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Una siciliana in cucina

Ricette dolci e cucina siciliana

  • Pan brioche metodo Tangzhong
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Pan brioche metodo Tangzhong

    9 Gennaio 2021 / No Comments

    Pan brioche metodo Tangzhong era da tanto tempo che volevo provare a fare questo pan brioche con questo metodo “strano” chiamato Tangzhong una tecnica di panificazione giapponese che prevede l’utilizzo di un water roux (farina+acqua) che serve per dare maggiore morbidezza all’impasto. Devo dire che il risultato è davvero buono, morbido e soffice come piace a me. Ideale per cominciare la vostra giornata con una buona colazione a base di pan brioche e confettura. Se volete provarlo anche voi seguite la ricetta e otterrete sicuramente un’ottimo risultato. Vi saluto e vi aspetto presto sul blog con un’altra golosa ricetta. Buona giornata. Ingredienti: Per il Tangzhong: 120 g acqua 50 g farina W350 Per l’impasto:…

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    Fagiolini aglio e origano siciliano

    Fagiolini aglio e origano siciliano

    3 Luglio 2018
  • Pan Brioche al latte di mandorla
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Pan Brioche al latte di mandorla

    22 Agosto 2020 / No Comments

    Pan Brioche al latte di mandorla ottimo per cominciare la giornata. Il rientro dalle vacanze è stato duro sia per il fatto che si ritorna a lavoro sia per il fatto che si riprondono i ritmi caotici della vita quotidiana. Questa settimana infatti non ho avuto molto tempo per dedicarmi al blog ed alle mie ricette. Prima di partire per le ferie avevo preparato questo pan brioche molto semplice da fare, che non richisde grandi doti da panificatore o pasticcere. Vi lascio la ricetta del Pan Brioche al latte di mandorla e, come sempre, se avete bisogno scrivetemi pure, sarò felice di aiutarvi. Adesso vi saluto perchè anche oggi, Sabato, io lavoro. Vi…

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    25 Novembre 2019
    Torta marmorizzata cioccolato e vaniglia

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    8 Giugno 2019
  • Pan brioche semplice
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Pan brioche semplice e morbido

    10 Maggio 2020 / 8 Comments

    Pan brioche semplice e morbido un pan brioche che amerete per la sua morbidezza. Io adoro servirlo a colazione con la confettura oppure con la nutella anche se volete potete gustarlo anche da solo. Per la ricetta ho preso spunto da un blog francese ne ho diversi di blog francesi salvati nei miei preferiti. Ogni tanto do un’occhiata e trovo sempre delle ricette di pan brioche buonissimi. Se volete provarlo quì trovate la ricetta, non è difficile farlo, prendete tutti gli ingredienti e prepariamo insieme il nostro Pan brioche semplice e morbido. Ingredienti stampo cm 11×23: 370 g di farina forte (io manitoba) 150 g di latte a temperatura ambiente 1 uovo 1…

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    19 Novembre 2015
    Caffè ammantecato

    Caffè ammantecato siciliano

    3 Giugno 2017
  • Pan Brioche variegato al pistacchio
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Pan Brioche variegato al pistacchio

    24 Marzo 2020 / 4 Comments

    Pan Brioche variegato al pistacchio un dolce lievitato da preparare in questo periodo di quarantena forzata in casa. Visto che abbiamo tempo perché non provate a farlo se non ne avete mai fatto uno? So che il momento non è facile, non è facile per nessuno. Io vedo il mio compagno a casa che per la prima volta in 25 anni di lavoro come orafo vede la sua bottega chiusa. Ma non si butta giù spera che tutto questo passi in fretta. Rimaniamo in casa chiusi ad aspettare, usciamo solo per portare il cane fuori e per fare la spesa una volta la settimana. Lui ha ridipinto tutta casa, io invece mi dedico…

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    8 Gennaio 2016
  • Pan Brioche cannella e zucchero di canna
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Raccolta di Pan Brioche per la colazione

    12 Aprile 2019 / 8 Comments

    Raccolta di Pan Brioche per la colazione una raccolta morbida e golosa che ho deciso di fare per tutte quelle persone che amano coccolarsi a colazione. Io come sapere amo fare colazione ed amo preparare con le mie mani tutto quello che serve per la colazione, dai biscotti alle crostate, dalle brioche ai pan brioche. Credo sia un gesto di amore regalare alle persone che si amano qualcosa di buono fatto da te. Lo so sarebbe più facile andare al supermercato o in pasticceria a comprare tutto quello che serve ma non sarebbe la stessa cosa. Quindi cosa aspettate mettete le mani in pasta anche voi. Godetevi questa golosa Raccolta di pan Brioche…

