Paste di mandorla siciliane al limone

Paste di mandorla siciliane al limone dei dolcetti golosi che accompagneranno le vostre giornate di festa. Avendo tantissimi agrumi a casa provenienti dalla Sicilia non potevo che cimentarmi in ricette che prevedono l’utilizzo di questi meravigliosi frutti. Arance, limoni e cedri succosi e profumati non possono mancare durante le feste di Natale. A casa mia quando ero bambina e si facevano quelle enormi tavolate di parenti a cena o a pranzo a fine pasto le arance o i mandarini non potevano mancare. Mi dicevano che mangiarne uno spicchio portava fortuna. Devo dire la verità che io non facevo fatica a mangiarli, l’unica cosa che non volevo fare era sbucciare i mandarini così il mio papà (mi starà guardando dall’alto) me li faceva già trovare sbucciati.Quanti ricordi preparando dei semplici biscotti…A voi la ricetta…Buone Feste a voi ed ai vostri familiari.

Ingredienti per circa 18/20 pz.:

• 200 g di farina di mandorle siciliane
• 200 g di zucchero
• 1 buccia di limone biologico (due se sono piccoli) SICILIAGRUMI
• 1 albume
• q.b. zucchero a velo

Tempo di preparazione: 1 h circa

Procedimento:
Nel mixer  mettete la buccia di limone con lo zucchero. Mixate fino a quando lo zucchero si amalgama con la buccia di limone. In una ciotola mettete la farina di mandorle, lo zucchero e la scorza mixati insieme, l’albume. Impastate fino ad avere un composto compatto ma morbido. Formate delle palline che passerete nello zucchero a velo. Ponete le palline in una teglia ricoperta da carta forno. Cuocete a 180° C per circa 10 minuti.Le nostre Paste di mandorla siciliane al limone sono pronte per essere gustate.

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