Torta di mele e streusel

Torta di mele e streusel un dolce che amerete. “Scioglievole” al palato con una croccante frolla esterna, un cuore morbido di marmellata di arance (fatta in casa) e mele golose. Una copertura croccante che profuma di mandorle. Io sono un’amante dei dolci con le mele. Quando inizia l’inverno poi credo che passare il pomeriggio preparando una torta di mele sia un modo molto piacevole. La cucina profuma di torta di mele, il camino acceso, il cane che dorme sul suo tappeto, i bambini che aspettano con ansia di mangiarne una fetta. Sono le cose semplici che rendono felici, che mi rendono felici. Quindi che ne dite se ci godiamo un pochino di felicità preparando questa Torta di mele e streusel? A voi la ricetta.

Ingredienti stampo 20/22 cm diam.:

• 300 g di pasta frolla sablè
• 50 g di pan di spagna sbriciolato
• 400 g circa di mele
• 100 g circa di marmellata di arance
• q.b. zucchero di canna
• q.b. succo di limone
• q.b. zucchero a velo (per spolverizzare)

Per lo streusel (di E.Knam)

• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 100 g di farina 00
• 100 g di farina di mandorle
• 2 g di sale

Tempo di preparazione: 1 h circa 

Procedimento:

Preparate lo streusel: nella planetaria mettete tutti gli ingredienti. Lavorateli con la foglia. Formate un panetto. Mettete in freezer per un’ora avvolto nella pellicola.Trascorso il tempo di raffreddamento riducetelo in grosse briciole aiutandovi con una grattugia. Sbucciate e tagliate a pezzetti le mele. Irroratele con del succo di limone e zucchero. Imburrate una tortiera. Stendete la frolla sablè, preparata precedentemente. Ritagliate un disco della misura della vostra tortiera. Coprite la base con il pan di spagna sbriciolato. Spalmate un la marmellata di arance.Coprite con le mele  (toglite l’eventuale liquido in eccesso). Ricoprite la superficie con lo streusel.Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti circa. Fate raffreddare. Spolverizzate di zucchero a velo. La nostra Torta di mele e streusel è pronta per essere gustata.

Se ti piace prova anche la TORTA DI MELE DI E.KNAM