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    Cheesecake ricotta e frutti di bosco

    17 Aprile 2016
  • Pan Brioche cannella e zucchero di canna
    Dolci per la colazione,  Pane, pizze e focacce,  Ricette dolci

    Pan Brioche cannella e zucchero di canna

    30 Novembre 2018 / No Comments

    Pan Brioche cannella e zucchero di canna “a fogli” ho tradotto così il nome francese di Brioche à effeuiller che ho trovato su un sito francese chiamato “AnnaBetty”. Un morbido pan brioche profumato e morbido delizioso per cominciare la giornata con dolcezza. Devo dire che la preparazione non è difficile anzi per essere un lievitato è abbastanza facile. Io ho fatto una farcitura semplice con cannella e zucchero di canna. Nella ricetta originale c’era invece zeste di limone e zucchero, sicuramente da provare anche così. Io vi consiglio di prepararlo magari per la colazione di domani o per il week end. Spero di aver descritto tutti i passaggi in maniera corretta e di…

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    29 Giugno 2018
  • Pan brioche al latte di cocco
    Ricette dolci

    Pan brioche al latte di cocco

    8 Novembre 2018 / 3 Comments

    Pan brioche al latte di cocco un’altra ricetta morbida e golosa per la nostra colazione. Come sicuramente avrete capito, se mi seguite, io adoro i lievitati dolci e adoro i pan brioche. Sul mio blog troverete diverse ricette di lievitati dolci. Lo so che per molti possono essere difficili e lunghi da preparare ma volete mettere la soddisfazione quando mangiate un cornetto preparato da voi oppure un morbido pan brioche come questo. La ricetta di questo pan brioche al latte di cocco è molto facile un po’ lunga per i tempi di lievitazione ma potete benissimo gestirvi i tempi e magari prepararlo la sera farlo riposare la notte in frigorifero e poi cuocerlo…

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  • Pan Brioche variegato al cioccolato
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Pan Brioche variegato al cioccolato

    29 Settembre 2018 / 6 Comments

    Pan Brioche variegato al cioccolato morbido e goloso per iniziare la mia giornata di oggi. Dopo una lunga camminata con il cane sono tornata a casa e mi sono gustata il mio cappuccino ed una fetta di Pan Brioche variegato al cioccolato. Potete gustarlo da solo come ho fatto io oppure spalmare sopra della crema di nocciole o del miele. Io vi consiglio di provarlo. Come tutti i lievitati ci vuole un pochino di tempo per prepararlo, più che altro ci sono le varie lievitazioni e tempi di riposo ma il risultato finale vi renderà orgogliosi del risultato. Adesso vi saluto perché pur essendo Sabato ho tante cose da fare.Vi aspetto per la…

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    5 Gennaio 2021
  • Pan brioche di Giorilli
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Pan brioche di Giorilli soffice

    10 Settembre 2018 / 4 Comments

    Pan brioche di Giorilli soffice e goloso il modo migliore per iniziare questa nuova giornata. Oggi è Lunedì la settimana si prospetta ricca di cose da fare. Tante nuove ricette da preparare per il blog, la casa da seguire, la scuola che inizia. Io non ho mai il tempo di annoiarmi. Proprio per questo cerco sempre di fare una colazione ricca e golosa per avere tutte le energie per affrontare i mille impegni che tutti noi abbiamo. Oggi ho voluto provare a preparare questo delizioso Pan brioche di Giorilli, un nome una garanzia. Infatti il risultato è stato davvero ottimo. Un pan brioche molto morbido e anche semplice da fare. Credo che lo farò…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Ragusana d’origine 🍪Ferrarese d’adozione
Racconti di cucina siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
➡️unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
Un’anno come oggi ero in ospedale per essere ope Un’anno come oggi ero in ospedale per essere operata, un’operazione che non avrei mai pensato di subire perché ho sempre pensato che le cose brutte capitano sempre gli altri, che se ti comporti bene non puoi avere problemi ma invece non è così... 
Per fortuna dopo l’operazione non ho dovuto fare altro se non controlli di routine, per questo mi ritengo fortunata e ringrazio la vita tutti giorni .
Per questo ho preparato oggi questa Torta viennese di mele, per festeggiare la vita, la salute, le cose semplici ... 
Buona giornata 😀

#tortedimele #mele #tortefatteincasa #tortebuone #unasicilianaincucina #dolcichepassione #dolcifattiincasa #dolciricette #dolcitentazioni #ricettedolci #dolciconlemele #ledolcitentazioni #mela #cucinaredolci #sweetbakery #bakerylove
Toglimi il pane , se vuoi Toglimi l’aria, Ma n Toglimi il pane , se vuoi 
Toglimi l’aria, 
Ma non togliermi il tuo sorriso ...
Pablo Neruda 

