Cupcakes al cacao San Valentino

Cupcakes San Valentino da dedicare alla persona che amate. Anche se credo che l’amore vada festeggiato tutti i giorni non solo per San Valentino. E’ un’idea molto carina prepararli quando volete dedicare un pensiero a chi amate.Può essere il vostro compagno, amico, genitore. L’amore, quello vero, deve essere festeggiato sempre ogni giorno. Sono molto semplici da preparare e potrete decorarli con tanti cuoricini o fiori o altro. Procediamo con la ricetta.

Ingredienti per 12 cupcakes circa:

• 180 gr. di farina 00
• 110 gr. burro a temperatura ambiente
• 200 gr. zucchero
• 2 uova
• 110 ml latte
• 50 gr. di cacao amaro
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Tempo di preparazione: 1 h. circa

Per il frosting:

• 500 gr. di mascarpone
• 100 gr. circa di zucchero a velo (potete aumentare o diminuire secondo il vs. gusto)
• 200 g di panna vegetale zuccherata
• qualche goccia di colorante alimentare rosso

Decorazione:

• cuoricini in pasta di zucchero rossi

Tempo totale di preparazione: 40 min. circa

Procedimento:

Accendete il forno a 180°. Sistemate i pirottini nella teglia apposita.

Setacciate la farina ed il lievito  in una ciotola.Sbattete il burro nella planetaria a crema. Aggiungete lo zucchero sempre mescolando.Aggiungete un uovo alla volta. Mescolate.Poi delicatamente mettete la farina alternandolo con il latte.Continuate a mescolare fino a rendere il composto omogeneo.Aggiungete il cacao.Versate il composto nei pirottini, a ¾ dal bordo. Infornate per circa 20 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.Preparate il frosting. Mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo. Aggiungete qualche goccia di colorante alimentare rosso. Infine aggiungete la panna precedentemente montata. Mettete in una sac à poche e ricoprite la superficie. Decorate con cuoricini di pasta di zucchero rossi.

I nostri Cupcakes di San Valentino sono pronti per essere gustati.