Il salame al cioccolato un dolce che sicuramente tutte le nostre mamme o nonne ci hanno fatto nella nostra vita, la ricetta classica del salame al cioccolato prevede che nell’impasto oltre ai biscotti, cacao o cioccolato ci siano anche il burro o/e le uova io invece ho inserito al loro posto la ricotta. Il risultato è sicuramente molto più leggero ma sempre goloso.  Solitamente io, trattandosi di un dolce che non ha bisogno di dosi particolari, lo preparo ad occhio senza pesare nulla, vi indico comunque alcune grammature che dovrebbero portarvi ad un buon risultato. In questa ricetta ho aggiunto della granella di cocco, rimasta dalla ricetta della  panna cotta al cocco, per aromatizzare ma potete benissimo toglierla se…