Ho sempre amato leggere e scrivere oltre che cucinare. Amo leggere le poesie, gli aforismi, i pensieri che scrittori e poeti ci hanno lasciato dal passato. Amo anche scoprire le ricette di una volta che magari oggi non conosciamo, come questi Panini ri cena , una ricetta siciliana di cui ho parlo nel post che trovate sul blog. 
🍔
🥖
🥖
#panini #paninifattiincasa #paninisiciliani #panesiciliano #ricettesiciliane #ricettesicule #unasicilianaincucina #cucinasiciliana #cucinasicula #foodsicily #sicilyfood #sicilyinfood #siciliamondocibo #siciliasapurita #lievitati #cucinarechepassione #cucinareconamore
Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’o Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’oratorio salesiano vicino casa. 
Ogni giorno nel pomeriggio dopo aver fatto i compiti andavo al campetto di basket all’oratorio per fare allenamento. 
La mia vita adolescenziale si svolgeva tra la scuola e l’oratorio, protetta dalle mura di questa enorme struttura che la chiesa sovrastava. 
La Domenica alle 9.30 si andava a messa, vestita bene, con i vestiti nuovi e non la solita tuta che usavo la settimana. 
Finita la messa io, insieme a mia sorella @ipposimo e alle mie amiche, andavamo alla pasticceria Malandrinò di fronte alla scalinata della chiesa. 
Una pasticceria ricca di tanti dolci deliziosi ma il dolce della Domenica era il Macallè fritto o al forno ripieno di crema o ricotta. Era un’appuntamento fisso con la dolcezza.. Verso mezzogiorno arrivava mio padre che si faceva preparare un vassoio di macallè da portare da mia nonna per il pranzo della Domenica... 
Erano più di 20 anni che non ne mangiavo uno cosi ho deciso di farli a casa ... Macallè fritti alla ricotta ... Buona giornata 
😋
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Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa d Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa di mia nonna, aveva una casa grande ed io giravo per le stanze con il mio triciclo fino a  quando lei mi chiamava e mi diceva: ho fatto la crema. Una crema semplice spesso al cioccolato, a volte aromatizzata al limone o all’arancia. 
Adesso che sono cresciuta preparo spesso questa crema sopratutto con la buccia di limone o di arancia, ogni cucchiaiata mi ricorda quei pomeriggi a casa di mia nonna, i miei giochi da bambina, la mia infanzia felice. 
Crema al profumo di arancia 
🍊
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🍊
#arancia #crema #cremaarancia #cremadolce #unasicilianaincucina #dolcialcucchiaio #dolcifattiincasa #dolcichepassione #ricettedolci #salsfama #dolcisemplici #cucinaredolci #dolcitentazioni #ledolcitentazioni #dolcipassioni #arancesiciliane
Semplicemente Buona Domenica, semplicemente come q Semplicemente Buona Domenica, semplicemente come questa debole neve che viene giù, semplicemente come questa Torta allo yogurt bicolore, semplicemente come me e le mie ricette... 
Semplicemente... 
Viviamo semplicemente ...
🥧
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#tortayogurt #tortasemplice #dolcisemplici #ricettesemplici #unasicilianaincucina #dolcichepassione #dolcifattiincasa #dolciricette #sweetbakery #bakerylove #yogurt #torte #tortefatteincasa #semplicebontà #fragolanta #ledolcitentazioni #dolcitentazioni #dolciinforno
Era da tanto che volevo preparare questi panini... Era da tanto che volevo preparare questi panini... I Panini Laugenbrot sono dei piccoli panini molto diffusi nel Tirolo e nei paesi nordici che spesso troviamo anche a forma di fiocco ( Bretzel) oppure a forma di filoncino. 
Io li chiamo i panini di Heidi (il cartone animato) perchè ricordo che quando da bambina vedevo il cartone animato c’erano sempre questi panini sulla tavola. 
Era da tanto che volevo farli così finalmente ho trovato il tempo di farli utilizzando la ricetta che mi ha dato un’amico albergatore che abita e lavora nel Tirolo. 
Se volete provarli la ricetta sul profilo oppure mandatemi un msg in direct. 
🥨
🥨
🥨
#laugenbrötchen #laugenbrezel #panini #paninifattiincasa #panefattoincasa #unasicilianaincucina #cucinarechepassione #ricettetradizionali #ricettechepassione #cucinareconpassione #fragolanta #lievitati #bretzel #bakerylove #bakery
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