Carciofi alla siciliana ca’muddica un piatto che profuma di casa. Una ricetta semplicissima che preparava sempre la mia mamma. Se devo dirvi la verità quando mia mamma li preparava io non li amavo tanto. Più che altro non amavo molto i carciofi. Mangiavo solo il ripieno. Il carciofo vero e proprio non lo mangiavo. Ricordo che mia mamma mi diceva:  il carciofo non lo mangi? Lasci il meglio. Io rispondevo no lo mangio, lo mangio. Crescendo ho imparato ad apprezzare molto le verdure e gli ortaggi in generale. Adesso mangio anche il carciofo. Così, visto che ho trovato dei carciofi che non costavano una follia, ho deciso di prepararli. Più che una ricetta…