasicilianaincucina #dolcifattiincasa #dolciricette #dolcichepassione #dolcichebontà #lievitatidolci #dolcitentazioni #ledolcitentazioni #cucinareconamore #cucinarechepassione #solocosebuone 
#briochesfatteincasa
Dietro le nuvole c’è sempre il sole... Il mio Dietro le nuvole c’è sempre il sole... 
Il mio stato d’animo...
Campagna ragusana ... 
Prime ore del mattino ... 
I muri a secco ... 
Casa mia ...

#unasicilianaincucina #ragusa #muriasecco #muriaseccopatrimoniodellumanità #igersragusa #ragusasicily #cittàdiragusa #campagna #campagnaragusana #vivoragusa #ragusaitalia #ragusanelcuore #campagnaitaliana
Chi lotta può perdere chi non lotta ha già perso Chi lotta può perdere chi non lotta ha già perso... E.C.G. 

Buona giornata a tutti ed un biscotto per voi... Proverò a vincere anche oggi! 

#biscotti #biscottifattiincasa #biscotticolazione #cucinaredolci #biscottichepassione #ricettedolci #dolciricette #unasicilianaincucina #ledolcitentazioni #sweetvakery #bakerylove #solocosebuone #foodphotography
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