Torta di mele irlandese

Torta di mele irlandese una torta golosissima e rustica che si dice abbia origine dalla Contea di Kerry in Irlanda dove viene chiamata Kerry Apple Pie. Ci sono diverse versioni di questa torta tutte accomunate dalla presenza di questi pezzetti di mela. Io avuto la fortuna di assaggiarla durante uno dei miei viaggi in moto proprio l’estate scorsa in Irlanda. Stavo attraversando il Ring of Kerry, una strada ad anello di circa 200 km che dalla fine della penisola di Dingle porta fino a Kenmare seguendo la strada costiera e ritorna a Killorglin passando da Killarney.

Io ho soggiornato due giorni proprio a Killarney.

In un locale mi sono fermata affamata e infreddolita con il mio compagno per scaldarmi un po’, visto che aveva piovuto un bel po’. Quì ho ordinato una fetta gigante di questa torta, tiepida, accompagnata da una crema alla vaniglia calda. Che dire una delizia al palato. Se volete provarla anche voi qui trovate la ricetta molto facile e veloce.

Ingredienti stampo 22/24 cm.:

• 350 g Farina 00
• 150 g Zucchero semolato
• 100 g burro ( io 80 ml di olio di semi)
• 90 g di latte
• 3 uova
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
• q.b. noce moscata
• 4 mele
• 1 Bustina Lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• q.b. zucchero di canna

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

Lavorate in una ciotola con una frusta le uova con il latte. Aggiungete a filo l’olio o il burro sciolto. In un’altra boule mettete la farina, lo zucchero, il lievito, le spezie ed il sale.

Versate il composto di uova nella ciotola delle polveri.

Mescolate, poi aggiungete le mele tagliate a cubetti non troppo piccoli.

Uniformate il composto poi versatelo in una teglia imburrata e infarinata oppure ricoperta da carta forno. Cospargete con zucchero di canna la superficie della torta. Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.

La torta deve formare una bella crosticina dorata in superficie. Sfornate, fate raffreddare e poi servite. La nostra Torta di mele irlandese è pronta per essere gustata.

Se ti piace prova anche il Crumble integrale di mele