Pan Brioche al latte di mandorla

Pan Brioche al latte di mandorla ottimo per cominciare la giornata. Il rientro dalle vacanze è stato duro sia per il fatto che si ritorna a lavoro sia per il fatto che si riprondono i ritmi caotici della vita quotidiana. Questa settimana infatti non ho avuto molto tempo per dedicarmi al blog ed alle mie ricette. Prima di partire per le ferie avevo preparato questo pan brioche molto semplice da fare, che non richisde grandi doti da panificatore o pasticcere. Vi lascio la ricetta del Pan Brioche al latte di mandorla e, come sempre, se avete bisogno scrivetemi pure, sarò felice di aiutarvi. Adesso vi saluto perchè anche oggi, Sabato, io lavoro. Vi aspetto sul blog con altre ricette golose e facili da fare. Buon week end.

Ingredienti:

• 250 ml di latte di mandorle
• 1 uovo
• 12 g di lievito di birra fresco
• 550 g circa di farina forte
• 1 pizzico di sale
• 50 g di zucchero
• 50 g di burro morbido a pezzetti

Tempo di preparazione:

1 h più tempi di lievitazione/riposo

Procedimento:

Nella planetaria mettete la farina, lo zucchero, l’uovo ed il sale. Iniziate ad impastare aggiungendo il latte di mandorla e poi il lievito sbriciolato.

Lavorate l’impasto fino a renderlo liscio e si stacca dalle pareti. Aggiungete un po’ alla volta il burro a pezzetti.

Lavorate l’impasto facendo ssorbire il burro. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungete un pochino di farina.  Formate una palla che metterete in una ciotola a riposare in frigorifero per circa 6/8 ore.

Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, prendete l’impasto formando 4 palline dello stesso peso. Ponetele nello stampo (io ho usato quello da Plumcake) precedentemente ricoperto da carta forno. Fate lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo.

Cuocete in forno caldo a 190°C per circa 25/30 minuti.

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